「根津 車屋」の求人情報
[ クルマヤ ]
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 日曜定休
▼お店データ
業態 | 創業40年を超える根津の“大衆居酒屋” | ||
---|---|---|---|
客単価 | 3000円〜4000円 | ||
最寄駅 | 東京メトロ千代田線 根津駅より徒歩2分 | ||
勤務地 | 東京都文京区根津2-18-2 [地図] | ||
定休日 | 日曜日・祝日 |
このお店の求人情報
お店の特徴 <創業40年を超える根津の“大衆居酒屋”> 根津 車屋
◎仕入れは必ず自分の目で見て
“その日の一番いい素材を”という想いのもと、
仕入れに関しては毎朝必ず千住の市場で
実物を確認してから品物を決めています。
例えば仕入れる素材の質が良くない日は、
それが定番メニューだったとしてもお客様には出しません。
お客様に下手なものは出せないという心意気のもと
「おいしい」と思ってもいただける料理を出し続けること、
「また来たい」と思っていただけるチャンスを作り続けること。
各種のテレビ番組で取り上げていただいた看板メニューの
“鯖の一本ずし”や、“たまご焼き”のつくり方もさることながら、
その素材へのこだわりは並々ならぬものがあります。
料亭にも負けないくらいのクオリティを。
どこにでも通じる料理人を目指して
私たちと切磋琢磨しましょう!
◎独立する前の最後の仕上げに
今まで板前として活躍してくれたメンバーが、
このたびめでたく独立して自分のお店を持つことに。
「それはもう、うれしかったですよ!」とメンバーが
独立した時のことを満面の笑みで話す、店長の柳井。
仕入れから調理まで、どんなに忙しくても
一つひとつの仕事に絶対に手を抜かない『車屋』。
手際の良さはもちろん、包丁の扱い方から盛り付けの仕方まで、
ワンランク上の技術が身につく環境です。
「独立したい方にとって最後の仕上げの時間に」とも話す柳井ですが、
『車屋』では将来的に自分のお店を持ちたいとお考えの方は大歓迎。
一緒に働くスタッフに対しても、もちろんお客様に対しても、
いつも“おもいやり”を忘れない店長のもとで、
独立前の最後の修行をしてみませんか?
シンプルに調理スキルを磨きたいという方も大歓迎です!
“その日の一番いい素材を”という想いのもと、
仕入れに関しては毎朝必ず千住の市場で
実物を確認してから品物を決めています。
例えば仕入れる素材の質が良くない日は、
それが定番メニューだったとしてもお客様には出しません。
お客様に下手なものは出せないという心意気のもと
「おいしい」と思ってもいただける料理を出し続けること、
「また来たい」と思っていただけるチャンスを作り続けること。
各種のテレビ番組で取り上げていただいた看板メニューの
“鯖の一本ずし”や、“たまご焼き”のつくり方もさることながら、
その素材へのこだわりは並々ならぬものがあります。
料亭にも負けないくらいのクオリティを。
どこにでも通じる料理人を目指して
私たちと切磋琢磨しましょう!
◎独立する前の最後の仕上げに
今まで板前として活躍してくれたメンバーが、
このたびめでたく独立して自分のお店を持つことに。
「それはもう、うれしかったですよ!」とメンバーが
独立した時のことを満面の笑みで話す、店長の柳井。
仕入れから調理まで、どんなに忙しくても
一つひとつの仕事に絶対に手を抜かない『車屋』。
手際の良さはもちろん、包丁の扱い方から盛り付けの仕方まで、
ワンランク上の技術が身につく環境です。
「独立したい方にとって最後の仕上げの時間に」とも話す柳井ですが、
『車屋』では将来的に自分のお店を持ちたいとお考えの方は大歓迎。
一緒に働くスタッフに対しても、もちろんお客様に対しても、
いつも“おもいやり”を忘れない店長のもとで、
独立前の最後の修行をしてみませんか?
シンプルに調理スキルを磨きたいという方も大歓迎です!
<応募先>根津 車屋