＼有名料理人と働く／時代に合わせた若手の育成◎月8日休＆賞与年2回！無理のないステップアップが叶う

「4000 Chinese Restaurant　-南青山-」の求人情報

［ヨンセン　チャイニーズレストラン］

小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2018年12月12日） [お店のサイト]

業態	中国四川料理のレストラン
客単価	20000円以上	席数	15席〜20席
最寄駅	東京メトロ日比谷線広尾駅より徒歩15分　東京メトロ銀座線表参道駅より徒歩15分
勤務地	東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目　[地図]
定休日	不定休
運営	株式会社 whole4000

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年10月27日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜45万円 ※経験・スキルを考慮し、当社規定により優遇 ※未経験者は月給25万円〜 ■昇給：年1回 ■賞与：年2回 ■家族手当 ■食事補助＜年収例＞・調理スタッフ（26歳）／入社1年目／年収405万円・店長候補（29歳）／入社1年目／年収450万円・マネージャー（34歳）／入社2年目／年収550万円家族手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	■経験・学歴・資格不問！業界経験がなくても「人を喜ばせたい」「感謝されることが、モチベーションになる」「新しい環境で自分の力を試したい」そんな気持ちをお持ちなら、ご活躍いただけます！＜こんな方にピッタリ＞・調理が好き！・人を喜ばせる仕事がしたい！・収入を安定させたい！・飲食業界で長く働き続けたい！ ...etc 始めるきっかけは何でもOK！まずはお気軽にご応募ください。
勤務時間	12:00〜22:00 ※上記時間内でシフト制 ※実働8h・休憩1h 深夜営業はありません！
休日・休暇	・週休2日制　└月8日休み・夏季休暇（連休あり) ・冬季休暇（連休あり）・有給休暇・慶弔休暇 ...etc 希望休も取りやすい環境です◎ お気軽にご相談ください！夏季休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◎まかないあり ◎社会保険完備まかない・食事補助あり社会保険完備
仕事内容・求める人物	--------------------- ＼総料理長菰田欣也のもとで働く！／ ◆中国四川料理の完全予約制レストラン◆ ホンモノを知り、ワンランク上の業界人へ…！ --------------------- 【仕事内容】仕入れ・仕込みから調理・在庫管理などのキッチン業務を、スキルや経験に応じてお任せしていきます。入社後はOJT研修を実施。まずは業務の流れを覚えていただきます。できる仕事の幅を、徐々に広げていってくださいね◎ 経験のある方はこれまでに培った経験を活かしつつ、さらなるスキルアップを図っていきましょう！ ■ 中華界で有名な料理人と働ける！ ■ 当店の総料理長菰田欣也は、テレビ番組の出演やコンビニのメニューの監修などもおこなう有名料理人！レシピ動画等を配信する公式YouTubeチャンネルは、登録者数3万人を超える人気っぷりです。「次の世代に何かを残してあげたい！」と、若手料理人の育成にも尽力◎ 本格的な調理技術はもちろんですが、接客やサービスに関してもワンランク上のスキルを習得できます。有名料理人と一緒に働けるチャンスを、ぜひ掴んでください！ ■ 若手が活躍できるチャンスにあふれた環境 ■ 現在、20〜30代の若手が多数活躍中！中途入社のハンデは一切ありません！アルバイトから社員となり、新店舗の立ち上げに携わった人もいます。やる気次第でどんなチャンスも手にすることができる環境があります！ ■ 積極的に店舗を展開中 ■ 今後も積極的に店舗展開を考えている当社。勢いにのっているからこそ、ポストやポジションもどんどん増えていきます◎ あなたには、新しい風となってもらい、会社とともに成長してくださることを期待しています！【求める人物像】・新しい環境で頑張りたい方・企業の発展に携わりたい方・いろいろなことに積極的にチャレンジしたい方・仕事に対するやる気がある方たくさんのご応募をお待ちしております。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術肉の知識野菜の知識メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞4000 Chinese Restaurant　-南青山- 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜中国四川料理のレストラン＞　4000 Chinese Restaurant　-南青山-

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◆ 中華界の有名料理人菰田欣也が総料理長！ ◆
四川料理レストランで知り・学ぶ、中華料理の極意
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＋＋＋『4000 Chinese Restaurant　-南青山-』＋＋＋
広尾駅、表参道駅から徒歩15分ほど。
こだわりの中国四川料理を提供しているレストランです。

一人ひとりのお客様に最高の時間を過ごしていただくため、上質な空間でおもてなし。
カウンター席8席・テーブル席2卓と少ない席数だからこそ…
お客様一人ひとりと顔を合わせ、会話を通じて好みや要望を汲み取りながら調理ができる環境です。
やりがいをいっぱいに感じながら、料理づくりに携われる店内になっています。

足を運び、目で見て仕入れた食材を大切に――。
美味しさを追求した料理をお出しするレストランを目指しています。

【　総料理長：菰田欣也　】
～経歴～
1968年うまれ。東京都品川区出身。
大阪あべの辻調理師専門学校在学中に、講師である陳建一氏と出会う。
その後は『赤坂四川飯店』・セルリアンタワーホテル『スーツァンレストラン陳』で、総料理長として長く活躍。

2017年に独立後、火鍋専門店『ファイヤーホール4000』を五反田でオープン。
その翌年4月には2号店となる麻布十番店、2020年には3号店虎ノ門ヒルズ店をオープン。
そして同年12月に、自身の集大成ともいえる『4000 Chinese Restaurant（ヨンセンチャイニーズレストラン）』を南青山の一角にオープンしました。

現在は…
＊運営店舗従業員の指導やマネジメント
＊各所での講師活動
＊イベント・TV出演などのメディア出演
などなど…
幅広く活躍中！
自身の公式YouTube『菰田欣也の中華教えちゃいます』は、チャンネル登録者数3万人越え。
現在、中華界でもとくに脚光を浴びている料理人の一人です。

＼ SNSもご覧ください／
◆Instagram：「@firewhole4000」
https://www.instagram.com/firewhole4000/

◆YouTube：「菰田欣也の中華教えちゃいます！！」
https://www.youtube.com/@Cooking-Studio-Komoda

～大事にしていること～
――お客様のニーズに合わせて料理づくり。
常にお客様が何を求めているのかを追求。
自分の考え「枠」にとらわれることなく、喜ばれる一皿を創作しています。

――無理はさせない！休むことも大事。
『4000 Chinese Restaurant』は完全予約制のお店です。
無理のない営業スタイルで運営を継続。
深夜の営業はせずに、必ず月8日休めるようにしています。

～メッセージ～
料理人にはどんなイメージがありますか？
「厳しそう」「難しそう」とマイナスに考える若い方もいらっしゃるかもしれません。
ですが、私はそのイメージをプラスイメージに変えて、もっと若い料理人を増やしていきたいと考えています！

『4000 Chinese Restaurant』で、一緒に次世代の料理人を目指して、ステップアップしていきませんか？
あなたからのご応募を、心よりお待ちしております！

【　運営会社：株式会社whole4000　】
2017年9月に設立。
”すでに完成しきったブランド”よりも
　”自分たちの手で育てていくブランド”の方が可能性があって面白い！
そんな前向きで、熱い気持ちをお持ちの方と一緒にお店を盛り上げていけたら嬉しいです。

～◆ 高待遇で働けるチャンス ◆～
「共に働く仲間には、豊かな生活を送ってほしい！」
という代表菰田の熱い気持ちがあります。

★月給25万円〜45万円
★賞与は年2回！過去支給実績3ヶ月分
★家族手当やアイデア報酬あり
└給与水準は業界TOPクラス！
★月8日休み（年間休日105日）
└飲食店ではまだまだ珍しい週休2日制。
夏季休暇や冬季休暇など連休取得も可能です！

---【運営店舗紹介】---
■『4000 Chinese Restaurant　-南青山-』港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目
■『ファイヤーホール4000　五反田店』品川区東五反田1-25-19
■『ファイヤーホール4000　虎ノ門店』港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー3F
■『ふかひれ家』港区麻布台1-3-1 3F