【調理スタッフ募集】


2020年2月オープンの日本料理店でございます。
コロナ禍のオープンとはなってしまいましたが、なんとか大変な時期は切り抜け、今後のお店の発展を一緒に手伝ってくれるスタッフを募集します

オーナーシェフ小澤は現在39歳　2013年に糀谷 和郷を開店し、約7年間お客様に支えられ、 「銀座 和郷」をオープンいたしました。

食材は豊洲市場からの仕入れを基本にしつつ、全国各地の生産者さんに店主が会いにいき信頼できる方達から最高の食材を仕入れます。

お料理は「本当の美味しさの追求」 最高の食材を更に美味しくするにはどうすればいいか考え、適正な火入れ、包丁、調味、調香、温度を絶妙なバランスで整えます。

料理を盛り付ける大切な食器には店主が有田、伊万里、唐津を中心に直接製作をお願いした作家さんの熱意のこもった器を使用

小さいお店ですが、沢山の信頼できるプロフェッショナルな方達の協力を存分に感じられるお店です。

お話だけでも大歓迎です、お気軽にお問合せください