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【都内有数の鮨店】2020年11月の拡大リニューアルにむけてスタッフ強化◆独立希望者必見◆

「鮨あらい」の求人情報

[ スシアライ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 高級鮨
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩5分 東京メトロ丸ノ内線 銀座駅より徒歩5分
勤務地 東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル 地下1階 [地図]
定休日 水曜日
運営 鮨あらい
鮨あらい

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <高級鮨> 鮨あらい

鮨あらい
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都内有数の有名店で修業をつんだ大将が織りなす、ネタとシャリの究極のハーモニー
大将の気さくな人柄も有名◎
いま最も予約が取れないと話題の名店『鮨 あらい』
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2020年11月に、同じビル内に拡大リニューアルオープンが決定!
人員強化のためスタッフ募集をスタート。
『鮨 あらい』でスキルを磨き、仲間と共に成長しませんか。

「銀座 久兵衛」「すし匠」など都内有数の名店で研鑽を積み、2015年10月OPEN。
言わずと知れた予約のとれない鮨店となった『鮨 あらい』。
完全予約制で、お客さまは常連や紹介での来店がメイン。20~80代の方まで幅広い層のご利用あり、なかでも30~50代の方に多数ご来店いただいております。

~◆大将の人柄も人気の理由◆~
高級店は無駄口をたたかずに静かに食事するイメージがありますが、心地よい会話も食事のスパイス。銀座で高級鮨と聞くと、ルールだらけの堅苦しいイメージがあるかもしれませんが、『鮨 あらい』は皆さんの想像よりはるかにアットホームな雰囲気です。

それは大将がすべてに「愛」を持ち、お客さまファーストであるから。
お客さまに幸せになってもらうのが一番で、お客さまの反応を想像しながら(どうしたら喜んでくれるか、楽しんでもらえるかなど)万全の準備をおこないます。
そしていざお客さまと触れ合うときには、会話を楽しみつつ、朗らかな雰囲気を大切にします。
鮨はもちろん、大将の笑顔見たさに来店される常連さまも多数いらっしゃいますよ。

~◆実体験からの確かな学びを得られる◆~
シャリは鮨ダネによって赤酢の配合を変え、唯一無二の味わいに一切の妥協はありません。
お鮨に合わせるのは日本酒だけではなく、ワインも豊富にラインナップ。
ソムリエも在中しており、鮨とワインのマリアージュをご提案しております。

そのため、鮨のことはもちろん、お酒やワインにも詳しくなれます。
また、毎朝行く豊洲への仕入れに同行することも可能。いち早く目利きを身につけたい方には最高の環境です。

~◆皆さまへメッセージ◆~
「いつかは自分の店を」その夢に向けて一歩踏み出しませんか。
2020年11月のリニューアルオープンに向けて、重要な戦力となってくれる方、さらに当店の未来を共に創ってくれる方、
今後、お店を一緒に盛り上げてくれる若手世代の方大歓迎です♪
※面接は随時行っております。万が一、面接の日程が合わなくなってしまった際は別日の調整を致しますのでお気軽にご連絡ください。

心よりお待ちしております!
<応募先>鮨あらい

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