オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:9月26日 00:20]

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NEW! 【中目黒】シックな和食居酒屋/和食・割烹経験者の方にオススメ!見習いもOK、本格調理技術が学べます◎

「煮炊屋KINSAI」の求人情報

[ ニタキヤキンサイ ]
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 創作和食ダイニング
客単価 5000円〜7000円 席数 20席〜30席
最寄駅 東京メトロ日比谷線 中目黒駅より徒歩8分 東急東横線 中目黒駅より徒歩8分
勤務地 東京都目黒区青葉台1−27−12 [地図]
定休日 年中無休
運営 株式会社Dracaena
煮炊屋KINSAI

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜38万円 ※試用期間1ヶ月程度は時給制 資格手当・スキル手当、昇給あり、交通費支給
※40時間分の固定残業代5万円を含む
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ※実務経験者は優遇します。
勤務時間 10:00~24:00の間で、早番・遅番のシフト制・休憩あり
勤務時間帯相談・調整可能、終電考慮、フルタイム歓迎
終電考慮 フルタイム歓迎
休日・休暇 シフトによる月7日休み
年末年始・夏季休暇あり
年末年始休暇、有給休暇
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 業績連動での賞与あり
雇用・労災保険あり
資格取得支援 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
「現在版の江戸食」をコンセプトにした『煮炊屋 金菜』。
魚料理を中心に、全国から仕入れた旬素材を上質な逸品に仕立てる当店で、料理長候補として活躍してみませんか?

食材の仕込み、調理、盛り付けといった調理業務ほか、板場の責任者として管理業務などもおまかせします。
地魚は瀬戸内から直送、京都丹波の黒鶏や川越の仙波豆富など、こだわりの安全な食材を丁寧に調理。
和・洋ジャンルにとらわれず多彩な料理提供しているため、食材の知識や調理技術も身につきます。

【 和食経験者が活躍できる環境です 】
和食店、割烹、小料理店などでご経験を積んだ方!
ぜひ当店でさらなるスキルアップを目指してみませんか。
地酒や焼酎、日本酒との取り合わせはもちろん、オーナー自ら揃えた国産ワインも充実しているため、料理とワインとのペアリングも学べます。

【 20〜30代中心、スタッフ同士仲の良い環境! 】
お客さまは味だけでなく、人柄にも慕って通ってくださる方も多数おられます。
また、「この人のもとで学びたい」と勤務される方も。
独立志向をお持ちの方にもおすすめ。
色々なことが学べる職場、やりがいをもって取り組めます。

是非ご応募ください。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>煮炊屋KINSAI 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <創作和食ダイニング> 煮炊屋KINSAI

煮炊屋KINSAI
◆◇「現代で食べられる江戸食」をテーマにした料理を提供する『煮炊屋 金菜』◆◇

全国から仕入れた厳選素材を使って、和洋ジャンルにとらわれない多彩な料理が楽しめるお店。
なかなか扱えない食材や豊富なお酒、勉強するのにはうってつけの現場だと思います。

店内は2階建てのつくり。
1階はぐい呑みスペースやカウンター席、2階は小上がりや椅子席を揃えています。
お一人様もグループの方も、幅広いシーンに利用可能です。

和食を中心に、憩いの空間を提供
江戸時代から、人々の憩いの場所だった煮炊き屋。
店名はその語源に由来します。
毎日の暮らしの中で、季節を感じられる食を楽しんでいただきたい。
当店で、その時期にしか味わえない美味しさを提供するべく、心配りをしています。

地魚は伊予灘、豊後水道といった瀬戸内近海から直送。
京都丹波の黒鶏や、長野県の特産物である千代幻豚など、こだわりの安全な食材を丁寧に調理。
とりあえずの前菜から煮炊きの一品、コース料理など、多彩な形で楽しんでいただいています。

確かな経験が積める環境です
今回は社員およびアルバイトスタッフを広く募集します。
和食などの調理経験者は、これまでのキャリアをもとに、さらなるスキルアップができる環境です。
未経験の方は見習いからのスタートも可能。
料理のみならずお酒の品ぞろえも充実しており、ペアリングも学べます。
「ゆくゆくは自分のお店を持ちたい」という方にもおすすめ。
たくさんのご応募をお待ちしています。

お店からの投稿

  • 煮炊屋KINSAI

    いろんな温度で味の変化を感じたり、合わせる食材を考えたり、、試飲も大事なお仕事のひとつです。

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    アオリイカ‼︎ 日本酒で一杯‼︎

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