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「てんぷら 天翔」の求人情報

[ テンプラテンショウ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 天ぷら
客単価 5000円〜7000円 席数 30席〜40席
最寄駅 東京メトロ銀座線 外苑前駅より徒歩1分 東京メトロ半蔵門線 青山一丁目駅より徒歩7分
勤務地 東京都港区北青山2-7-13 プラセオ青山ビル 1F [地図]
運営 株式会社ユニマットキャラバン

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このお店の求人情報

お店の特徴 <天ぷら> てんぷら 天翔

◆ 職人の技と感性が一段と光る「天ぷら天翔」 ◆

外苑前駅から徒歩1分の好立地で展開する。
そこには料理長自ら厳選した素材で仕上げる数々の天ぷら。
上質な空間の中で四季折々の楽しみ方ができるお店です。

天ぷら天翔のこだわりはここです。
食材・・・その日一番の食材を厳選していきます
油・・・香りを抑えた旨味のある純白ごま油と豊かな風味とまろやかなコクの綿実油をブレンド
衣・・・薄すぎず厚すぎず、素材の旨味を封じ込める程よい加減で素材を包みます。卵黄のみを使用し、サクッとした食感も当店ならではの持ち味。
天つゆ・・・関東風の天つゆは、追い鰹をして鰹だしの風味を引き出しながら主役のてんぷらを引き立てる味つけ
塩・・・料理長が厳選した海の塩、山の塩
薬味・・・大根おろしは天ぷらの風味を損なわない辛味の弱いものを使用します。自家製黒七味で味の変化も楽しめる
米・・・旨味、粘り、香りに優れたコシヒカリを使用

【 運営会社:株式会社ユニマットキャラバン 】
東京を中心にカフェ・レストランを展開。
カジュアルにイタリア料理を楽しめるお店、本場の味を再現したピッツェリアや
高級感漂うリストランテを運営しています。
イタリアン以外にも南仏をイメージしたカフェや大人のための鉄板しゃぶしゃぶ店
も運営。

東京・青山、渋谷、船橋などに人気店を展開している実力のある企業であなたの力を発揮しませんか!

お店からの投稿

  • てんぷら 天翔

    今が旬の山菜! この鮮度抜群の食材を料理人が最高の状態の天ぷらに変身させます! サービスは最高の料理を自信をもってお客様へサービスが出来ます。

    メニュー・イチオシ食材
    2020/02/17
<応募先>てんぷら 天翔

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