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~★ ミシュラン2つ星店 ★~モダンスパニッシュ最先端のレストランで一流の技術を身に付けませんか?

「ZURRIOLA」の求人情報

[ スリオラ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
▼お店データ [お店のサイト]
業態 スペイン料理
客単価 20000円以上 席数 30席〜40席
最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩2分 JR山手線 有楽町駅より徒歩5分
勤務地 東京都中央区 銀座6-8-7 交詢ビル 4階 [地図]
定休日 毎週月曜定休
ZURRIOLA
ミシュラン掲載店で働きませんか?

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <スペイン料理> ZURRIOLA

ZURRIOLA
ZURRIOLA本店、シェフ・本多
★原点はスペイン・バスク地方
『ZURRIOLA』(スリオラ)はスペインでも美食のエリアとして知られる
バスク地方の街サンセバスチャンにある海岸の名前です。
シェフである本多誠一が4年間修行をしていた土地であり、彼の原点でもあります。
サンセバスチャンで過ごした頃の気持ちを忘れることなく、
日々、ひと皿ひと皿の料理を丁寧に作っていきたい…
そんな想いを込めて付けた店名です。


 ~ メニューは昼夜いずれもおまかせコースのみ ~

日本の四季の恵みをいかしたモダンなスペイン料理のおまかせコーススタイル。
ランチはメインをお魚料理かお肉料理からお選びいただけます。
素材や調理方法によって、構成や皿数もその日によって変わります。


 ~ ワインは常時120種類以上 ~

大きなワインセラーの中にはスペインワインを中心に常時120種類程ご用意。
特別な時用のスペシャルなワインはもちろん、手軽な4~7千円台のワインの
品揃えを充実させました。
ソムリエが厳選したおすすめのスペインワインをシェフの料理と共に堪能できます。


 ~ 日本を代表するお店で得られるもの ~

銀座という場所柄、日本人はもとより海外の方も多く来られます。
時代の最先端をゆく上質なスタイルのお店であり、
世の中における一つの指標にもなっているミシュランガイドで
2012~14年は1つ星、2015年以降2つ星を獲得し続けており、
日本を代表するスペイン料理店としての地位が固まりつつあります。

ワンランク上のサービススキルを身に付けたい方、英会話を活かしたい方や
一流のシェフの下で働きたい方など、今後のお店を支えてくださる志の高い
料理人やサービスマンをお待ちしております!


 ~ 姉妹店 『Plancha ZURRIOLA』 ~

2020年6月にスリオラ姉妹店として虎ノ門ヒルズビジネスタワーに、
『Plancha ZURRIOLA』(プランチャスリオラ)をNewオープン☆
メニューはもちろん本店のシェフ本多が監修しております。
スペイン料理の技法となるプランチャ(鉄板焼)をメインに、
お酒に合う料理やお腹にしっかり溜まるメニューまで幅広くご提供!
オープンキッチンでライブ感のある店内はいつも活気で賑わっています◎
シェフと直接やり取りしながら、感性や技法を直接学ぶ事が出来ます。


 ~ 今後多くの店舗展開を予定 ~

姉妹店を機に今後『ZURRIOLA』は、
様々な業態特化型の姉妹店を作る計画もあります。
新規開業に携われるチャンスや店舗責任者への昇格など、
ご自身の成長次第でキャリアアップが出来る環境が整っています!

【HP】 http://zurriola.jp/
目にも鮮やかなシェフの一皿◎
目にも鮮やかなシェフの一皿◎
本格的なテーブルマナーも学べます!
本格的なテーブルマナーも学べます!
様々な食材を最高の状態と調理でご提供★
様々な食材を最高の状態と調理でご提供★
ライブ感のあるカウンター席は圧巻です!
ライブ感のあるカウンター席は圧巻です!
若手スタッフが活躍中です♪
若手スタッフが活躍中です♪
皆様からのご応募お待ちしております★
皆様からのご応募お待ちしております★
<応募先>ZURRIOLA

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