オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:8月19日 23:05]

【新規プロジェクト始動します】 レストラン人にしか出来ない生き方。一緒に食の可能性に挑戦しませんか?

「CITABRIA FOOD_LAB」の求人情報

[ サイタブリアフードラボ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
▼お店データ [お店のサイト]
業態 レストラン運営 ケータリング イベントプロデュース
最寄駅 新交通ゆりかもめ 新豊洲駅より徒歩7分 新交通ゆりかもめ 市場前駅より徒歩4分
勤務地 東京都江東区豊洲6-4-26 [地図]
運営 株式会社CITABRIA
CITABRIA FOOD_LAB
豊洲のベイエリアにあるセントラルキッチン

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パティシエ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 ・スーシェフパティシエ:30万円〜
・パティシエ:25万円〜
家族手当 資格手当・スキル手当 退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 レストラン,パティスリーでの経験者の方を募集します
飲食業界の未来を不安視してる方、自身の将来を考え、次のステージに上がりたい方大歓迎
勤務時間 10:00〜23:00(シフト・休憩あり)
休日・休暇 月9休み
年末年始休暇、夏期休暇、慶弔休暇
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■研修制度
■子供手当(2万円)
■独立支援制度
■ソムリエ資格支援制度
■賞与年3回(実績によります)
バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■2022年、新規事業をスタートいたしました!!
新豊洲エリアでの開発に7年間携わってきた実績から、地域と連携し今後更に出店を進めていく予定です。 ベーカリーカフェ、ブリュワリー併設レストラン、SDGsへの取り組み、フリーズミールの開発、プライベートダイニングの建設等を進めております。★


【仕事内容】

今回はパティシエの募集になります。


□調理業務全般
□メニュー開発
□在庫管理

あなたにはケータリングのデザート部門、業務全般をお任せします。

一つ一つの料理にテーマをつけ、各企業様のニーズに合った料理を自分で考え、クライアントに「イメージ通りでした!」と言われる最高の一品を作る。
常識に問わられず、学んできた経験を活かし、自由に応用できる環境があります。
料理人として成長したい方、やりがいは十分にあります!

<働くポイントPick UP!>
①経験を活かし、0から新しいもの作りができる
②出張先での調理など、いつもとは違うギャップを楽しめる
③自身の料理で地域を活性化させていける
④お客様により沿った、最高の調理スキルを磨ける!

【求める人物像】
■常識にとらわれない調理スキルを学び、磨きたい方
■経験を活かし、独創性のあるメニューを作りたい方
■やりがいを持って日々の業務にチャレンジしたい方

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□スタッフからの声を紹介!□
何よりも「作る・売る・考える」その全てが自分で出来るお店です。
自身でオリジナルメニューを考えたり、
年齢問わず、意見を皆で話しあったりが気軽にできます。
そのため、色々な仕込みをしたり、多種多彩な技術を磨いたりもでき、
調理の本質に向き合うことが出来ています!

勉強のため、色々な現場を見に行ったりできる事も、ポイントの一つだと思います。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 ピザメイク 盛り付け技術 製菓技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>CITABRIA FOOD_LAB パティシエの募集

お店の特徴 <レストラン運営 ケータリング イベントプロデュース> CITABRIA FOOD_LAB

CITABRIA FOOD_LAB
スタッフの連携もよく楽しい職場です
■CITABRIA catering ■
”大好きなレストランで味わう「あの味」「あのサービス」「あの感動」を、いつでも味わえればいいのに…”
そんなお客様の気持ちを叶えるべく誕生したのが「CITABRIA Catering」です!
友人を招いてのホームパーティーやビジネスシーンでのオフィスパーティー、忘れられないウェディングetc.
その会場に直接出向き、お客様に喜びと感動をお送りしています。

そのため、私たちの仕事場は日々変わります。
ですが場所やシチュエーションが変わっても、私たちは最高のホスピタリティーを提供し続けます!

お客様の大切な時間を、感動の思い出へと演出。
様々な飲食店を経営する当社だからこそ実現できる、他社にはない特徴です。

■私達は数多くの企業とコラボし、オリジナルの料理をご提供します■
RALPH LAUREN、LOUIS VUITTON、Moncler、BMW Japan etc.
大手企業だけではなく、時には個人宅にまで足を運び、様々な料理をお作りしています。

お客様・ブランドの色に合わせ、今までに作ったことのない料理を試行錯誤。
どんなご要望であっても、私達は”オリジナルのメニュー”を提供することをモットーとしています!

決して妥協をしない、独創性のある「CITABRIA」だけの料理。
それが、多くの信頼と実績を得てきた、当社の誇りです!

■CITABRIA BAYPARK GRILL & BAR 私達は街の活性化にも貢献します■
〇近隣住民の方に愛されるお店づくり
○街と連携した飲食事業
○豊洲市場外でのフードトラック事業、マルシェ等

■CITABRIA ANNEX■
〇1日1組限定の完全紹介制のお店をつくりました
〇世界で活躍するシェフとのコラボレーションができます
〇世界に通用するサービスを提供いたします

新プロジェクトめじろ押し!スタートすることばかりで、やりがいも楽しさも十分☆
皆で一緒に盛り上げ、発展させていきたいです!



【 運営:株式会社CITABRIA 】
創業は2001年。
ケータリング全般をメインに、イベントプロデュースやパーティーコーディネートなど、都内にて計4店舗を運営している企業です。
その一つ一つの店舗が、独創的でこだわりに溢れ、職人一人ひとりの個性を表しています。
各レストラン共に著名人も多く来店される有名店でもあります。

=◆月9休み&厚待遇!全力で働ける環境は整えています◆=
月9日の休日に加え、各種待遇制度も十分に揃えています。
全ては、スタッフが100%のパフォーマンスを発揮できる為の取り組みです。
普通の飲食業では味わえないやりがいや面白さを実感し、全力で挑戦してください!

■□ 運営ブランド一覧 □■
■L'Effervescence(レフェルヴェソンス)意味:活気・泡
ミシュラン東京3つ星 フレンチガストロノミー
「食」を通じて人々を笑顔にすること、そして人々が集い、元気になり、そこから発信されるエネルギーが世界を変えて行く。
そんな流れを創造していく一皿をご提供しています。

■LA BONNE TABLE(ラ・ボンヌターブル)意味:美味しい食卓
2013年3月、日本橋に誕生。
カジュアルガストロノミー
フランスにおける「うまい店」の総称を掲げ、
「美味しいって何?」という、シンプルかつ我々の原点を追求しています。

■CITABRIA BAR(サイタブリアバー)
西麻布の裏路地に佇む一軒家、それがCITABRIA BARです。
コードナンバーを押して店内に入ると、心地よい静寂と煌めきの空間が広がります。
知る人ぞ知る、大人の遊び場。時間を忘れ、銘酒とシガーに酔いしれていく、そんな場所。

■bricolage bread and co.(ブリコラージュブレッド&カンパニー)
店名の「bricolage / ˌbrɪkəˈlɑːʒ / ブリコラージュ」は元はフランス語で、
英語では「DIY」、つまり「Do It Yourself」。もしも欲しい時間や場所があるならば、自分たちの手でその世界をつくってしまおう。そんな思いを込めました。
パンと料理とコーヒー、それだけではなく、お店のデザイン、材料、家具、設備、植物、音響、食材、調味料、カトラリー…空間を構成するすべての要素、それをつくる人びと、
そこにあるべき価値を「ブリコラージュ」したいのです。

■Bistro Némot(ビストロネモ)
国内外で注目を集める銘店が集結した、広尾駅徒歩1分「EAT PLAY WORKS」内の「THE RESTAURANT」にオープン。ミシュラン三つ星フレンチ「レフェルヴェソンス」の味を支え続けた根本憲仁が培ってきた技術や経験をビストロで表現。生産者との繋がりから紡ぎ出すフレンチは、だれもが「うまい」と素直に思える本格的なローカルフレンチ
1日限定1組のプライベートダイニング
1日限定1組のプライベートダイニング
屋外サウナ&ジャグジー
屋外サウナ&ジャグジー
BAYPARKからの夕焼けシーン
BAYPARKからの夕焼けシーン
テーマに沿って創られたフィンガーフード
テーマに沿って創られたフィンガーフード
ミシュラン3つ星店で培った一品料理達
ミシュラン3つ星店で培った一品料理達
メイン厨房 最新機器も揃う
メイン厨房 最新機器も揃う
<応募先>CITABRIA FOOD_LAB
パティシエの募集
CITABRIA FOOD_LAB
CITABRIA FOOD_LAB [レストラン運営 ケータリング イベントプロデュース]
新豊洲駅より徒歩7分 市場前駅より徒歩4分
パティシエ 月給25万円〜35万円