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【実働8h】食べログ口コミ評価3.6以上の高級寿司店!某有名寿司店出身の店主からノウハウを学べます♪

「上野 榮」の求人情報

[ ウエノサカエ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態寿司・割烹
客単価10000円〜15000円 席数30席〜40席
最寄駅JR山手線 御徒町駅より徒歩1分 
勤務地東京都台東区上野4-4-5 12F [地図]
定休日日曜日、第二・第四水曜日
運営 上野 榮
上野 榮

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜 試用期間2か月あり:月給-1.5万円
※上記の額は固定残業40時間分を含みます

◆業績連動で賞与あり
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 調理師免許お持ちの方優遇
勤務時間 14:00〜24:00
★上記の時間で休憩1hあり(みなし残業含む)

【営業時間】
16:00〜最終入店21:30
休日・休暇 月6日〜休み
年末年始休暇 有給休暇
待遇 ◆旅行などの社内イベントあり
◆独立支援制度あり
◆資格取得支援あり(衛生管理者、防火管理者など)
生産者訪問 資格取得支援 バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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今年9月のオープンからすでに高い評価を得ている【上野 榮】
大将は銀座の有名寿司店で長きにわたり経験を積んだ人物
独立希望の方も大歓迎です◎
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【 仕事内容 】
仕入れ、仕込み、調理補助、握りなどの調理業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
寿司調理の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけますよ!
カウンター越しの調理となる為、お客様とのコミュニケショーンも楽しんでいただけます。

〜*ここがポイント!*〜
完全予約制の1コースのみ
ランチ営業無し&午後出勤
資格取得の支援あり

席数も30席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。
また、午前中をゆっくりと過ごしていただけるので、メリハリをつけてお仕事に取り組めます!

《 求める人物像 》
・人と接するのが好きな方
・チームで働くのが好きな方
・成長意欲のある方

お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な調理をしたい。
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 魚の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 仕入れ・食材の目利き
<応募先>上野 榮 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <寿司・割烹> 上野 榮

上野 榮
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独立や資格取得の支援制度あり◎
有名店の味や独立ノウハウを身に付けるチャンスです!
今後さらに知名度を上げる人気店で技術を学びませんか?
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◆◆ 上野 榮 ◆◆
お店があるのは上野広小路駅からほど近くのビルの12F。
上野駅からも徒歩圏内にありながら、都会の喧騒を忘れさせる和空間。

某有名寿司店で修業を積んだ、この道25年以上のベテランの店主が握る本格江戸前寿司店です。
今年9月にオープンしたばかりながらも、すでに各方面で高い評価を得ています。

メニューは予約制のおまかせコースのみ
四季の食材によって組み立てられるコースは、店主自ら市場で選びぬいた食材を使用。
春の山菜、夏の鮎、秋の松茸、冬のカニやフグなど…。
食材1つひとつの個性を活かした調理をほどこし、美しい器に盛り付けていきます。

予約制ですので、ご提供する数もその日の内の決められた人数分だけ。
通常の寿司店よりも、しっかりと目の前の仕事1つひとつに集中して取り組むことができます。
調和のとれた環境のなか、しっかりと技術を学んでいきたい方にはぴったりの職場です。

=◆=銀座・築地の有名店の味が学べる環境です=◆=
大将は、銀座の有名寿司店で長きにわたり技術を磨いてきた人物。
また、築地市場(現・豊洲市場)で有名な玉子焼き店での修行経験もあり!
コースに含まれる玉子焼きは、通常の寿司店では中々食べられないほどの逸品です。

そんな大将のもと、食材の目利きから、丁寧な下拵え、繊細な握りに至るまで一流の職人技が身に付きます。
寿司調理はもちろん、独立や飲食店営業に必要なスキルまで幅広く学ぶチャンスです!
<応募先>上野 榮
料理長候補(シェフ・板長など)の募集