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NEW 経験者歓迎◇雑誌掲載多数◇当店こそがプロの飲食人への近道★本気で学びたい若手に最適!月8日休×好待遇

「酒井商会」の求人情報

[ サカイショウカイ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 和食居酒屋
客単価 10000円〜15000円 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 渋谷駅より徒歩5分 東京メトロ銀座線 渋谷駅より徒歩5分
勤務地 東京都渋谷区渋谷3-6-18 荻津ビル 2階 [地図]
運営 株式会社酒井商会
20~30代のスタッフが活躍しています
20~30代のスタッフが活躍しています

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正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜45万円 ※試用期間1~3カ月:月給25万円
※給与は経験・能力・年齢を考慮の上、優遇いたします

●賞与年2回(勤続1年以上)
└目安:夏…月給の50%/冬…月給の100%を支給
●随時昇給あり
└2023年度実績:月給25万円⇒月給30万円にUP
●交通費全額支給

【給与例】
●20歳/経験なし…月給23万+賞与=年収310万
●25歳/接客経験2年…月給27万+賞与=年収360万
●28歳/調理経験7年…月給32万+賞与=年収430万
●30歳/接客・調理経験8年…月給35万+賞与=年収470万
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ※料理長、副料理長経験者

<歓迎>
・他ジャンルから和食へチャレンジしたい方
・和食経験の豊富な料理人
勤務時間 11:00~24:00
※休憩あり
※終電考慮
終電考慮
休日・休暇 月8~12日休み
└1・5・8月は月休12日!

●GW休暇(4日間)
●夏季休暇(4日間)
●年末年始休暇(4日間)
└目安:12/31~1/5
●慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 月8日以上休み
待遇 ●社会保険完備
●まかないあり
●制服貸与
●生産者訪問
└日本酒の酒蔵やワイナリー・農家訪問、畑仕事の手伝いなどを不定期に開催しています!
●髪型自由

\人事担当の社外顧問がいるため、何かあったら相談していただけます!/
生産者訪問 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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イベント出店・酒蔵訪問・畑仕事のお手伝い…
そんな“わくわく”を私達と体験しませんか?

\和食×自然派ワイン&純米酒/
多くのメディアに取り上げられる和食店★
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【仕事内容】
自然派ワインと純米酒を提案する、オープンキッチンの和食店です。
料理人として仕入れ・仕込み・調理はもちろん、接客もお願いします。
イベント出店もおこなっているため、さまざまな場所に出向いての調理や接客もお任せいたします。

ゆくゆくは料理長として、スタッフの育成などお店のマネジメントを任せたいと思っています。
メニューも一緒に考えていきましょう!

\若いうちから全力で料理と向き合いたい方にピッタリ/
現在、20~30代の若手メンバーが活躍中。
料理に対する想いは真剣そのものです!
当店は、あなたの経験や想いをしっかり表現できるステージをご用意します!

将来の目標・独立の夢に向かって、本気で料理に取り組める方をお待ちしています!

≪ ここがポイント! ≫
その1◆随時昇給×賞与年2回あり!
1年間で月給が5万円上がったスタッフも◎
あなたの頑張りはしっかり評価するので安心して業務に打ち込んでくださいね。

その2◆月休8~12日!プライベートと両立できる!
基本は月8日休み、1・5・8月は各種休暇を加えて月12日休みです!

その3◆楽しみながら成長できるチャンス多数!
・メニュー考案
・お酒のペアリング
・イベント出店(2024年も9月に関西で出店予定!)
・生産者訪問 など…
幅広い経験を積めるチャンスにあふれる職場◎
ワンランク上の飲食人を目指したい方にピッタリです。

【求める人物像】
○料理長候補として、お店を運営してくださる方
○和食の料理人として高みを目指す方
○メニュー考案に関わりたい方
○日本酒やワインが大好きな方
○ルールやオペレーションなどを積極的につくりあげていける方
○成長意欲があり、将来は独立したいとお考えの方
○ただ接客・調理をおこなうだけでなくさまざまな経験を積みたい方

あなたからのご応募を、心よりお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 和菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>酒井商会 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <和食居酒屋> 酒井商会

雑誌掲載多数、大人のお客様が集まる隠れ家
雑誌掲載多数、大人のお客様が集まる隠れ家
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\◆調理・接客以外の経験も積みたいなら『酒井商会』へ◆/
《渋谷駅から徒歩5分◆看板のない和食店》
#賞与年2回 #随時昇給 #月8~12日休み
~・~・~・~・~・~・~・~・~・~


+++『酒井商会』とは+++
渋谷駅近くのビル2F。
看板のない和食店として2018年にオープンしました。

雑誌にも多数掲載経験のある『酒井商会』。
そんな当店では、店主酒井の出身地である九州の食材をメインに使用した和食をご提供しています。
料理に合わせた自然派ワインと純米酒もご用意。
旬の食材を使用した和食と酒との、見事な調和が生まれています。

==\意欲ある新メンバーを募集中/====
生産者さんとの繋がりを大切にし、仕入れやメニュー考案も皆で協力しているお店です。
・今働いているお店よりステップアップしたい
・若いうちに本気で和食を学びたい
・経験を活かし、料理への想いを表現したい

そんな方々にとって、やりがいのあるステージをご用意いたします!
=====================

+++大人のための上質空間+++.
オープンキッチンのカウンターとテーブル。

丁寧に下ごしらえした料理とこだわりのお酒、そして洗練された空間とホスピタリティあふれるサービス…。
『酒井商会』は、大人がリラックスして過ごせるお店を目指しています!

◇◆ 20~30代活躍中!日常業務以外の経験も積める場所◆◇
当店では普段の営業に+αとして、
・料理とドリンクのペアリングについて研究
・つくり手の想いをお客様に伝えるため、生産者さんを訪問
・さまざまなワインメーカーや他業種の方とのコラボディナーを実施
・ワインや日本酒のイベントに出店
などの取り組みをおこなっています。

スタッフは20~30代の個性豊かな面々。
普段の営業+αで自分たちの成長をプッシュしているので、考えることは常にいっぱい。
忙しい毎日を過ごしていますが、自分たちが主導となって楽しんでいます。

\\Instagram更新中//
「当店のことをもっと詳しく知りたい!」という方はぜひアクセスしてみてください★
https://www.instagram.com/sakai_shokai_shibuya/


◇◆店主・酒井の経歴◆◇
大学卒業後、オーストラリア ・メルボルン近郊のフュージョンレストランに2年在籍。
帰国後、三笠会館にて2年間フレンチを経験したのち、『ゼットン』各店にて計5年料理長をつとめました。

その後和食に興味を持ち、『並木橋なかむら』で3年間修業。
2018年・渋谷に『酒井商会』をオープン。
2020年7月・2軒目となる『創和堂』を恵比寿にオープンしました。

ぜひ『酒井商会』で多くの経験を積んでみませんか?
「自信はないけどやる気だけは負けない!」という方も大歓迎です◎
共に大きく成長していける方からのご応募を、心よりお待ちしています。
代表の酒井も一緒にお店に入ります
代表の酒井も一緒にお店に入ります
姉妹店の『恵比寿創和堂』も大人気
姉妹店の『恵比寿創和堂』も大人気
社内外の研修や生産者訪問も充実しています
社内外の研修や生産者訪問も充実しています
大切な器ばかりなので、金継ぎします
大切な器ばかりなので、金継ぎします
カウンターとテーブルの店内
カウンターとテーブルの店内
ワイン、日本酒、焼酎なども勉強できます
ワイン、日本酒、焼酎なども勉強できます
<応募先>酒井商会
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
酒井商会
酒井商会 [和食居酒屋]
渋谷駅より徒歩5分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給30万円〜45万円