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高田馬場駅から徒歩3分の好立地！
シフトの融通もバツグン♪
あなたもサーカスの団員になりませんか？
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◆◆都内では中々食べられないジビエ＆昆虫食メインの居酒屋！
TVや雑誌でも話題沸騰の【米とサーカス】でスタッフ募集！◆◆
野山を駆け回る本物の野生動物を、プロの猟師が仕留めた「ジビエ」
そして、牛や豚に代わり、未来の主食として注目を集めている「昆虫」
この2つは、なんとどちらもかなり栄養価が高い、まさに”森のごちそう”なんです！

当店では、鹿・熊・猪をはじめ、ウサギ・ワニ・ダチョウ・ラクダ・カンガルーetc...
幅広い種類のお肉を、鍋やステーキ、唐揚げなど、食べやすい形でご提供♪
昆虫も、コオロギかき揚げや、虫6種盛り合わせなどのメニューが大人気です！

◇◆ジビエってこんなにすごいんです！◆◇
鹿は牛と比べて、カロリー1/3で鉄分が3倍！
猪は、豚と比べビタミンB群や鉄分が豊富なうえ、たっぷりコラーゲンも含まれています♪

当店では、国の「野生鳥獣肉の衛生管理ガイドライン」に沿って許可を受けた食材だけを扱っています！
プロの食肉処理業で解体されたものなので、十分に加熱もされ、食中毒の心配もありません★

＼ジビエについて私たちができること／
日本国内の野生鳥獣による農作物被害額は、なんと164億円！
その被害を抑えるために、決まったシーズン内でプロの猟師さんが野生の動物を狩っています。
ですが、残念ながらその多くの駆除動物たちが流通しきれずに廃棄されている背景があるんです…。
【米とサーカス】では、命を少しでも多くの人に美味しく食べてもらえるよう努力をしています！

命に感謝しながら、毎日を楽しく命を大切にする。
そんな素敵なお仕事をここでしてみませんか？
興味をもっていただけた方は、ぜひご応募ください！