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【月9日公休】 ★話題のイノベーティブキュイジーヌ スタッフ募集!★グローバルな環境でキャリアアップ

「SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM」の求人情報

[ スパイスラボトウキョウ ザ グレイルーム ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態モダンインディアンキュージーヌ(イノベーティブ)
客単価7000円〜10000円 席数50席〜75席
最寄駅東京メトロ丸ノ内線 銀座駅より徒歩3分 JR山手線 有楽町駅より徒歩5分
勤務地東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS SPICE LAB TOKYO THE GREY ROOM 10F/11F [地図]
定休日年中無休
運営 ASMA Ventures株式会社
SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM
インドのモダニズムと日本の感性を融合

このお店で募集中の職種

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調理補助・調理見習い募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜24万円 ■残業・深夜勤務手当 別途支給
  3か月間試用期間あり
インセンティブ制度 昇給あり 交通費支給
応募資格 ■未経験者歓迎、経験者優遇、オープニングスタッフとして立ち上げから関わっていただきます。
勤務時間 ■シフト制 (午前9時〜午後11時の間)
休日・休暇 ■月平均9日、有給休暇制度、慶弔休暇
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社会保険
■厚生年金
■雇用保険
■介護保険
■残業・深夜勤務手当
■交通費支給(上限あり)
■ユニフォーム貸与
■食事補助
社員登用制度 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
オープンスタッフとして立ち上げから関わっていただきます。

既成概念に捉われない新しい料理を学ぶ機会があります。


調理全般、補助

新規オープンのため 勤務開始は、2019年11月初旬〜となります。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <モダンインディアンキュージーヌ(イノベーティブ)> SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM

SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM
10F RESTAURANT 内装
お店からのメッセージただ今!特集掲載中
話題のイノベーティブキュージーヌ 「SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM」
満を持して2019年11月にオープン致しました、

更なる品質とサービス向上のためサービス・キッチンスタッフを募集します。
グローバルな雰囲気の新しい店舗のスタッフとして一緒にキャリアアップしましょう。

【求める人材】 グローバルな職場環境の中、言語に捉われず積極的にコミュニケーションが取れる方、新しい料理やスタイルを学びたい方、スパイスの興味がある方
アジアに興味がある方など一つでも該当する方

【積極的に提案】 経験がある方は、積極的に意見をいただき実行していただきます

SPICE LAB TOKYOでは、日本で作られる豊かな季節の食材をふんだんに盛り込み、世界で唯一ここでしか味わうことのできない、インドのモダニズムと日本の感性を融合させたガストロノミックで独創的な料理に仕上げます。
インドから招聘した若手実力派シェフは、柔軟な感性とスパイスを自在に活かす確かな技術で日本の旬食材を未だかつて見たことのない、記憶に残るエレガントで独創的な一皿ひと皿へ昇華させます。

斬新な料理はすべて、古から脈々と現代へ繋がるインドの多様な⽂化を表現する8つのテーマに結び付けられています。世界中でSPICE LAB TOKYOだけでご堪能いただける「Enchanting Spices(インチャンティング スパイス)」では、この8テーマを順に⾷すことで、その名の通り「魅惑的なスパイス使い」を体感し、“インドの今”を体験いただけます。


お食事の前後は、上階にあるTHE GREY ROOMで、ティータイムにはオリジナルスタイルのアフタヌーンティーとペアリングできる本場インド産の紅茶・コーヒーやシャンパン、バータイムにはスパイスや紅茶の効いたオリジナルカクテルなどをご堪能ください。
インドから旅をしてきた料理の物語は、SPICE LAB TOKYOで新しいストーリーを語り始めます。


テジャス・ソヴァニ
Tejas Sovani
SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM総料理長
まだ34歳でありながら、コペンハーゲンの「noma」で修行し、インドのラグジュアリーホテル「The Oberoi」や「AMAN」で副総料理長の経験を持つ新進気鋭のインド人シェフ。世界各地のレストランでの経験で培われた柔軟な感性と確かな技術で、スパイスを自在に活かし、繊細で独創的な料理を生み出す。「既成概念は何も生み出さない」と語る料理に対する類い稀なる情熱で、エレガントでガストロノミックなモダンインディアンキュイジーヌを追求する。

THE GREY ROOM -
地上30mの銀座の景色をテラス席から望めるインターナショナルなバーラウンジ「THE GREY ROOM」。

デイタイムにはインド産の最⾼級の紅茶や厳選されたコーヒーでグローバルレベルのアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。⾊彩豊かなケーキやスコーン、フィンガーフードはシャンパンやカクテルと合わせても格別です。
バータイムには、スパイスやインド産の茶葉やコーヒーなどを効かせ、斬新なテクニックで仕上げた個性的なカクテルや、⽇本産の⾼級スピリッツを、SPICE LAB TOKYOによるモダンインディアンキュイジーヌのバーフードと共に。

Owner - Sunandan Kapur
日本は故郷から離れた我が家であり、私たちはいつか日本で長きにわたって在り続ける何かをしたいと考えていました。私たちの目的は、インドと日本の文化がどれほど深く結びついているかを世界に示すと同時に、美食や甘美なものすべてに等しく愛情を持ちながら、日本への感謝の気持ちを示す何かを作り出すことでした。このために銀座という東京の飲食シーンの中心にある地にこの店を構えることは必然でした
モダンインディアンキュージーヌの一皿
モダンインディアンキュージーヌの一皿
エクスペリエンスメニュー
エクスペリエンスメニュー
バースナック
バースナック
11F THE GREY ROOM
11F THE GREY ROOM
11F アフタヌーンティー
11F アフタヌーンティー
11F バー シグネチャーカクテル
11F バー シグネチャーカクテル
<応募先>SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM
調理補助・調理見習いの募集