オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月25日 20:03]

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2021年2月移転リニューアルオープン予定の和食居酒屋【月12休/給与27.7万円~/全期黒字経営】

「トミフク食堂 」の求人情報

[ トミフクショクドウ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
▼お店データ
業態 和食居酒屋、海鮮、焼き鳥
客単価 3000円〜4000円 席数 50席〜75席
最寄駅 東急田園都市線 溝の口駅より徒歩3分 JR南武線 武蔵溝ノ口駅より徒歩3分
勤務地 神奈川県川崎市高津区溝口2-7-13 [地図]
運営 株式会社横浜串工房
トミフク食堂 
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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給40万円〜 ※経験・能力を十分に考慮し、決定いたします。
※試用期間最大3ヶ月
※年俸制

入社4年:40歳 料理長 月給:46万円/年収:550万円(年俸)
入社4年:39歳 店長 月給42万円/年収:600万円
家族手当 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 退職金 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 ■料理長経験者、優遇
■和食系居酒屋経験者、歓迎
■日本料理・割烹経験者、歓迎
勤務時間 ①8:00〜19:00 ※休憩あり
②12:00〜23:00 ※休憩あり
②16:30〜翌5:30 ※休憩あり
休日・休暇 ①②週休2日制
③週休3日制
※③の週休2日制で給与アップも出来ます!

【以下は①・②・③共通】
■季節休暇
※①・②の方は年間の季節休暇数が2×4回、③の方は年間の季節休暇数が2×3回となります。
※夏季・冬季休暇は公休と組み合わせ
6日〜8日の連続休暇が可能です。
■有給休暇
■慶弔休暇
夏季休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 厚生年金・雇用保険、労災保険、介護保険、役職手当、技能手当、報奨金手当、家族手当、退職金手当、英会話教室、独立支援制度、給与改定年1回+(随時)、メニュー開発や試食会有、社員割引制度、資格取得支援制度、売上インセンティブ手当
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
調理業務全般をお任せします。
旬の食材を使い、料理の知識・培った技術を存分に発揮できる環境です。
毎月、全店舗の料理長会議があるので食材、業者の共有ができ、新メニューの開発や企画運営でも活躍できます。
自由度が高いお店なので、あなたのアイデアがしっかり活かせます!

お客様との距離が近いので、「美味しい」の声や笑顔を見ながら作業ができます!
やりがいもありますし、独立を目指す方は25年一度も店舗撤退していない強い店舗運営の経験も積めます!

【ポイントはここ!】
■しっかり休める飲食企業です!
「休みがとれないのが当たり前」といわれる飲食業界を変えたい・・・。
そんな想いから、まずは私たちの会社から休暇体制を見直しました!
飲食事業として利益を生み出しつつ月11日以上の休みを実現しています。

■実績を給与・賞与でしっかり評価!
メニューはスタッフで考案、販売方法なども皆で考えます!
チェーン店ではない自由度の高さがあります!
良いメニューを提案してくれた人には手当あり!
「頑張り」「結果」を追求する、ヤリガイのある環境をご用意しています。

■料理長・店長のポジションがあります!
今後も店舗拡大を計画中!
若手メンバーとして参加し、入社後にキャリアアップすることもできます。
店舗の展開を控え、店舗・料理・人を管理するマネジメントポジションもあり!
あなたの個性・経験・スキルを存分に活かせる職場です。

【こんな方にピッタリ♪】
●今まで培ってきた調理経験や技術を活かして働きたい方
●柔軟な姿勢で物事に取り組む方
●お客様の笑顔のために、努力を惜しまない方
●商品開発をしていきたい方

マニュアルは一切ありません!
管理職のポジションでも、しっかりと休めます!(嘘じゃありません)
今後も店舗展開を予定しているので、ステップアップしたい方にもピッタリです。
年齢問わず、様々なメンバーが活躍しているお店です。
お待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>トミフク食堂  料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <和食居酒屋、海鮮、焼き鳥> トミフク食堂 

トミフク食堂 
しっかり仕事してプライベートも楽しむ!!
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
▼2021年2月移転リニューアルオープン予定の地域に愛される和食居酒屋!!▼

【トミフク食堂】
木の温もりが感じられ、親しみのある手書きメニュー、カウンター席からは調理している姿が見え、お一人様・お仕事帰りなど気を張らずに過ごせる居酒屋です。

メニューは自慢の焼き鳥と旬の食材を使った和食の数々。お刺身やラーメンも人気です。
どれをとっても『安い!旨い!』と言う評価をお客さまにいただき、いつも賑わっています。
お値段以上の和食居酒屋です。
それは料理人が手間をかけて、しっかり処理し、常に向上心と「美味しいものを食べて笑顔になってほしい」と言う気持ちを持って働いてくれているから◎

◎メニューの入替えもはやく商品開発もお任せします。あなたのアイデアを活かして活躍することができます!
季節ごとに試食会を実施し、提案商品が優れている方には手当が出ます。

◎トミフク食堂では丁寧で確かな技術、サービスを学ぶことができます。
そして【お客様の満足した顔】が日々の糧となって、やりがいを持って働くことでできる環境です!

◎経験者はもちろん、経験の浅い方・未経験の方も大歓迎。「きちんと休みが取れる環境で、飲食業を楽しみたい」そんな思いにこたえられる勤務体制をご用意しています。
※入社までのスケジュール、詳しい会社、仕事内容、働き方(休日数)も選べるので面接にてお伝えいたします。

■黒字経営の安定企業!「株式会社横浜串工房」
和食、串焼き、蕎麦居酒屋、中華・エスニックバルなど神奈川、東京に16店舗と2工場を運営。
全期黒字経営を続ける安定企業です。
創業28年ですがここ6〜7年で売上高も社員数も3倍なり成長スピードが上がっています。
一切、販促媒体を使用せずにお客様満足を考えた営業で地域に根差した繁盛店をつくっています。
手前味噌かもしれませんが、創業28年で一度も店舗撤退したことがありません。

独立したい方であれば長く商売を続けられるノウハウを身に付けれる環境があります。
腰を据えて働いて社内でキャリアを作り上げるもよし。実力・ノウハウを身につけ独立するもよし。

入社してから、将来のことを模索できる企業です。

■今後、会社がしたい事
出店プランですが、直ぐに30店舗や50店舗と出店を重ねる予定はありません。
社員の働く環境、待遇をより向上させていくためにも出店して良い店を作っていく事が必要と考えていますが地に足をつけた経営をしていきます。
しっかりと利益を出し続け、働く人の待遇を今よりも良いものにしていきたいと考えています。

また海外出店も展開していきます(今のところハワイが第一候補です)
生産地での工場建設や自社農園を手掛け、これまで以上に安心、新鮮な商品をお客様に届けていきます。社員の高齢化による働く場所、ポジションを作っていきます。

今期からスタートする独立支援制度。28年培った経営ノウハウを共有しながら仕入れや商品開発はセントラルキッチンが最大限サポートします。
10〜20坪程度の店舗を立ち上げ、人材育成など本部もサポートしながらこれからも仲間として長く付き合っていきます。

■人財について
2020年8月現在、正社員数は120名(グループ全体165名)、アルバイトスタッフが280名。
社員は20歳の女性社員から64歳の方まで幅広い年齢層で1店舗当たりの社員数は8〜12名程度。
比較的30代が多いです。
新型ウィルスの影響で4月、5月と休業しましたが全社員、アルバイト全員に100%の休業手当を支給し、雇用を継続しています。

★未経験だが料理を1から学びたい!
★魚を捌けるようになりたい!
★お店の料理メニューを自分で考えたい!
★焼き鳥職人になりたい!
★刺激し合える仲間と働きたい!
★料理の拘ったお店で働きたい!
★休みも取れ長く続けられる職場がいい!
★飲食店で高い給与を目指したい!
★将来の独立のためにステップアップしたい!

↑一つでも当てはまれば、是非ご応募下さい♪

■女性スタッフも歓迎
最近では若い女性社員が増えています。アルバイトから社員に、も多いです!
現在、女性社員が1名産休、2名が育休を取得中。
3月からは男性社員(店長)、4月からもう一人の男性社員が育児休暇を取得します。
より良い働き方をつくることで、仕事のパフォーマンスが上がる!
と考える当社では、そんな一般常識にとらわれることなく、男性も家族のために育休の取得が取れる体制を整えました。

■お休みもしっかり取る!
飲食業は、「休みが少ない」「労働時間が長い」「社会保険等は自分でやらなければいけない」等、他業界よりも不利な労働条件であることが少なくありません。
弊社では社内制度にも力を注いでいきます。ここ数年で大きく休みも増え、労働時間は減りました。
現在は公休が週休2日、週休3日も選べる制度で万が一消化しなかった場合は次週で調整されます。
週休3日で未経験でも最低給与は277,000円〜です。

また、子どもの学校や幼稚園の行事があり日中(仕込、開店準備の時間帯)にどうしても行きたい、
家族の法事の日程がどうしても土日じゃないと…という場合などもあると思います。
事前に希望休を申請すれば、多くは休めており、出勤時間を遅らせる調整も可能です。

■充実した福利厚生
飲食店では珍しい退職金制度を始めました。
給与とは別に月々に会社が積立てしてくれます(最低10,000円/月)
長く勤めれば、それだけ纏まった退職金がもらえます。
安心できる国の機関なので万が一、会社が倒産してもしっかり支払われます!

※入社までのスケジュール、詳しい会社、仕事内容は面接にてお伝えいたします。

〜 系列店情報 〜
■麻布十番 がいがい.(麻布十番駅)
■銀座 マルギン(銀座駅)
■一炭もんめ(上大岡駅)
■今村商店、(横浜駅)
■横浜商店(横浜駅)
■今一商店(横浜駅)
■トミフク食堂、(溝口駅)
■串工房(横浜市内に5店舗)
■マリーナ ピッコラ(大倉山駅)
■グロッタ ピッコラ(二俣川駅)
■TRINACRIA(青葉台駅)
■こなひきじじい(戸塚)
■Mondatta(横浜駅)
■夜市酒場チューヤン.(横浜駅)
■シンヨコ商店(新横浜駅)
信玄鶏の炭火焼き
信玄鶏の炭火焼き
季節毎のメニューも豊富です
季節毎のメニューも豊富です
刺身盛合せ
刺身盛合せ
チームワーク良く、楽しく働きましょう!
チームワーク良く、楽しく働きましょう!
日毎、季節毎に入れ替わります!
日毎、季節毎に入れ替わります!
九頭竜マイタケのかき揚げ
九頭竜マイタケのかき揚げ
<応募先>トミフク食堂 
料理長候補(シェフ・板長など)の募集