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4月初募集⭕世界屈指の音楽と食、本、アートを感じる⭕月8休以上⭕賞与、手当充実⭕有名デザイナーが集結

「Brooklyn Parlor」の求人情報

[ ブルックリンパーラー ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 フレンチ、ブルックリンスタイル、イタリアン
客単価 3000円〜4000円 席数 100席以上
最寄駅 JR山手線 新宿駅より徒歩5分 東京メトロ丸ノ内線 新宿三丁目駅より徒歩3分
勤務地 東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイ アネックス B1F [地図]
定休日 不定休
運営 株式会社ブルーノート・ジャパン
Brooklyn Parlor
気さくで温かいスタッフのいるお店です。

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <フレンチ、ブルックリンスタイル、イタリアン> Brooklyn Parlor

Brooklyn Parlor
有名デザイナーが集結☆店舗ディレクション
ファッションや映画、音楽、アート、レストランなど、
文化を大切にしている最先端の街、
ニューヨーク、ブルックリン地区。
様々なカルチャーが根付いている
”ブルックリンスタイル”を新宿に誕生させました。

フランス料理のシェフが織りなす本場以上と言われるお料理と多彩なドリンクを、
音楽や本、そしてアートとともにクリエイティブな空間で堪能。
世界屈指の音楽と食の饗宴『ブルーノート・ジャパン』が
手掛けるスタイリッシュなレストラン。
某口コミでも3.5以上の話題のお店が、
2021年4月、初募集開始します!

調理経験のある方、
厚待遇で大募集です!
あなたの力を生かしてみませんか?

お料理はフレンチがベースで、
ブルックリンスタイル、ニューヨークスタイルのメニュー構成、
多彩なお料理をご用意しておりますので、
フレンチ以外、イタリアン、バル、カリフォルニアキュイジーヌなどの
調理経験がある方も大歓迎です!

これからお料理を本格的に知りたい方も
厚待遇で大募集です!
様々な事を知れますので、独立への近道です♪

接客経験や調理経験のあるアルバイト希望の方も
厚待遇で大募集です!


骨太のカフェ・レストラン・BARなので、
若い方、男性の方も活躍できます!

給与、休日、手当、制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ!

●どんなお店?●

専属の契約農家さんからや全国の食材、世界の様々な食材を吟味、
旬の食材の持っている力を最大限引き出し、
フランス料理の技法を用い、多国籍に表現。
オシャレで温かみのある想いの詰まったお料理をご用意しています。

お料理はフレンチがベースで、
ブルックリンスタイル、ニューヨークスタイルのメニュー構成、
カフェとして、レストランとして、BARとして、
多彩なお料理をご提案しております。

スタイリッシュなBARカウンターでご用意するお飲み物もバリエーション多く、
クラフトビールや種類豊富なカクテル、ニューワールド中心のワインがあり、
そしてノンアルコールもビネガーソーダやフロート、
エスプレッソからカフェラテ、カプチーノ、ハーブティーまで、
皆さまの好みに応じて楽しんで頂いております。

『人生における無駄で優雅なもの、ぜんぶ。』をコンセプトに、
シーンによって、カフェ、BAR、ダイニングと使い分けができ,
お食事、ドリンク、本、音楽、アートなど、
多様な目的で多くの方々に集まっていただけるお店です。

世界屈指の音楽と食の饗宴 『ブルーノート・ジャパン』
が手掛けるレストランですので、
有名アーティストのライブやDJイベントも開催しております。
”ライブ”や”DJイベント”と言ってもそこはレストラン、
しっかりお食事や会話を邪魔しないここちよい音量で、
お客様に”音楽と食の饗宴”を五感で感じて頂いております。

※現在はコロナ禍でライブやDJイベントは自粛しております。
 コロナ禍が落ち着き次第、ライブやDJイベントなども開催する予定です。

〜有名デザイナーが集結した店舗ディレクション〜
店内は国内外の有名レストラン、施設なども手掛けるデザイン会社が担当。
床材をブルックリンから取り寄せ、
天井のペンキもブルックリンから取り寄せています。

アートディレクションは「R25」「TRANSIT」等の
デザインを手がけるSOUP DESIGN、尾原史和氏。

ブックディレクションは、様々な有名施設で”本”をディレクションしてきた、
選書集団BACH、ブックディレクター幅允孝氏によるもので、
壁一面を埋め尽くす2500冊もの世界中の本たちには圧巻です。

開放的なダイニングやスタイリッシュなBARカウンターも特徴的で、
クリエイティブな空間です。

多彩なお客様にご来店頂いております。
ファッション関係の方、広報関連の方、
メディア関係の方、アパレル関係の方、
音楽関係の方、著名人、IT関係の方、OLの方、
地方からわざわざご来店いただける方など、
コロナ禍以前は海外からのお客様にもご来店頂いておりました。

もちろん女性のお客様も気軽に入りやすい雰囲気で、
お一人さま、女性でも気軽に来て頂けるアットホームで上品な雰囲気です。

お店の内容的に落ち着いた”スタイリッシュな大人”のお客様ばかりです。

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社員の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
お店を盛り上げてください!

ソムリエ資格をとりたい方には、
当レストランを含めてグループレストラン内にソムリエ、シニアソムリエが多数在籍しておりますので、
ソムリエ資格勉強会など万全のバックアップ体制があります♪
ご興味のある方はぜひ︕

当レストランのシェフは、
アメリカへ何度も行って様々な事を経験、
グループ内レストラン、
有名アーティストの歌や演奏とフランス料理が楽しめるレストラン
「Motion Blue YOKOHAMA」にてフランス料理の経験を積み、
現在、Brooklyn Parlorのシェフをしています。

Brooklyn Parlorは大阪や博多、札幌にも展開していますが、
メニュー考案は全てシェフが行っています。

シェフはファッションや音楽、アートが好きで
オシャレなシェフです♪

当レストランの店長は、
元美容師で格闘技の経験もあり、
音楽、ファンション、カルチャーに惹かれ『ブルーノート・ジャパン』に入社、
様々な経験を長年積んで現在、Brooklyn Parlorの店長をしています。
きっかけは音楽でした♪
店長もファッション好きでオシャレです。

全店舗の総料理長は、
91年に渡仏、三ツ星や各地方の名店に5年ほど在籍、
その後帰国して都内名店のシェフを歴任、
グループ内レストランのシェフを経て総料理長となりました。
ソムリエの資格や、チーズプロフェッショナルの資格も持っています。

年に一回のヨーロッパ研修は、
総料理長がパリの知人のフランス人シェフに連絡、
その関係で様々なお店、ワイナリー、食材産地に行きますので、
通常では経験できないヨーロッパ研修になります。
※コロナ禍が終息するまで海外研修は未定となります。

お料理、ワイン、食材、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングで優しいシェフや店長、
そして総料理長から本物のフランス料理の事や世界のレストランの事、
ワイン、調理技術、お料理とワインのマリアージュなど、
本場のお話を聞きながら、一緒に楽しくお仕事ができる環境です♪

本場フランス星付きフランス人シェフが、
年に1、2回、グループ内レストランにきて仕込みや調理など、
一緒にお仕事する機会もありますので、
他では得られない体験ができるレストランです。
※こちらもコロナ禍が終息するまで未定となります。

世界屈指の音楽と食の饗宴 『ブルーノート・ジャパン』

『そこにいたい
人と音楽と食と、たくさんの出会いを求めて』
というVISIONの元、

直営・関連合わせて16店舗展開、
従業員数約540名(内正社員189名)の会社が母体で、
コロナ禍でも沢山のお客様に愛され、支えられ、
次第に以前の順調な経営状態に戻ってきましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めている会社です。

スタイリッシュでオシャレ、骨太のカフェ・レストラン・BARなので、
若い方、男性の方も活躍できます!
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます!

あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶うレストラン、会社です。
一緒に創り上げていきましょう!


本部はレストランと音楽、経営を熟知していますので、
レストランの楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです!
そしてやったらやった分だけ還元されます!
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり、
厚待遇を実現しています。

給与や賞与、手当、制度、休日も多数あって、
プライベートも充実しますよー

〜・〜独立への近道です〜・〜


これからの飲食店は本物で、しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできない時代です。

様々なノウハウを知って頂けます。
世界屈指の音楽と食、『ブルーノート・ジャパン』が母体だけに
食材、ワインの圧倒的な独自仕入れルートがあります。
もちろん契約農家もあります。

そして本場本物のお料理の事。食材の仕込み、さばき方、火の入れ方、盛付けなどの調理技術や、
ワインの事やサービスなどの接客技術などを知る事ができます。
他にはソムリエ資格支援やヨーロッパ視察、ワイナリー視察、食材視察、お店の運営、経営など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

独立した方は直近で4名ほどいますし、
過去に独立した方、数えきれないぐらい沢山います!

コロナ禍が終息すればまた、
サービス、ソムリエ、キッチンスタッフ、
本場のヨーロッパ研修があります!

NYに音楽関係の事務所もありますので、
部署次第でNYへ行くこともあります。

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜


お店はアルバイトが20代が多く、社員は20代半ば〜30代前半、
気さくで温かいスタッフばかりです。
若い年代が多いので、若い方が活躍できる環境で、
男性が活躍中のお店です!

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

一般スタッフでも、
アーティストとのコラボメニュー、お料理を考案、試作してもらう事があったり、
どんどんアイデアを出してもらって、
一人ひとりの意見がダイレクトに反映される環境なので、
自分が"レストランを創っている"という感覚が得られる風通しの良い社風です。

〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます


ブルーノート・ジャパンがプロデュースする
「BLUE BOOKS cafe」が、
昨年、2020年10月1日大阪 淀屋橋・北浜エリアにグランドオープンしました!


現在、直営店舗、関連店舗合わせて関東を中心に16店舗展開しています。

もちろん無理な出店はしませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
今後も出店していく予定です。
『音楽と食と人』がコネクトして楽しんで頂けるお店、
働いていて楽しいお店、カッコイイお店、
お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店を今後も展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
ぜひ力を借りたいです♪


店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店のシェフを通過点とし、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、
スーパーバイザー、店舗開発など、
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

音楽部門に興味があれば、
ブッキング部門や広報、営業などへも道があります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です!

あなた次第です、、、

ぜひ!今回、お話しを聞かせてください!
そして共にお仕事ができれば!


「接客業が好き!」「お料理が好き!」「人と関わるのが好き!」
「音楽が好き」「独立したい!」「マネージメントが学びたい!」
「自分の腕が試したい!」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです!

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アルバイト希望の方!

“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間シフトに入って頂けます!
時給もいいし、職場環境もいい!
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ!

もちろん週3回からもOKで、空いた時間に楽しくアルバイト♪

社員登用有ります!
アルバイトから社員、そして独立へ!
楽しみながら目標を決めれる職場ですよ♪

スタイリッシュでオシャレ、骨太のカフェ、レストラン、BARなので、
若い方、男性の方も活躍できます!


人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいバイトをはじめませんか♪

あなたの心遣いと思いやりで、心からのおもてなしをお願いします。
フリーターさんはメインのお仕事に◎
楽しみながらお仕事してみませんか。

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを!
☆ご応募お待ちしております☆
フレンチベースのブルックリンスタイル
フレンチベースのブルックリンスタイル
20代〜30代の方、男性も活躍中
20代〜30代の方、男性も活躍中
シーンに合わせて多彩なドリンクを
シーンに合わせて多彩なドリンクを
音楽と食、そして本、アートを堪能
音楽と食、そして本、アートを堪能
本場を知ったシェフが織りなすお料理
本場を知ったシェフが織りなすお料理
スタイリッシュでオシャレなカウンター
スタイリッシュでオシャレなカウンター
<応募先>Brooklyn Parlor

このお店は求人募集を終了しました。