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【駅チカ】鮪仲卸直営の鮨店☆一流の味とサービスをご提供◎育成に力を入れています★店長:月給30万円~

「つきじ鈴富 ホテルニューオータニ店」の求人情報

[ ツキジスズトミホテルニューオータニテン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態寿司屋
客単価15000円〜20000円 席数20席〜30席
最寄駅東京メトロ銀座線 赤坂見附駅より徒歩3分 東京メトロ半蔵門線 永田町駅より徒歩3分
勤務地東京都千代田区紀尾井町4-1 ニューオータニガーデンコート 4F [地図]
運営 株式会社B&Tマリンプロダクツカンパニー
つきじ鈴富 ホテルニューオータニ店

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <寿司屋> つきじ鈴富 ホテルニューオータニ店

つきじ鈴富 ホテルニューオータニ店
◆◆ 豊洲のマグロ仲卸店直営の江戸前鮨店 ◆◆
ホテルニューオータニで、一流の味・見た目・空間・サービスをお届けしています


マグロを中心とした天然の魚介類の美味しさをお客様にお伝えする鮨店です。母体は1963年築地に創業、今は豊洲に店を構える天然鮮魚の仲卸で、特に天然マグロに定評があります。
老舗の仲卸が全国各地から届く食材の中から選び抜いた、その日最良の天然の食材の美味しさを、鮨に変えてお客様に提供いたします。

~◆天然マグロにこだわる◆~
「今日美味しい旬のお魚」を楽しんでいただくため、『つきじ鈴富』と豊洲仲卸『鈴富』が大切にしていること。それは〈目利き・腕利き〉です。選び抜かれた鮮魚と、それを調理する高い技術が、美味しさにつながります。

『鈴富』の命である、築地~豊洲の仲卸の名に恥じぬ、美味しいお魚を選り抜く目。日々の、質の良い鮮魚との出会いが『つきじ鈴富』の味を支えています。
ひと口に「天然マグロ」といっても、その種類や季節によって個性も風味も全く異なります。
季節やお客様のご要望に合わせてその時に一番の「旬のマグロ」を選ぶこと。それが『鈴富』のこだわりです。

~◆サービス・空間にこだわる◆~
仲卸『鈴富』として長年営業してきた中で“この美味しさを直接お客様に届けたい”という想いがつのり、鮨店『つきじ鈴富 すし富』をオープン。現在は百貨店や商業施設へも出店しており、イートインやテイクアウトで気軽に『鈴富』の天然マグロをお愉しみいただけます。

お店はホテルニューオータニの4階。世界各国のお客様に対応でき、さらに日本らしい良さを感じていただけるよう、メインカウンターと掘りごたつ式のお座敷をご用意しています。
マグロはもとより、市場直送のその時期最も美味しい魚介類を使った寿司をご提供。さらに、一品料理にも力を入れています。
日本が誇る和の食文化を『つきじ鈴富』が世界に広めていきます!

当店は、新しいメニューにもどんどんチャレンジできる、スキルアップも可能なお店です。
本物のマグロを体感できるのはもちろん、市場での買い付けも体験できます。
これまでの経験をさらにいかしたい、落ち着いた環境で腰を据えて働きたいという方をお待ちしています。


【運営会社:株式会社B&Tマリンプロダクツカンパニー】
1963年築地に天然鮮魚の仲卸『鈴富』を創業。その後、販売部門としてB&Tマリンプロダクツカンパニーを設立し、百貨店への出店を始め、築地場外に『つきじ鈴富 すし富』を開店。現在都内に7店舗を運営中。
当社が培った目利き・腕利きを次世代の若手に伝えていくべく、従業員教育に力をいれています!
まずはお気軽にご応募ください!
<応募先>つきじ鈴富 ホテルニューオータニ店

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