オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:3月1日 03:05]

恵比寿 創和堂。自然派ワインと純米酒、九州食材和食、料理人、サービスマン募集

「酒井商会」の求人情報

[ サカイショウカイ ]
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 和食居酒屋
客単価 7000円〜10000円 席数 30席〜40席
最寄駅 JR山手線 恵比寿駅より徒歩6分 JR山手線 渋谷駅より徒歩15分
勤務地 東京都渋谷区広尾1-12-15 リバーサイドビル 1階 [地図]
運営 株式会社酒井商会
酒井商会
酒井商会の新店募集!恵比寿。

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <和食居酒屋> 酒井商会

酒井商会
忙しい日々ですがみんなで切磋琢磨してます
2018年4月、私たちは渋谷駅近く雑居ビル2Fに看板のない和食店「酒井商会」をオープンしました。
店主の地元である福岡・九州産の食材を中心に使用した和食、それに合う自然派ワインと純米酒にこだわったお店です。

毎日、丁寧に下ごしらえや準備した料理とお酒を、上質な空間とホスピタリティの中で大人の方がリラックスして過ごして頂ける。
そんなお店を目指しています。

個性豊かなスタッフたちと、毎日試行錯誤しながら料理とドリンクペアリングのチャレンジをしたり、生産者さんを訪ね、その想いをお客様に伝えたり、様々なワインメーカーや他業種の方とのコラボディナーを果敢に行ったり、はたまたお店の外に飛び出し、ワインや日本酒のイベントに出店させて頂いたりしています。

普段の営業+αで自分たちの成長をプッシュしているので、常に考えることもいっぱいですし、忙しい毎日を過ごしていますが、
何より自分たちが主導して楽しんでやっています。
 
そして2020年7月、私たちは恵比寿の少しはずれに新店をオープンしました。
新たなチャレンジと一人一人のステップアップの為、
今の酒井商会より少し大きなお店です。

基本はぶらさず、九州産食材を中心とした季節感のある和食と、それにあう自然派ワインと純米酒です。
あくまでオープンキッチンのカウンターメインですが、個室や大きな相席テーブルもあり、サービスの方たちの力もかなり必要になります。

新たに日本酒とワイン、食後のコーヒーも提供できる「バー」も店内に併設します。シェイクしたり、一般的なカクテルなどはありません。
そのバーも専任でお任せできる方を募集したいと考えています。

料理も生産者さんとの繋がりをより大事にし、仕入れやメニュー考案も皆でやっていきたいと考えています。
これから、より和食を学びたい方にとっても、今までの経験をより活かして表現したい方にもやりがいのあるステージを作りたいと考えています。

共に成長していける方のご応募を心よりお待ちしています。
カウンターキッチンの仕事を学べます。
カウンターキッチンの仕事を学べます。
和食に合うワインと純米酒を提案しています
和食に合うワインと純米酒を提案しています
九州をはじめ産直で届く新鮮な食材
九州をはじめ産直で届く新鮮な食材
お客様と距離が近いので会話も弾みます
お客様と距離が近いので会話も弾みます
様々なコラボイベントも行なっています
様々なコラボイベントも行なっています
月8休みでしっかりリフレッシュ。
月8休みでしっかりリフレッシュ。
<応募先>酒井商会

このお店は求人募集を終了しました。