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～新橋駅日比谷口から徒歩1分～
本場博多のとりかわをご提供している人気店！
各種長期休みあり＆プライベート充実◎
しっかり学べる環境なので未経験者も大歓迎です！
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＼＼ 出店計画続々！キャリアアップのチャンスあり！ ／／
順調に店舗数を増やす『博多とりかわ長政』。
現在も出店計画は進行しており、お店が増える＝責任者が増えるチャンス！
年功序列ではなく、頑張って結果を出すスタッフを優先して昇給、店長に選任するので、やる気もアップします！

ただやみくもに「お店を増やそう」ではなく、無理な出店は避けて「1店舗1店舗を大事にすること」
を日頃から心掛けて出店を続けています。
今回は店長クラスの募集なので、早々にキャリアアップを目指すことも可能です♪

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【　博多とりかわ長政　新橋店　】
名物の「博多とりかわ」をメインに、酢もつ、あぶり明太、焼き豚足などの博多名物を多くご用意♪
都内で博多スタイルが楽しめる店として、多くのお客さまにご利用いただいています！

「明るく、元気が良すぎる」若手スタッフが中心となって盛り上げているお店です。
未経験スタートのスタッフも多いので、経験の浅い方も安心してお仕事を始められますよ！

スタッフ平均年齢は28歳と若い人材が活躍中！
また当社には、女性では珍しく焼き手として活躍しているスタッフ在籍しています。
どなたでも分け隔てなく活躍でき、女性も働きやすい環境を整えています◎

◆◆こだわりの博多製法焼き鳥◆◆
看板メニューである”博多とりかわ”は、皮下脂肪の少ない首の皮だけを使用しています！
串1本に対し、約2羽分の皮を、博多独自の製法で丁寧に巻き上げていきます。
その後、焼いては寝かせを7回繰り返すことで、外はカリっと中はジューシーに風味はこうばしく仕上げています。

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【　運営会社：株式会社 長政　】
当時は未だ認知の低い「博多製法の“とりかわ”」を、全国のお客様に食べてもらいたいという創業者の考えから東京にやってまいりました。
その思いは伝わり、今では博多の名物として知られるようになった“とりかわ”。
『博多とりかわ長政』は、現在都内で8店舗を運営中です。

～■ どんどんチャレンジできる環境！ ■～
営業中の担当を確立し動きの効率化を図るため、スタッフは基本的に3つの担当に分かれます。
仕事に慣れたらどんどん次の段階にチャレンジしていけるので、やる気次第ですべての仕事を手掛けられます。

（1） ホール＆ドリンカー担当
入社して、最初にお任せする担当です。
ホール＆ドリンカーは“お客様と調理＋焼き台までの繋ぎ役”。
一番お客様と接することが多いポジションとなりますので、油断はできません。
ご来店いただいたお客様と一番にコンタクトをとり、ご注文を伺ってドリンクを作り、お料理を厨房からお客様まで運ぶお仕事です。

（2） 一品料理の調理担当
主に、串焼き以外の一品料理を調理するお仕事です。
お料理に興味がある方にとっては、楽しいお仕事の第一歩と言っても良いでしょう。
“ホール担当と焼き台担当の間役”であることから、我々は「真ん中」とも呼んでいます。

（3） 串焼き・焼き台担当
お店の顔でもある焼き台担当は、お客様に満足していただくことに直結する役割です。
その分、お客様の声がモチベーションに繋がります。
大切なのは、“安定して、ブレずに美味しいものを提供する”こと。
だからこそ、日頃から気を抜かず取り組むことが大切です。
季節によって焼き加減が変わるなど、マニュアルではなくカラダで覚えることが多いお仕事。
簡単な業務ではありませんが、達成感が大きいのが魅力です。

それぞれの経験を積み、さらに意欲があれば店長としてお店全体の管理・運営を覚えていただきます。

～■ ワークライフバランスが保てる環境！ ■～
★長期休み年3回！気兼ねなく旅行＆帰省ができる！
飲食店はまとまったお休みが取りづらいというイメージがあるかもしれません。
ですが当店はまとまったお休みを年に3回取得可能！
シフトを回して交代で休むのではなく、お店自体がお休みになるので全員が平等に休むことが可能です☆
「プライベートも仕事も全力で頑張りたい！」という方にもぴったり！

★うれしい日曜・祝日お休みで、スケジュールが組みやすい！
当店は日曜・祝日が定休日！
お休みが固定のためスケジュールが組みやすく、お友達やご家族とのご予定も立てやすいのは大きな魅力です。
さらに、土日休みのシフト相談も可能です！

《 求職者の皆様に伝えたいこと 》
“入社してまず初めに覚えること”は営業開始前の仕込みである「串打ち」です。
「具材に串をさす」これは簡単なことではありません。
焼く担当が焼きやすくて、お客様には串をキレイに見ていただくことは大事なことです。

大変なこともあると思いますが、
★キレイな串の見栄えが美味しさにつながり
★キレイな串をお客様に召し上がっていただき
★「美味しかったよ」と満足してお帰りいただく
その喜びと感動がモチベーションに繋がると思います。

それから、大きな声を出して営業することも大事なことです。
元気のないスタッフがいる空間では、美味しいものも不味くなってしまいます。
いつも元気良く営業することで、お客様にも気持ち良く満足して帰っていただけると思います。
※現在は感染防止のこともあり、時と場合を考えて「声出し」をしています。

どの役割も気が抜けない大切なお仕事ですが、みんなで良いお店を作っていく達成感は十分。
何よりもお客様の声がダイレクトに響き自信に繋がるのが、「飲食店・サービス業」の醍醐味だと我々は考えます。
それが、「楽しく仕事をする」ことに繋ります。
あなたも我々と一緒に、楽しく働きましょう！

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【運営店舗のご紹介】
■中野店／東京都中野区中野5丁目56-15 1F
■四ツ谷店／東京都新宿区四谷1-3-14 1F
■四ツ谷はなれ店／東京都新宿区四谷1-20-1 1F
■西新宿店／東京都新宿区西新宿7-9-15 1F
■神田東口店／東京都千代田区鍛冶町2-7-3 1F
■神田西口店／東京都千代田区内神田3-9-5-1F
■人形町店／東京都中央区日本橋堀留町2-1-4 1F
■新橋店／東京都港区新橋2-8-14 1F

今後も出店計画中の
勢いのある企業で一緒に働きませんか？

これからも発展を続ける長政ブランドの一員になりませんか？