オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月20日 19:10]

<居酒屋×新店>得意ジャンルの料理歓迎!料理人として、社会人として、自由度の高い環境で働こう★

「餃子ダイニング こゝろ」の求人情報

[ ギョウザダイニング ココロ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ
業態手造り一口餃子と特製スペアリブがメインの創作居酒屋
客単価3000円〜4000円 席数20席〜30席
最寄駅JR中央線 立川駅より徒歩3分 多摩都市モノレール 立川北駅より徒歩6分
勤務地東京都立川市曙町2-11-8 TCPC5 2F [地図]
運営 餃子ダイニング こゝろ
餃子ダイニング こゝろ
スタッフ全員の雰囲気も◎

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜 研修期間(3ヶ月間)は月給27万円
※能力に応じて期間の変動あり
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◎飲食業経験者(3年以上)

※やる気重視!チャレンジしたい方を歓迎します。
※経験が浅いなど、自信がない方もご相談ください!

【 こんな風に考えている方におすすめ 】
・自身の裁量の大きいお店で自由に働きたい
・自分のアイデアでお店を大きくしたい
・スタッフの管理、採用などに携わりたい
・飲食のプロとしてずっと仕事をしていきたい
・独立前の経験をつみたい
・経営者としての考え方、技術を身に付けたい
勤務時間 15:00 〜 24:00

※実働8h/休憩1h
※残業:月15h程度
終電考慮
休日・休暇 月6日休(シフト交代)
※希望休、連休などもご相談ください。

・GW、夏季、年末年始休暇
・慶弔休暇
・誕生日休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇
待遇 ・交通費全額支給
・賞与 年2回(業績による)
・昇給 年1回(業績による)
・制服貸与
・まかない
・健康診断
・資格取得支援
・独立支援制度
・引越、上京支援
※当店での採用にあたり上京や引っ越しをした場合、試用期間終了後に手当を支給いたします。
資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
「餃子ダイニング こゝろ」の料理長候補として
調理業務全般をはじめ店舗運営に関する様々な場面で活躍してください!

具体的には…

・仕入れ、発注業務
・仕込み、調理業務
・在庫管理、原価管理
・メニュー開発、販促企画
・衛生、安全管理
・スタッフの採用、育成、評価
・シフト管理、労務管理 など

スキルや経験に応じてお任せしていきます。

仕事の幅は広いですが自由度が高く、料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。

これまでの料理経験のジャンルは問いません。
一緒に良いお店づくりが出来ればと思います。

【 当店の特徴 】
餃子・スペアリブをメインとした創作居酒屋です。
季節の食材を使用した月替わりの一品料理など、すべて手作りにこだわっています。

酒のつまみにスナック感覚で食べて欲しいという理由から、餃子は小ぶりな一口サイズ。
餃子用の調味料もカレー塩、柚子みそ、ミルク塩などを使い、皮にも餡にもこだわりがたっぷり。
スタンダードでありながらも独創性のある最高の餃子であると自負しています。

餃子というジャンルに興味をお持ちであれば、どこよりも深く楽しく学べる環境です。

【 自分の“好きな事”に挑戦できる 】
これまでの経験や自身の想いを大切にしてほしいので
メニュー開発、お店の運営、スタッフ教育など
何でも思い切って提案・挑戦してください!
お店のために言ってくれた事に対して、絶対にNoとは言いません。

調理のスキルだけでなく、出店や経営のノウハウも
余すことなく全てお教えできればと思っています。

【 こんな方に来てほしい! 】
・「食」を通じて人を喜ばせたい方
・居酒屋、餃子のジャンルで色々と勉強したい方
・お店を1から作りたいというポテンシャルのある方
・常にお客様視点に立ち、感じた事を即行動できる方
・仕事の中でも「遊び」を大切にしている方
・何か一歩行動したいと思っている方
・いつか海外に出たいなど「夢」を持っている方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>餃子ダイニング こゝろ 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <手造り一口餃子と特製スペアリブがメインの創作居酒屋> 餃子ダイニング こゝろ

餃子ダイニング こゝろ
石田です!一緒に頑張っていきましょう!!
===========
2019/4/1にグランドオープンしました!!
初めての正社員募集です!
===========


立川駅北口を出て徒歩3分。
ビルの2階の窓を見上げると丸い形のお店のロゴ。
そのロゴマークは、心のこもった料理・相手を思いやる心をイメージしています。

餃子激戦区と言われる立川ですが
店主の石田は割烹での勤務やマカオの日本料理店の立ち上げを経験後
立川の餃子老舗居酒屋でお店の業績をV字回復させたのちに独立した経緯の持ち主。

そんな「餃子のプロ」である石田が、心や想いを大事にして手掛ける
「餃子ダイニング こゝろ」は2019年4月にオープンしたばかり。

これから急成長していく注目店です。

●〇 募集の経緯 〇●

まだ何にも染まっていないこのお店を
一緒に大きく育てていってくれる人と働きたい


というのが今回の募集理由です。

5年で3店舗を展開したいという夢を持ち
そこを見据えての体制づくりが早いうちから必要と考えています。

そのため、今回はお店を任せられる右腕となるスタッフを募集します!

●〇 こういう想いを持っています 〇●

当店では、今までの経験や、自分のやりたいことを全部実現できるお店でありたいです。
だから今回採用するスタッフにも、自分のお店を1から作るくらいの気持ちで来てほしいと思っています。
もちろん社員に丸投げするという意味ではなく、石田も全力で現場に入って応援します。

成功もあれば、もちろん失敗もあると思います。
万が一失敗したとしても責任はすべて石田が持ちますし、成功は一緒に分かち合いたい。
スタッフとはそんな関係でありたいです。

今回採用となった方は、ただの「従業員」としてではなく
「店を一緒に盛り上げていく仲間」としてお迎えします。

だからこそ、店の売上や利益をきちんと見せた上で
昇給の基準も明確に説明して、納得感を持って働いてほしいと思っています。
ありがたいことにお店は黒字で、業績も着実に成長中です。

当店は餃子とスペアリブという括りはあるものの、それ以外は絶対に縛り付けません。
メニューやインテリアなど、全て意見を取り入れた上で一緒にお店を作っていきたいと思っています。

●〇 一緒に創っていきましょう! 〇●

お店をイチから軌道に乗せて大きくしていく経験は誰にでもできることではありません。
もし今後転職するとしても、絶対に今後の人生に役立つ経験になるとお約束します!

目標を持って働きたい方
自分自身が新しい風を吹かせたいと思っている方
まっさらな環境でイチからのスタートをしたい方
地域に愛される店を二人三脚で作っていける方

少しでも興味を持ってくださったら、是非、力を貸してください!
パクパクいけちゃう人気の一口餃子
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特製のたれに漬け込んだ絶品スペアリブ
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季節ごとの一品料理やお通しも高評価
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週末はいつも満席な人気店
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ひとり飲みも宴会もOKな店内
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メニューは全て手作りです♪
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<応募先>餃子ダイニング こゝろ
料理長候補(シェフ・板長など)の募集