～浅草の地で日本の伝統を伝える『うな鐵』～

浅草駅からすぐ、隅田川を臨む好立地にたたずむ「うな鐵　浅草駅前本店」。
美味しい鰻にこだわり、職人の技でひとつひとつ丁寧につくりあげた料理で、たくさんの人々に長く愛されてきたお店です。

【 "浅草 うな鐵"ブランド、鰻へのこだわり 】
元気で活きのよい活鰻を、職人の確かな目で厳選しています。
自然の賜物である鰻に感謝し、余すことなく調理し、各部位のおいしさを味わってもらう技こそが、"浅草 うな鐵"の歴史であり伝統です。

鰻料理についてよく「割き五年、串打ち三年、焼き一生」と言われます。
それは鰻に一尾一尾の"個性"があるから。
火の強さ、焼き時間、タレをつけるタイミングなど、鰻一尾ずつと真剣勝負をする気持ちで、全神経を注いで焼きあげ、ご提供します。

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日本の伝統食である「鰻」を武器に、グローバル化する現代でも色褪せない、確かな美味しさをこれからも追求していき、お客様の満足を追求していきます。
そのうえで、働くスタッフ、関わる皆様に安心していただけるよう、体制・サポートを充実させています。

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　　　　　「家族を大切にする」という想い
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「家族を大切にできない人が、お客様や周囲のスタッフを大切にできるのか？」そんな考えから家族への配慮も最大限しています。チームメンバーを思いやり、休みの調整をしてくれる店舗の仲間がいる。そんな優しいメンバーと一緒に仕事に臨むことが可能です。弊社ならではの取り組みに「家族招待制度」があります。"年1回3万円までの食事を家族に振る舞える"という制度。自分が活躍する店舗や仲間たち、料理を見てもらえるというのも当社独特の制度かもしれません。


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　　「一人でも多く、あなたのファンを作るために」
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これは私たちの人財教育のテーマです。「○○さんとお話がしたくてまた来ちゃった」「□□さんがつくったカクテルが飲みたくて！」というお客様をひとりでも多く作ってもらいたい、それが社員一人ひとりの幸せな人生につながる、と考えています。「導入研修」による基礎から始まり、業務スキルの向上研修や「マネジメント研修」「数値管理研修」などキャリアアップに向けてのサポートも行います。各自の能力や希望に合わせて、スキルアップをサポートするさまざまな教育研修がありますので、ステップアップに活用ください。


【　採用責任者から一言　】
多くの求人情報の中から、当店の求人情報に目を通して頂きありがとうございました。お読みいただいてお分かりの通り、会社の社風は「コツコツ積み上げる」という言葉が合うかもしれません。派手なパフォーマンスということでは無く、飲食店としての本質を捉えて、皆でコツコツ頑張る。結果、個人としても組織としても大きな力になるのではないでしょうか？店舗も広がり、お客様へクオリティーの高いサービスを提供するためには、まだまだクリアすべき課題があります。そのような課題に積極的に取り組んでいける自主性のある方のご応募をお待ちしています。経験は少なくて結構です。我々の考え方に共感頂き、ご応募頂けたら嬉しいです。面接でお会いしましょう！

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姉妹店・系列店情報
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◆オストレア　赤坂見附店/六本木店/銀座コリドー通り店/新橋店/新宿三丁目店/渋谷店
◆赤坂グリル
◆三六　赤坂店/八重洲店/湯島店/麻布十番店
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◆浅草 うな鐵　浅草駅前 本店/国際通り店/赤坂店
◆とんかつ久保