オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:11月30日 16:47]

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NEW! ★グローバルな環境でキャリアアップ イノベーティブキュージーヌ★モダンインディアン★サービス・調理★

「SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM」の求人情報

[ スパイスラボトウキョウ ザ グレイルーム ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 モダンインディアンキュージーヌ(イノベーティブ)
客単価 10000円〜15000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 銀座駅より徒歩3分 JR山手線 有楽町駅より徒歩5分
勤務地 東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS SPICE LAB TOKYO THE GREY ROOM 10F/11F [地図]
定休日 年中無休
運営 ASMA Ventures株式会社
SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM
インドのモダニズムと日本の感性を融合

このお店で募集中の職種

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調理補助・調理見習い募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜24万円 ■残業・深夜勤務手当 別途支給
  3か月間試用期間あり
インセンティブ制度 昇給あり 交通費支給
応募資格 ■未経験者歓迎、経験者優遇
勤務時間 ■シフト制 (午前9時〜午後11時の間)
休日・休暇 ■月平均9日、有給休暇制度、慶弔休暇
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社会保険
■厚生年金
■雇用保険
■介護保険
■残業・深夜勤務手当
■交通費支給(上限あり)
■ユニフォーム貸与
■食事補助
社員登用制度 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
既成概念に捉われない新しい料理を学ぶ機会があります。

業務内容は調理全般になりますが、
未経験の方は、料理の仕込み、簡単な調理等からスタートいただきます。
もちろん経験者も歓迎ですので、今までの経験知識をぜひ活かしてください。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <モダンインディアンキュージーヌ(イノベーティブ)> SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM

SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM
コースメニュー(例)
話題のイノベーティブキュージーヌ 「SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM」

更なる品質とサービス向上のためキッチン・サービススタッフを募集します。
グローバルな雰囲気の新しい店舗のスタッフとして一緒にキャリアアップしましょう。

【求める人材】 グローバルな職場環境の中、言語に捉われず積極的にコミュニケーションが取れる方、新しい料理やスタイルを学びたい方、スパイスの興味がある方
アジアに興味がある方など一つでも該当する方

【積極的に提案】 経験がある方は、積極的に意見をいただき実行していただきます

SPICE LAB TOKYOでは、日本で作られる豊かな季節の食材をふんだんに盛り込み、世界で唯一ここでしか味わうことのできない、インドのモダニズムと日本の感性を融合させたガストロノミックで独創的な料理に仕上げます。
インドから招聘した若手実力派シェフは、柔軟な感性とスパイスを自在に活かす確かな技術で日本の旬食材を未だかつて見たことのない、記憶に残るエレガントで独創的な一皿ひと皿へ昇華させます。

斬新な料理はすべて、古から脈々と現代へ繋がるインドの多様な⽂化を表現する8つのテーマに結び付けられています。世界中でSPICE LAB TOKYOだけでご堪能いただける「Enchanting Spices(インチャンティング スパイス)」では、この8テーマを順に⾷すことで、その名の通り「魅惑的なスパイス使い」を体感し、“インドの今”を体験いただけます。


お食事の前後は、上階にあるTHE GREY ROOMで、ティータイムにはオリジナルスタイルのアフタヌーンティーとペアリングできる本場インド産の紅茶・コーヒーやシャンパン、バータイムにはスパイスや紅茶の効いたオリジナルカクテルなどをご堪能ください。
インドから旅をしてきた料理の物語は、SPICE LAB TOKYOで新しいストーリーを語り始めます。


テジャス・ソヴァニ
Tejas Sovani
SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM総料理長
まだ34歳でありながら、コペンハーゲンの「noma」で修行し、インドのラグジュアリーホテル「The Oberoi」や「AMAN」で副総料理長の経験を持つ新進気鋭のインド人シェフ。世界各地のレストランでの経験で培われた柔軟な感性と確かな技術で、スパイスを自在に活かし、繊細で独創的な料理を生み出す。「既成概念は何も生み出さない」と語る料理に対する類い稀なる情熱で、エレガントでガストロノミックなモダンインディアンキュイジーヌを追求する。

THE GREY ROOM -
地上30mの銀座の景色をテラス席から望めるインターナショナルなバーラウンジ「THE GREY ROOM」。

デイタイムにはインド産の最⾼級の紅茶や厳選されたコーヒーでグローバルレベルのアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。⾊彩豊かなケーキやスコーン、フィンガーフードはシャンパンやカクテルと合わせても格別です。
バータイムには、スパイスやインド産の茶葉やコーヒーなどを効かせ、斬新なテクニックで仕上げた個性的なカクテルや、⽇本産の⾼級スピリッツを、SPICE LAB TOKYOによるモダンインディアンキュイジーヌのバーフードと共に。

Owner - Sunandan Kapur
日本は故郷から離れた我が家であり、私たちはいつか日本で長きにわたって在り続ける何かをしたいと考えていました。私たちの目的は、インドと日本の文化がどれほど深く結びついているかを世界に示すと同時に、美食や甘美なものすべてに等しく愛情を持ちながら、日本への感謝の気持ちを示す何かを作り出すことでした。このために銀座という東京の飲食シーンの中心にある地にこの店を構えることは必然でした
店内内装
店内内装
11F バーテラス
11F バーテラス
11F バーカウンター
11F バーカウンター
アフタヌーンティー(例)
アフタヌーンティー(例)
料理(例)
料理(例)
11F バー シグネチャーカクテル
11F バー シグネチャーカクテル

お店からの投稿

  • SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM

    1周年を無事迎えました! 「夢と情熱」は、思い続けることにより現実のものとなる、⁠ 今から1年前の2019年11月16日、私たちの「夢と情熱」が現実のものとなり東京・銀座で念願の「SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM」をオープンすることができました。その後、2020年初め世界中が一変し、未だに混乱を極めています。⁠ しかしながら私たちの「夢や情熱」は未だ尽きることなくより一層強くなっています。⁠ ⁠ またこの混乱を極めた1年「SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOMのお客様やファミリー」「支えてくださった方々」また「私たちの神々」に感謝いたします。⁠ ⁠ 私たちは、遠く11,650km離れたインドの地にいますが、「心(気持ち)」は皆さまと共にいます。⁠ 混乱を極めている中でも、「SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM」は、「スピリット」を失うことなく営業を続け邁進しております。いずれ元の生活に戻ったとき備え日々準備をして、皆様をお迎えいたします。⁠ 未だお越しでない皆様、是非一度お越しください、最高で素晴らしい思い出となることを保証いたします!⁠ ⁠ ⁠ 親愛なる皆様へ心をこめて⁠ ⁠ プリヤとスナンダンカプール⁠ (創業者)⁠

    その他
    2020/11/18
<応募先>SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM
調理補助・調理見習いの募集