「RISTORANTE DA FIORE」の求人情報

自然を感じる開放的な空間。
野菜にこだわり季節感を大切にしたコースメニューとナチュラルワインが話題、
ゲストに価値あるひと時を提供します

2024年に新店OPENを予定しているため新店舗の企画から運営を任せられるマネージャークラス、会社役員として現場に立てる方など、一緒に事業拡大を実現しましょう！

表参道の表通りを少し入った閑静な裏路地に佇む『RISTORANTE DA FIORE』。
都会の喧騒から離れ、自然豊かな緑に囲まれた空間が広がります。

店内に入るとオープンキッチンが目に留まります。
空間そのものにもこだわり、ナチュラルさを心掛けたつくりは自慢のひとつ◎
日本の伝統美を取り入れ、使用する器は有名作家のものを用意、机・椅子もオーダーメイド。

自然を演出すべく素材を使用し、細部にまでこだわったお店です。

料理人は質の高い素材を扱えます。パスタ、パン、菓子、全て自家製、若いスタッフは基礎が身につき、経験者は新たな知識と表現が身に付く職場です。常に新たなアプローチを取り入れながら現代をリードするコンセプトとセンスは絶対価値ありです。定期的な農家さんや器作家さんへの訪問も楽しく行っています。

ワインは生産地域問わずナチュラルワインが主体です。グラスワインが約10種類、ワインリストは200種程度、ペアリングコースもご用意しています。

シェフ：眞中秀幸の紹介
「自然との対話」をコンセプトとし、新たな表現を取り入れながら常に進化し続けるベテラン料理人です。古臭さが全くない、今っぽさとも一線を画したスタイルだと思います。豊かな旬の食材・絶大な信頼のおける生産者と出会い、野菜をメインにした料理を得意とし、成熟と進化を感じていただけるメニューを提供しています。オーナーシェフとして安定した経営基盤を作り上げた実績は独立希望者も大変勉強になる事間間違いありません。将来独立したいという方にはもってこいの環境です。料理センスと経営的観点が身につくこと間違いなし◎
当店は料理サロンも毎月実施しており、お客様と繋がることも大切にしているため、集客についても学びが多いです。
店舗運営・マネジメントスキルも身につ来ます。
「あなたのやってみたい」という気持ちをしっかりサポートします。
私たちとともに成長していきましょう。