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【帝国ホテル内】江戸前寿司を学びたい未経験~経験者歓迎!実践ありきの成長ができる★手当・待遇充実◎

「なか田」の求人情報

[ ナカタ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態江戸前寿司
客単価15000円〜20000円 席数30席〜40席
最寄駅東京メトロ日比谷線 日比谷駅より徒歩3分 
勤務地東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル本館 地下1階 [地図]
定休日年中無休
運営 株式会社なか田
なか田
本格的な江戸前寿司

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <江戸前寿司> なか田

なか田
帝国ホテルの板前として学びませんか
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本格派☆江戸前寿司を学びたい方に最適な環境!
他店よりも短期間で寿司を握れるチャンスがあります
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国内随一の高級ホテル、帝国ホテル。
質の高いサービスを提供し、お客さまの質も高く、外国人の客も全体の二割を占めており、英語を生かしたい方にも良い環境です。

~『なか田』と宴会場での経験~
当店は、帝国ホテル内の江戸前寿司店として、地下1階に33席の店舗を構えております。
その他にもホテル内の宴会場に出張し、500人前を提供する宴会が月に10階程度、小規模のものも含めると毎日あります。

また、2000人を収容できる会場で1000人前の寿司を握る機会も。
宴会とは、主に企業の後援会やパーティー、接待などで多く利用されております。
厳選された新鮮なネタと、江戸前ならではのひと手間を加えたネタを調和させ、心を込めて提供しております。

~優秀な板前を育てたい~
今回、スタッフを募った経緯は、急ぎの人員確保ではなく、本気で寿司を学びたい、成長したいという意欲のある方を育てたいという中田社長の想いがあります。

未経験の方でも、経験者の方でも、まずは仕込み・雑務から入っていただきたいのです。
過去には「経験者は即戦力」そう思い、実践から行っていただいたこともありましたが、実際には求めていたレベルではなかった経験が多かったため、経験者でもまずは下積みから入っていただく方針となりました。

~短期間で人前に出られる~
個人差はあるかと思いますが、未経験の方でも約1年半後には寿司を握れるようになり、5年目にはカウンターで板前ができる状態になります。
宴会場で沢山の寿司を握る経験はとても貴重な実践となり、結果、他店よりは短期間で成長できるのが当店の強みでもあります。

◇一緒に働く板前たちはどんな人?◇
~スタッフの声~
・板前としての意識が高い
・1つの作業を考え抜いて仕事をしている
・目配り、気配りがよくできている
・技術向上のために入社した
・他店舗を経験しているスタッフは、この店舗はレベルがすごいと思う

◆中田社長からのメッセージ◆
すし屋のイメージは、新人や食材や包丁に触れずにキツイ下積みがあると思われているが、なか田は違います。
スタッフを大切にし、待遇や福利厚生なども揃っており、働く環境が整っております。
本気で学びたい、成長したいというやる気のある方は、ぜひ当店で学んでみてください。
<応募先>なか田

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