過去掲載求人
このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
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応募資格 | スーシェフ以上の経験者(経験10年程度) ※独立希望者歓迎 |
勤務時間 | 11:00〜23:00(休憩1.5H) |
休日・休暇 |
月6休み
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
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待遇 |
生産者訪問
資格取得支援
バイク・車通勤OK
社員登用制度
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
店舗は現在スケルトンなのでゼロから立ち上げチームとして加わっていただけます。 出身はフレンチ、イタリアン、スペインなど洋食系であれば問いません。 キャリアの延長線上を主軸としたガストロノミーを目指します。 オープンキッチンとし料理の提供や説明も行っていただきます。 1回転目はコース、22時以降はアラカルト 1万円以上のコースを実施 現在スケルトンのため導入設備は相談の上、必要な設備を用意します。 身につくスキル! 学べる知識! 盛り付け技術 製パン技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>Wine Restaurant Le Conte
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <本格ワインを扱う・イノベーティブ・フレンチ> Wine Restaurant Le Conte
グラン・ヴァンにマリアージュする料理をフレンチを中心としたフルコースで提供するワインレストランになります。
ワインはブルゴーニュのバックヴィンテージや五大シャトー、GAYA、UNICO等も備え、グラスはリーデル社のグラン・グリュやイヤサカを使用、店舗内セラーは約500本。
非営業の研究日を設け料理やサービスを追求する約20坪、6メートル超の天然木で一枚板のカウンター、テーブル8席、コンパクトですが一流のガストロノミーとして営業中。
都心以外のお店ではソムリエ/ソムリエールが十分な力を発揮出来る場がないことに問題意識を持っておりますので希少なワインを提供できる機会を設けることをお約束いたします。
客層に合わせた料理を出すのでは無く、お客さんを『作り上げていく』ような営業スタイルになります。
ワインはブルゴーニュのバックヴィンテージや五大シャトー、GAYA、UNICO等も備え、グラスはリーデル社のグラン・グリュやイヤサカを使用、店舗内セラーは約500本。
非営業の研究日を設け料理やサービスを追求する約20坪、6メートル超の天然木で一枚板のカウンター、テーブル8席、コンパクトですが一流のガストロノミーとして営業中。
都心以外のお店ではソムリエ/ソムリエールが十分な力を発揮出来る場がないことに問題意識を持っておりますので希少なワインを提供できる機会を設けることをお約束いたします。
客層に合わせた料理を出すのでは無く、お客さんを『作り上げていく』ような営業スタイルになります。
<応募先>Wine Restaurant Le Conte
料理長候補(シェフ・板長など)の募集