オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:12月14日 00:19]

NEW! ★オープニング求人★ コースはもちろん、バル・ワインバー使いもできる多種多様なフレンチを出店!

「サカノシタ(仮)」の求人情報

[ サカノシタ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態フレンチ・カジュアルバル・ワインバー
客単価10000円〜15000円 席数10席〜15席
最寄駅東京メトロ銀座線 外苑前駅より徒歩5分 東京メトロ半蔵門線 表参道駅より徒歩10分
勤務地東京都港区南青山4-9-30 [地図]
運営 株式会社OnVerra
サカノシタ(仮)
カウンター席メインのお店です!

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は?
×

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

閉じる
調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜40万円 ※経験・能力に応じて決定します。

研修期間3か月
※研修は既存店「hiroya」で行います。

・昇給
・賞与(業績に応じて)
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 資格の必要なし
勤務時間 15:00~27:00(休憩あり・シフト制)
休日・休暇 月5~6日休

年末年始(10日程度)
夏季休暇(10日程度)
夏季休暇 年末年始休暇
待遇 雇用・労災保険
独立サポート
自転車通勤可
資格取得支援 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 採用背景 】
長年一緒にいるスタッフを軸に、2020年新規出店をします。
新しい挑戦はもちろんのこと、今後も多くのお客様により良いサービスを提供するため、新メンバーとともにお店を作り上げていきたいと考えています。
経験がある方はもちろん、これからスキルを磨いていきたい・学びたい方も歓迎です。

<< 仕事内容 >>
オープンカウンター席をメインとした20席に満たない空間で、調理・接客ともに垣根ない業務内容です。
今までの経験や能力に応じて運営・管理業務やメニュー考案なども一緒にお願いします。

<< 活かせるポイント >>
◆これまで経験された調理技術
日本の良質な食材を使い、日欧の技法を用いながら創作。
型にハマらない料理になりますので、和・洋ともに調理経験は活かすことができます。

◆ソムリエ・利き酒の資格
食事に合わせるお酒は「フランスワイン」と「日本酒」。新店では「カリフォルニアワイン」を考えています。
お客様のご要望、料理に合うお酒のセレクトに活かしてください。

<< 求める人物像 >>
■お客様の喜ぶ顔のために手間暇をかけられる方
■常にお客様の視点に立ち、感じたことを即行動できる方
■アイデアをカタチにする技術や知識を身に付けたい方
■過去の経験に捉われることなく、新しい環境で挑戦をしたいと考えている方
<応募先>サカノシタ(仮) 調理スタッフの募集

お店の特徴 <フレンチ・カジュアルバル・ワインバー> サカノシタ(仮)

サカノシタ(仮)
鯵とムール貝のタルタル
南青山の隠れ家フレンチ『hiroya』の姉妹店。
2020年のオープンに向け、準備を進めています。


『hiroya』で長く活躍してくれたスタッフの新しい挑戦として新規出店。
オープンキチンカウンター席をメインとした、少席のお店です。

ベースはフランス料理。
コース料理の利用はもちろん、バルのようなカジュアルさある食事も○
ワインを楽しむためのバー使いもできるような空間を作り上げていく予定です。

2020年の出店に向け、準備は着々と進んでいます。
料理や内装など決まっている部分もありますが、お店の雰囲気・サービスを作り上げていくのはこれから参加するあなたです。


~* 代表からメッセージ *~
イタリアンから料理を始め、フランス料理、日本料理、スペイン料理を学んできました。
そのフィルターを通し、型にハマらず自分自身が「食べたい」と思う料理を作り、ご提供し続けています。

"自然とお客様同士がつながるお店へ"
食事を通して、お客様同士の横のつながりを大切にしていきたいと考えています。
空間が心地いい・そのお店の人に会いたいと思える雰囲気が必要です。
調理の技術や料理を提供する前にこの気持ちを持てる方、大切にできる方と一緒に今後もお客様の満足を追求してい行きたいと思っています。

だからこそ、経験の有無は問いません。
経験が浅い方・未経験の方も、共感いただき努力していきたい方は私も全力でサポートします。
今回の出店も同じです。

調理の基礎はもちろん、和食にも欧米食にも文化の背景があり、それを理解すること。
また、お客様との距離感やどのようなサービスを提供するかというバランス感覚など必要な項目が多い業界が飲食業界です。

少し硬いことを書きましたが、
・お客様との接点
・お客様の視点に立ったサービス提供ができる技術
・形式に固執しない調理技法
などを学び、身につけることのできる職場環境をご用意しています。


※研修は既存店『hiroya』にて行います。
研修後につきましては面接等でご相談させていただきます。
紀州鴨のロースト
紀州鴨のロースト
黒豚のテリーヌ
黒豚のテリーヌ
型に縛られない料理を提供します
型に縛られない料理を提供します
太刀魚の炭焼き
太刀魚の炭焼き
アイナメのロースト
アイナメのロースト
研修は既存店で行います
研修は既存店で行います
<応募先>サカノシタ(仮)
調理スタッフの募集