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2018年に看板のない和食店「酒井商会」をオープン。
店主の地元・九州産食材を使用した和食、それに合う自然派ワインと純米酒にこだわったお店です。
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＋＋＋『酒井商会』＋＋＋
渋谷駅近くのビル2F。
九州産食材を中心とした季節感のある和食と、それにあう自然派ワインと純米酒にこだわった和食店です。
オープンキッチンのカウンターをメインに、個室や大きな相席テーブルを完備しています。

また、店内には日本酒・ワイン・食後のコーヒーも提供できる「バー」も併設。
カクテルはありませんが、日本酒・ワインのほか蒸留酒・自家製酒などのアルコール、食後のコーヒーなどを提供し、ご好評いただいています。

丁寧に下ごしらえした料理とこだわりのお酒、そして上質な空間とホスピタリティあふれるサービス…。
『酒井商会』は、大人の方がリラックスして過ごせるお店を目指しています！

＝＝＼意欲ある新メンバーを募集中／＝＝＝＝
生産者の方との繋がりを大切にし、仕入れやメニュー考案も皆で協力しているお店です。
・今働いているお店よりステップアップしたい
・本気で和食を学びたい
・経験を活かし、料理への想いを表現したい
そんな方々にとって、やりがいのあるステージをご用意いたします！
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◇◆ 働いているスタッフ ◆◇
現在、個性豊かな20～30代のスタッフたちが在籍。
料理とドリンクのペアリングに試行錯誤したり、生産者さんを訪ね、その想いをお客様に伝えたり、あらゆるワインメーカーや他業種の方とのコラボディナーに挑戦したりしています。
また、時にはお店の外に飛び出し、ワインや日本酒のイベントに出店することも。

普段の営業+αで自分たちの成長をプッシュしているので、考えることは常にいっぱい。
忙しい毎日を過ごしていますが、自分たちが主導となって楽しんでいます。

◇◆店主・酒井の経歴◆◇
1984年、福岡県生まれ。
大学卒業後、オーストラリア ・メルボルン近郊のフュージョンレストランに2年在籍。
帰国後、三笠会館にて2年間フレンチを経験したのち、『ゼットン』各店にて計5年料理長をつとめました。
その後和食に興味を持ち、『並木橋なかむら』で3年間修業。
2018年・渋谷に『酒井商会』をオープン。
2020年7月・2軒目となる『創和堂』を恵比寿にオープンしました。

ぜひ『酒井商会』で多くの経験を積んでみませんか？
「自信はないけどやる気だけは負けない！」という方も大歓迎です◎
共に大きく成長していける方からのご応募を、心よりお待ちしています。