◆業態にこだわらず進化し続ける企業です！◆
株式会社セレソンは焼肉・ホルモン業態の、好ちゃん（よしちゃん）を3人で立ち上げたのが始まりです。創業メンバーは全員イタリアン出身。でありながら、焼肉・ホルモン業態からスタートしたのは、肉を極めたい！という思いから。
好ちゃん開業２年後には念願のイタリアン　タンタボッカを立ち上げ、現在トラットリア業態５店舗、CarneSioブランド＝肉×ビストロ業態３店舗、焼肉・ホルモン業態２店舗を経営しています。

“セレソンが経営するお店は業態にかかわらず、とにかく肉が旨い”　と称され、全店舗予約が困難なお店となり、2019年には年商10億円を突破しました。

◆ 豊洲ららぽーと３に出店！肉×イタリアン◆
トラットリアカルネジーオは、姉妹店のビストロ・ステーキ業態の"カルネジーオ"と神田にある"トラットリアマッコ"を掛け合わせたカジュアルイタリアンのお店です。
南欧の街を思わせる、白と青のストライプのテントが目印。カジュアルでありながら、本格的なお料理の数々で、地元の皆さんに愛されるお店となる！を目標に、2020年６月にオープンしました！

◆セレソンの代名詞となったローストビーフ◆
ここ豊洲店の名物は、なんといっても、毎日売り切れる"厚切りでジューシーなローストビーフ"と焼き立ての自家製ポップオーバー！
『CarneSio』カルネジーオとは、『Carne＝肉＋Sio＝塩』の造語です。 おいしい肉をシンプルに食す！がコンセプト。豊洲市場から取り寄せる新鮮な魚介を使用した前菜やパスタはもちろん、絶対的においしいお肉料理！を自信をもって提供しています。

◆２０２３年、新規出店・事業拡大により積極採用しています！◆
イタリアン・肉業態での経験者は、経験を存分に発揮していただけます。また、今後のブランドを広めるべく、店長、料理長にとどまらず、更にエリアマネージャーを目指して頂ける方、将来独立を目指す方、大歓迎です。

◆入社してソムリエ資格を取得したスタッフが活躍中！◆
セレソンでは、キッチン・ホール社員が毎年ソムリエ試験に合格しています。試験に合格すると、ヨーロッパやアメリカへのワイナリー研修に参加することがあり、スタッフ同士切磋琢磨しながら合格への道を切り開いています。

◆セレソンの一員として求む人材◆
セレソン＝選ばれし者。私たちは、働く一人一人が人生において、友人、恋人、家族、仲間、誰からも選ばれるような人間になっていきたい。そしてそんな仲間たちと供に、お客様から選ばれ続けるお店創りをしていきたいと思っています。

社員スタッフは20代～30代。アルバイトスタッフは20代の学生が活躍してます。ベテランも新人も切磋琢磨しながら、時には厳しく！そして、楽しく働いています！

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系列店
【ホルモン焼肉業態】
■好ちゃん飯田橋本店
東京都千代田区富士見2-3-13　飯田橋西口ビル2F
■好子ちゃん飯田橋
東京都千代田区富士見2-3-8　横江ビル102

【肉×イタリアン業態】
■Trattoria GranBocca (トラットリア・グランボッカ)
東京都千代田区富士見2-10-2　飯田橋グランブルームサクラテラス2F
■Trattoria TantaBocca (トラットリア・タンタボッカ)
東京都渋谷区千駄ヶ谷4-5-1 ニュー外苑ハイツ105
■BISTRO CarneSio (ビストロ・カルネジーオ)
東京都渋谷区恵比寿西1-1-3　第一ビルB1F
■CarneSio EAST (カルネジーオ・イースト)
東京都渋谷区恵比寿1-11-5　GEMS恵比寿３F
■STEAK&TRATTORIA CarneSio (ステーキ&トラットリア・カルネジーオ)
東京都千代田区大手町1-9-2　大手町フィナンシャルシティグランキューブ１F
■Trattoria Macco (トラットリア・マッコ)
東京都千代田区内神田1-16-12　青木ビル１F
■Trattoria CarneSio (トラットリア・カルネジーオ)
東京都江東区豊洲2-2-1　アーバンドックららぽーと豊洲３　1F
■CarneSio WEST (カルネジーオ・ウエスト)
大阪府大阪市北区芝田1-6-2 茶屋町あるこ1F