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【駅近】来春東京ミッドタウン日比谷出店!有給取得OK!成長を続ける新宿御苑おしゃれなヌーベルシノア 

「礼華 新宿御苑店」の求人情報

[ ライカシンジュクギョエンテン ]
個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態ラグジュアリ―な中華、ヌーベルシノワ
客単価7000円〜10000円 席数40席〜50席
最寄駅丸ノ内線 新宿御苑前駅より徒歩2分 東京メトロ副都心線 新宿三丁目駅より徒歩9分
勤務地東京都新宿区新宿1-3-12 壱丁目参番館ビル 1階 [地図]
定休日年末年始を除く年中無休
運営 株式会社J&Cフードサービス
礼華 新宿御苑店

新宿御苑の緑溢れるテラス席

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Sun Dec 03 00:00:00 JST 2017
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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給26万円〜50万円 経験・能力考慮
応募資格 ◆資格不問・経験者歓迎致します。
◆チームワークを大切にしている職場です。
あたなの力で礼華をさらに盛り上げてください。
勤務時間 【営業時間】11:30-14:00 17:30-21:30(L.O)
【勤務時間】10:00-23:00(シフト制・休憩有り)
休日・休暇
有給あり
月6日シフト制、慶弔休暇、年末年始休暇、夏期休暇、有給休暇、特別休暇

※毎月希望シフトでの休みなので、プライベート充実!長期休暇が取りやすい環境。
※有給休暇も取りやすい環境なのでメリハリのある職場環境です。
待遇
交通費支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備 寮・住宅手当あり
◆交通費(※上限30,000円/月)
◆勤続10年、5年ごとに海外研修(全額会社負担)
(2016年は10年勤続のスタップはシンガポールマリーナベイサンズ3泊4日)
◆海外、国内研修旅行あり
◆ソムリエ資格などの資格支援制度
◆年1回健康診断
◆慶弔祝金・見舞金・大入り
◆社員割引制度、年3回スタッフ全員でお食事会、研修は高級店でのお食事会
◆地方、遠方から入社される場合は、住宅支援制度有り
◆独立開業支援
◆団体生命保険加入
◆退職金制度あり(中小企業退職金制度加入)
◆【補足】食事:2〜3食付き。
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
調理全般をお願いします。
高級乾貨と言われるフカヒレ、アワビ、ナマコなどの
多くの食材のことが覚えられます。
ヌーベルシノアの料理は和食やフレンチの要素を取入れて、
中国料理の新しいスタイルを追求しています。

■ こんな方は是非!
・将来独立されたい方(独立支援します) 

ソムリエもおり、ワイン・中国茶の種類がとにかく豊富なお店です。
調理のスタッフでもソムリエ資格者がおります。
社内試食会、試飲会、食事会などもよくやります。

しっかりした知識が得られますよ!

未経験でも、やる気のある方、ご応募お待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

飾り包丁 高級食材の扱い方 ワインの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 仕入れ・食材の目利き
<応募先>礼華 新宿御苑店 調理スタッフの募集

お店の特徴 <ラグジュアリ―な中華、ヌーベルシノワ> 礼華 新宿御苑店

礼華 新宿御苑店

一緒に盛り上げていきましょう!

 ■ ヌーベルシノワとは…
中国料理にフレンチの手法を取り入れたり、フランス料理のように
盛り付けコース料理を1品ずつ提供した中国料理。

礼華は新しい中華スタイルを提案していきます!

 ■ フカヒレ&ワイン
オーナーシェフの新山重治が
フカヒレで有名な恵比寿・筑紫楼の料理長を務めていたこともあり、
メイン料理のフカヒレには特に自信があります。
素材に徹底的にこだわり抜き、2017年からは自社農園から、新鮮な野菜が定期的に届きます。お客様に「ホッとする、元気になる、綺麗になる」料理を提供します。

ワインにも力を入れているのが礼華の特徴。
既存店ではワインリストに100種以上、フランスワインを中心にビオワインなども取り揃えるなど、 「中国料理とワイン」という新しい味わいを追求していきます。姉妹店の青山店も含めると、総勢5名のソムリエがおります。

 ■南青山に姉妹店があり!
東京都 港区 南青山2-27-18 パサージュ青山1F

外苑前から徒歩2分!オシャレなヌーヴェルシノワ「礼華 青鸞居」

<オーナーシェフ 新山 重治>
東條會舘(1980年~)、キャピトル東急ホテル(1986年~)等を経て、
1986年9月から立川リーセントパークホテル「楼蘭」において
脇屋友司氏のもとで副料理長を務め、1991年には同店の料理長に就任。
1997年から横浜パンパシフィックホテル「中国料理 トゥーランドット游仙境」の料理長を務め、
1998 年に「魚翅海鮮酒家 筑紫樓」恵比寿本店の料理長に就任。
2003年2月には中華食材・日本橋古樹軒の料理教室講師を務める。
2004年3月6日、オーナーシェフとして「礼華」オープン。
2009年12月6日 南青山 【礼華 青鸞居】2号店オープン
2016年7月 豪華客船「飛鳥Ⅱ」25周年記念クルーズのゲストシェフ
メディアにも取り上げられているシェフです。
「チューボーですよ!」
「ウチくる」
「ぐるナイゴチになります」など多数のTⅤ番組、雑誌の取材があります。
デパートのギフト、おせち商品、食品メーカーの監修などでも活躍中!

創業13年のまだまだ新しい会社です。若いスタッフも多く楽しい職場ですよ!
通販事業も始め、2018年春には東京ミッドタウン日比谷に出店が決まっております。
新しいことを少しずつ展開しながら、毎年業績が右肩上がりに上がっている勢いある会社です。
スタッフを家族のように大切に思い、みんなで成長出来るような社風です。
16坪に小さいお店からスタートして、業績をあげているシェフのもとで、
独立支援と共に、飲食店経営の成功する方法を働きながら学べます。
明るく活気のある会社で、あなたの力を発揮してください!

2015年香港研修旅行3ッ星レストラン

ソムリエ厳選のワインも豊富です。

2016年のソムリエ合格者

 礼華のおすすめコース料理

2018年春東京ミッドタウン日比谷に出店

2013年勤続5年の記念旅行は台湾

<応募先>礼華 新宿御苑店
調理スタッフの募集