【和の食が、ひらく　　ーー銀座和郷ーー　　」

調理スタッフ募集！！

2013年東京都大田区糀谷に開店しました「日本料理 和郷 Wakyo」の銀座進出店舗です

オーナーシェフ小澤は29歳で糀谷 和郷を開店し、約7年間お客様に支えられ、この度 「銀座 和郷」をオープンいたしました。
コロナ禍のオープンで大変な状況は以前続いておりますが、今回調理スタッフを募集いたします

ソーシャルディスタンスを確保する為も兼ねて席数を10席とし、よりハイレベルなお料理、接客で最大限のおもてなしをします。

食材は豊洲市場からの仕入れを基本にしつつ、全国各地の生産者さんに店主が会いにいき信頼できる方達から最高の食材を仕入れます。

お料理は「本当の美味しさの追求」 最高の食材を更に美味しくするにはどうすればいいか考え、適正な火入れ、包丁、調味、調香、温度を絶妙なバランスで整えます。

料理を盛り付ける大切な食器には店主が有田、伊万里、唐津を中心に直接製作をお願いした作家さんの熱意のこもった器を使用

小さいお店ですが、沢山の信頼できるプロフェッショナルな方達の協力を存分に感じられるお店です。

是非ご応募お待ちしております。