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「Wine Restaurant Le Conte」の求人情報

［ ワイン レストラン ル コンテ ］
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 本格ワインを扱う・イノベーティブ・フレンチ
客単価 10000円〜15000円 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 京王線 府中駅より徒歩1分　
勤務地 東京都府中市宮町1-50 くるる １階　[地図]
定休日 日曜・月曜
運営 有限会社リシンク

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過去掲載求人

このお店の特徴は？
ソムリエ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
応募資格 ※独立希望者歓迎
勤務時間 14:00〜25:00(休憩1h45m)
休日・休暇 月６休み
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇
待遇 ミニボーナス・引越手当・職務手当・家賃手当・子供手当・食事手当・精勤手当
交通費支給・食べ歩き支援・社員旅行・資格支援・試作&研究ＯＫ！
グランヴァンの試飲多数
※2020年のコロナ対応：休業補償100％
生産者訪問 資格取得支援 バイク・車通勤OK 社員登用制度 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物		 店舗は現在工事中ですがゼロから立ち上げチームとして加わっていただけます。

都心以外のお店ではソムリエ/ソムリエールが十分な力を発揮出来る場がないことに問題意識を持っておりますので希少なワインを試飲する機会を設けることをお約束いたします。

フランス、イタリアのワインに詳しく上質な接客・接遇・話術が必要です。
料理のサーブをはじめ、接客の中心となるのである程度接客経験のある方を求めています。

ブルゴーニュのオールドヴィンテージをグラス提供します。
料理とのマッチンクを考え抜いた高度なペアリングを実施します。

業界アルアルの料理人とソムリエの仲が悪い！とか、そういうのはナシ。
お互いに尊重し合い良好な人間関係の中で気持ちよく仕事をしていきましょう。

【取り扱うワイン】ヴォギュエ、メオ・カミュぜ、フーリエ etc...
【ワイングラス】ブルゴーニュ・グラン・クリュ/リーデル社

身につくスキル！ 学べる知識！

ラテアート 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
＜応募先＞Wine Restaurant Le Conte ソムリエの募集

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お店の特徴　＜本格ワインを扱う・イノベーティブ・フレンチ＞　Wine Restaurant Le Conte

グラン・ヴァンにマリアージュする料理をフレンチを中心としたフルコースで提供するワインレストランになります。

ワインはブルゴーニュのバックヴィンテージや五大シャトー、GAYA、UNICO等も備え、グラスはリーデル社のグラン・グリュやイヤサカを使用、店舗内セラーは約500本。

非営業の研究日を設け料理やサービスを追求する約20坪、６メートル超の天然木で一枚板のカウンター、テーブル８席、コンパクトですが一流のガストロノミーとして営業中。

都心以外のお店ではソムリエ/ソムリエールが十分な力を発揮出来る場がないことに問題意識を持っておりますので希少なワインを提供できる機会を設けることをお約束いたします。

客層に合わせた料理を出すのでは無く、お客さんを『作り上げていく』ような営業スタイルになります。

お店からの投稿

  • Wine Restaurant Le Conte

    オンリストするワインはテーマを決め全員で試飲して決めています。 楽しい時間ですが勉強です。 料理も含め、本当に勉強出来る環境というのは中々ありませんし 背中を見て覚える時代もオワリ・・・ ナゼそうするのか？ その答えを明確に説明してもらえる・・・Le Conteはそういう場所です。

    その他
    2022/05/17
  • Wine Restaurant Le Conte

    オープンから約１ヶ月が経過、少しずつ通常営業のペースを掴みつつあります。 企画っぽいことも徐々に開始、第一弾はOpusOneをグラスで飲める！というもの、今後も色々やっていきます。 現在、スーシェフまたはパティシエのみ１名募集中です。

    その他
    2022/04/10
もっと見る
＜応募先＞Wine Restaurant Le Conte ソムリエの募集

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