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2年連続Gault & Millau(ゴ・エ・ミヨ）掲載店★
経験を活かしつつ、接客スキルをさらに磨きたい方必見◎
どこでも通用する一流の接客スキルを身につけませんか!!
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元ミシュラン星付き店シェフ諏訪陽一が織りなす華やかな本格フレンチ。
パリの中庭を彷彿とさせるスタイリッシュな空間。
ワインは、ジゴンダス、ローヌ、プロバンス地方などから、オーナーが直接買い付けた希少な銘柄を中心にセレクト。デートや接待はもちろん、誕生日や記念日などの特別な一日、グループの会食にご利用いただいているお店です。

1号店『 Les TONNEAUX 』は『 Maturité 』のすぐ近くにあります。
2010年に全く別コンセプトでオープンしていて、今年で12年目。
毎日満席のワインビストロで、ミシュランにも掲載。
食べログアワードも受賞した超人気店です。

今後も3号店・新規出店を視野に、店舗拡大・経営に興味がある方も歓迎します。
やる気重視！身につけたスキルに応じてスピーディーな昇給も可能◎
休める環境・制度も今後もさらに作っていきますので、安心して働ける環境もあり！
経験豊富な諏訪シェフとオーナーシェフ和田の下で、着実にスキルアップしていきませんか？

〜◆母体は最先端ビストロ×老舗ワインショップ◆〜
1923年創業の酒屋「入船屋酒店」を2010年に「モダンビストロ＆ワインショップ」へリニューアル。来年創業100周年を迎えます。
オーナーシェフ自ら南仏のワイナリーを中心に直接買い付けている自社輸入ワインを始め、
ヨーロッパを中心に厳選した高級ヴィンテージワインからお値打ちデイリーワインまで常時200種類以上のワインを提供しています。
レストラン地下80平米にも及ぶワインセラーあり（約2万本のワインは一見の価値あり！）

〜◆フランスのワイン協会大使：オーナー和田 倫行◆〜
オーナーシェフは、日本の老舗フレンチ、ヨーロッパの星付きレストランなど経験豊富。
六本木ヂーノのシェフを経て、一流ホテルでの総副料理長務めています。
料理の基礎や応用だけでなく料理人としての姿勢やプロとしての心構え、経営ビジネスなどレベルに合わせて指導します。
2018年7月に南フランス、リュベロン・トリュフ・ワイン協会の初代大使に任命。

【こんな方を求めております】
・調理・接客両方できる方歓迎
・ワインの知識が豊富な方「有資格者歓迎」
・将来は独立！を目指している方

【人材育成に積極的です】
・成果に応じて、ワイン学校等のスクール就学やフランスへの研修旅行をサポート。
・ワイン仕入れ（フランス）に同行するチャンスあり。
・3店舗目のオープンなど、ビジネス共に成長のチャンス豊富。
・ワインの勉強会や、レストランでの勉強会など、仕事以外の学びの場も提供。

【将来独立志望の方歓迎！！】
◆未経験者の人には基礎から教えます！
◆独立支援も積極的に行っています！
◆成功する店づくりを学べます！

八丁堀から徒歩4分、その他宝町、茅場町、新富町、京橋駅、東京駅からも5〜11分という
利便性に高いロケーションで各方面からの通勤も便利です。

まずは一度お話しませんか。
ご応募お待ちしております!!