オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月24日 16:17]

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【未経験OK】これから鮨を経験したい方、一緒に働きませんか?≪若手が学べる環境を準備しております!≫

「すし久遠 くまがい」の求人情報

[ スシクオン クマガイ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 すし
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
最寄駅 東京メトロ銀座線 溜池山王駅より徒歩1分 東京メトロ丸ノ内線 国会議事堂前駅より徒歩1分
勤務地 東京都港区赤坂1-7-4 ニイクラビル B1F [地図]
定休日 日・祝日の月曜日
運営 すし 久遠 くまがい
すし久遠 くまがい

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給23万円〜28万円 試用期間3ヶ月(条件変動なし)

◆昇給あり
◆賞与あり
◆交通費全額支給
◆大入り手当
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◆意欲があれば未経験大歓迎!
◆寿司・和食経験者大歓迎!
◆独立希望者全力応援!
◆英語話せる方歓迎!
勤務時間 10:00~22:00(休憩あり)

<営業時間>
ランチ:11:30~14:30(LO13:30)
ディナー:17:00~22:30(LO21:30)
休日・休暇 ◆月5日休み
◆年末年始休暇
◆有給休暇
◆夏季休暇
◆慶弔休暇
◆GW休暇

<長期休暇充実!>
繁盛店のため月のお休みは5日。
その分長期休暇は充実しています。
ご自身の趣味や家族や友達との時間も
しっかり大切にできる環境です。
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇
待遇 ◆美味しいまかない
◆資格取得支援
◆雇用・労災保険
※飲食の健康保険組合加入
※社会保険は加入予定です
◆制服貸与
◆独立支援制度
◆社内イベント
◆酒蔵見学
各種アルコールにもこだわる当店
酒蔵見学も行っているため
お酒の知識も楽しみながら身に付きます。
生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
≪仕事内容≫
本物を知る大人が通う隠れた名店『すし久遠 くまがい』にて、仕込み・調理・盛付などをお任せします。お寿司以外の和食も充実!煮物・揚げ物・焼き物など毎月メニューが変わるため、色々な食材知識や仕込み技術を習得できます。

【まずはホール業務からスタート!】
『すし久遠 くまがい』の味や雰囲気、仕事の流れを覚えて頂くため、まずはホール業務からお任せします。ホール・調理など全ポジションの役割やニーズを理解できるため、将来独立したときに役立ちますよ。大切に時間をかけて一人前に育てていきます。焦らず一つひとつ仕事を覚えてください。

【安心!複数名の募集です】
おかげさまで連日多くの常連さまにお越し頂く当店。そのため今回は複数名を募集します。一緒に始める仲間がいるから心強いこと間違いなし。不安も喜びも共有して切磋琢磨してほしいと思います。店主をはじめ面倒見の良い人ばかりだから積極的に質問して成長していけます。

【\ココがPOINT/】
◎ランチから勉強できる
ランチ営業もしているため、修業を積めばまずはランチタイムにカウンターに立てるチャンスがあります。頑張り次第で早く独り立ちできる環境だから、意欲高めに働けますよ。1日も早くあなたの料理でお客様を笑顔にしてください。

◎夜は1回転のみ
お客様を大切に考える当店は1回転のみの営業。時間に追われることなくじっくり丁寧に調理や接客を行えます。<お客様にどれだけベストを尽くせるか>常にその想いを大切に、真剣に取り組んでいきましょう。

◎独立を全力応援
将来的に独立をお考えの方も大歓迎!当店はまだ歴史が浅いため独立実績はありませんが、夢を叶えた仲間の体験談をはじめ、店舗運営ノウハウをあますことなく教えます。当店でたくさんの技術を学び、ご自身の夢に生かしてください。

≪こんな方と働きたい≫
◆お客様を一番に考えられる
◆未経験から鮨職人を目指したい
◆一生懸命学ぶ姿勢がある
◆一生ものの一流の技術を身に着けたい
◆将来独立を考えている方<応援!>

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 テーブルマナー 店舗運営 仕入れ・食材の目利き
<応募先>すし久遠 くまがい 調理スタッフの募集

お店の特徴 <すし> すし久遠 くまがい

すし久遠 くまがい
◆──- - - – --─◆
本物を知る大人が通う隠れた名店
「お客様が一番」の店主のもと
ゼロから鮨職人を目指してみませんか?
◆──- - - – --─◆


【四季折々の海の幸を繊細な鮨でご提供】
『すし久遠 くまがい』は、熟練の職人が握る繊細な江戸前鮨を楽しめる名店。毎日市場から仕入れる四季折々の海の幸をベストな料理法でご提供しています。シャリはネタに合わせ白酢と赤酢を使い分け、ガリは厳選した竹生姜を使った自家製。寿司に合う日本酒・焼酎・ワインにもこだわり、季節毎に様々な銘柄をご用意しています。

◆開店からわずか3年で常連多数◆
店主は「グランドハイアット東京」の寿司屋にて4年間働く中で、副料理長も経験。2016年に代々木上原の名店「すし久遠」の姉妹店として暖簾分けを許されました。一切の妥協なき仕事と鮨への情熱は口コミだけで評判となり、開店からわずか3年で多くの常連さまを誇るまでに成長しました。

◆都会の喧騒を忘れる上質な空間◆
店内はカウンター7席・個室カウンター6席、計13席というコンパクトな作り。都会の喧騒を忘れられる、静かで落ち着いた和空間です。板場は2つあり、目の前で丁寧に一品一品を握ります。お客様の嬉しそうな顔を見れたり、味への感想を頂けたりすることも多く、やりがいは充分ですよ。普段の食事から大切な接待、特別な記念日でもご利用頂いています。

◆英語スキルも生かせます◆
土地柄、政治家・会社役員・セレブなど富裕層のお客様が多数。ランチタイムは近隣にお勤めのOLさんも多く訪れます。ランチで気に入ってディナーで再来店して頂くことも多くあり、喜びもひとしおですよ。海外のお客様も多いため、英語は話せる方はそのスキルを生かせます。海外出店の話やイベントに招待されることも多くあり、視野を大きく広げられる環境です。

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一流に囲まれて一流を目指してください
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毎日市場で仕入れる食材はもちろん、『すし久遠 くまがい』では、料理の美味しさを引き出す器や店内に飾るお花にもこだわります。一流に囲まれて働くことで、本物を見抜く目利き力や上質なおもてなしが着実に身に付きますよ。厚い信頼を頂き接待で使われることも多数。お客様がゆっくりと過ごせるように、丁寧な言葉遣いや美しいお辞儀の仕方もしっかりと教えます。一度習得すれば日常の動作もみるみるキレイになります。ぜひ楽しみながら身に着けてください。

【 コロナ感染対策実施中 】
・消毒液の完備
・マスク着用(お店での支給も)
・空気換気の機械を完備しているため、しっかりと換気できています!
安心して働ける職場を目指して日々改善中です。

【店主からあなたへメッセージ】
大切なのは自分の料理で喜んでほしいという想い
今回の募集は経験不問!豊富な経験よりも「これから真剣に鮨を学びたい」という意欲がある方を喜んでお迎えします。自分の作った料理を食べてお客様が喜ぶ姿を近くで見れるのは寿司店ならでは!なによりもお客様を一番に考え、どうすればもっと満足して頂けるかを考えられる方と働きたいと思っています。
今後、お店を一緒に盛り上げてくれる若手の方、お待ちしております!
これから鮨を学びたい人
未経験で1から勉強したい人
やる気のある方大歓迎です。こんな時期だからこそ、一緒に頑張りましょう!

「今日も美味しかったです」「また来ますね」お客様からの言葉は何度聞いても嬉しいものです。極上の寿司と上質なおもてなしで、たくさんのお客様を笑顔にしてみませんか?あなたの仲間入りを、心からお待ちしています。
<応募先>すし久遠 くまがい
調理スタッフの募集