オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月19日 12:47]

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業績好調【駅近】インセンティブ年3回、賞与年1回、公休8日成長を続けるヌーベルシノアの名店

「礼華 新宿御苑店」の求人情報

[ ライカシンジュクギョエンテン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ラグジュアリ―な中華、ヌーベルシノワ
客単価 10000円〜15000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅より徒歩2分 東京メトロ副都心線 新宿三丁目駅より徒歩9分
勤務地 東京都新宿区新宿1-3-12 壱丁目参番館ビル 1階 [地図]
定休日 年末年始を除く年中無休
運営 株式会社ジェーアンドシーフードサービス
新宿御苑の緑溢れるテラス席
新宿御苑の緑溢れるテラス席

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜50万円 ※経験・能力考慮
※4ヶ月毎のインセンティブ制度あり
※残業代支給
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 ◆資格不問・経験者歓迎致します。
◆チームワークを大切にしている職場です。
あたなの力で礼華をさらに盛り上げてください。
勤務時間 【営業時間】11:30-14:00 17:30-21:00(L.O)
【勤務時間】10:00-23:00(シフト制・休憩有り)
休日・休暇 月7日~9日シフト制、慶弔休暇、年末年始休暇、夏期休暇、有給休暇、特別休暇

※毎月希望シフトでの休みなので、プライベート充実!長期休暇が取りやすい環境。
※有給休暇も取りやすい環境なのでメリハリのある職場環境です。
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆4ヶ月毎のインセンティブ制度あり
◆交通費(※上限30,000円/月)
◆勤続10年、5年ごとに海外研修もしくは、高級店研修(会社負担7万円~10万円支給)
◆海外、国内研修旅行あり
◆ソムリエ資格などの資格支援制度
◆年1回健康診断
◆慶弔祝金・見舞金・大入り
◆社員割引制度、年3回スタッフ全員でお食事会、研修は高級店でのお食事会
◆地方、遠方から入社される場合は、住宅支援制度有り
◆独立開業支援
◆団体生命保険加入
◆退職金制度あり(中小企業退職金制度加入)
◆【補足】食事:2食付き
◆育児休暇制度有り ※育児休業を所得するための整備、ならびに育休後の仕事の復帰できる環境作りがあります。
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
調理全般をお願いします。
高級乾貨と言われるフカヒレ、アワビ、ナマコなどの
多くの食材のことが覚えられます。
ヌーベルシノアの料理は和食やフレンチの要素を取入れて、
中国料理の新しいスタイルを追求しています。

■ こんな方は是非!
・将来独立されたい方(独立支援します) 

ソムリエもおり、ワイン・中国茶の種類がとにかく豊富なお店です。
調理のスタッフでもソムリエ資格者がおります。
社内試食会、試飲会、食事会などもよくやります。

しっかりした知識が得られますよ!

未経験でも、やる気のある方、ご応募お待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

飾り包丁 高級食材の知識 ワインの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 仕入れ・食材の目利き
<応募先>礼華 新宿御苑店 調理スタッフの募集

お店の特徴 <ラグジュアリ―な中華、ヌーベルシノワ> 礼華 新宿御苑店

一緒に盛り上げていきましょう!
一緒に盛り上げていきましょう!
 ■ ヌーベルシノワとは…
中国料理にフレンチの手法を取り入れたり、フランス料理のように
盛り付けコース料理を1品ずつ提供した中国料理

礼華は新しい中華スタイルを提案していきます!

 ■ フカヒレ&ワイン
オーナーシェフの新山重治が
フカヒレで有名な恵比寿・筑紫楼の料理長を務めていたこともあり、
メイン料理のフカヒレには特に自信があります。
素材に徹底的にこだわり抜き,フカヒレや干し鮑、燕の巣の代表的な乾貨と言われる高級中華食材や、和食、フレンチ、イタリアン等の食材を幅広く使います。
お客様に「ホッとする、元気になる、綺麗になる」料理を提供します。

ワインにも力を入れているのが礼華の特徴。
既存店ではワインリストに100種以上、フランスワインを中心にビオワインなども取り揃えるなど、 「中国料理とワイン」という新しい味わいを追求していきます。姉妹店の青山店 日比谷店、乃木坂店も含めると、総勢6名のソムリエがおります。

南青山と日比谷ミッドタウンに姉妹店があり、2021年2月には乃木坂にも開業
・東京都 港区 南青山2-27-18 パサージュ青山1F
外苑前から徒歩2分!オシャレなヌーヴェルシノワ「礼華 青鸞居」

・東京都千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷3F
日比谷線 千代田線駅直結、JR山手線有楽町駅、丸の内線銀座駅各徒歩5分

・東京都港区赤坂9-5-26パレ乃木坂1F
乃木坂から徒歩2分 イノベィティブシノワ「新華」
『GOETHE』2021年ゲーテレストラン大賞
『東京カレンダー』2021年輝いた人、輝いた店
2021年最も注目された中国料理店として掲載されました。

<オーナーシェフ 新山 重治>
東條會舘(1980年~)、キャピトル東急ホテル(1986年~)等を経て、
1986年9月から立川リーセントパークホテル「楼蘭」において
脇屋友司氏のもとで副料理長を務め、1991年には同店の料理長に就任。
1997年から横浜パンパシフィックホテル「中国料理 トゥーランドット游仙境」料理長
1998 年 「魚翅海鮮酒家 筑紫樓」恵比寿本店の料理長に就任。
2003年2月から中華食材・日本橋古樹軒の料理教室講師を務める。
2004年3月6日、オーナーシェフとして「礼華」オープン。
2009年12月6日 南青山 【礼華 青鸞居】2号店オープン
2016年7月 豪華客船「飛鳥Ⅱ」25周年記念クルーズのゲストシェフ
2018年3月 日比谷東京ミッドタウン日比谷に【礼華四君子草】3号店オープン
2021年2月 乃木坂に新規開業【新華】

メディアにも取り上げられているシェフです。
「チューボーですよ!」
「ウチくる」
「ぐるナイゴチになります」など多数のTⅤ番組、雑誌の取材があります。
デパートのギフト、おせち商品、食品メーカーの監修などでも活躍中!

創業19年の会社です。若いスタッフも多く楽しい職場ですよ!
通販事業も始め、2018年春には東京ミッドタウン日比谷に出店致しました。
2021年2月には、完全予約制、コースのみ高級中華レストラン【新華】開業
新しいことを少しずつ展開しながら、毎年業績が右肩上がりに上がっている勢いある会社です。
スタッフを家族のように大切に思い、みんなで成長出来るような社風です。
16坪に小さいお店からスタートして、業績をあげているシェフのもとで、
独立支援と共に、飲食店経営の成功する方法を働きながら学べます。

弊社は、社長は女性です。頑張る女性の活躍出来る環境があります。
厨房にも女性スタッフがおります。

明るく活気のある会社で、あなたの力を発揮してください!
2015年香港研修旅行3ッ星レストラン
2015年香港研修旅行3ッ星レストラン
ソムリエ厳選のワインも豊富です。
ソムリエ厳選のワインも豊富です。
2016年のソムリエ合格者
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 礼華のおすすめコース料理
 礼華のおすすめコース料理
2018年春東京ミッドタウン日比谷に出店
2018年春東京ミッドタウン日比谷に出店
2013年勤続5年の記念旅行は台湾
2013年勤続5年の記念旅行は台湾
<応募先>礼華 新宿御苑店
調理スタッフの募集
礼華 新宿御苑店
礼華 新宿御苑店 [ラグジュアリ―な中華、ヌーベルシノワ]
新宿御苑前駅より徒歩2分 新宿三丁目駅より徒歩9分
調理スタッフ 月給27万円〜50万円