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「酒ト壽」の求人情報

[ サケトコトブキ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態古民家を改築した酒と魚を実直に売る大人の酒場
客単価4000円〜5000円 席数40席〜50席
最寄駅JR総武線 飯田橋駅より徒歩5分 東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩5分
勤務地東京都新宿区神楽坂4-2 [地図]
定休日日祝
運営 株式会社 夢屋
酒ト壽

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <古民家を改築した酒と魚を実直に売る大人の酒場> 酒ト壽

酒ト壽
夢屋の店舗はどれも古民家を活用し、独創的な空間で本物の料理の追求をしています。それは0から生み出すことにこだわり楽しみ創りあげているからこそ。
そして出店は毎年安定して続けており、2019年も八丁堀の出店をはじめ、2~3店舗の計画があります。着実な経営のもと出店ができているので「上が詰まって店長や料理長を目指せない」なんてことはありません。

また、どの店舗も高級店ではありませんが、料理・サービスをするにあたってはそのくらいのプロ意識を持って全員が働いています。ですので手間隙かかる作業も多いですが、その分確実に実力がつきます。

成長企業だからこそ、手を挙げれば面白いことに挑戦できる!

まずは難しく考えず様々なことに挑戦してほしいと考えています。
選考の際の面接では弊社の代表とお話しいただきます。少しでも弊社に興味をお持ちいただけましたらお気軽にご応募いただき、ざっくばらんにお話しいただければと思います♪


◆酒ト壽について◆
新しいと古き良きが混在する神楽坂の坂を上り小道を入ったその先に、昔からかまえていたかのような趣の酒場がひっそりと現れます。それが『酒ト壽』。築50年を超える元々の建物を活かし、間口を大きく構えた店に酒好きの大人たちが夜な夜な吸い込まれるように集まります。
酒は純米酒にこだわり安くてうまい酒をズラリと揃え、カウンターの酒燗器をもって「酒は純米、燗ならなお良し」を体現。料理もこれまたわかり易く、産直鮮魚たちを刺しで煮で焼きで、酒のあてに。
古いけれど新しい。新しいけど懐かしい。古き良き日本の風景を未来につなぎ守りたいという思いのもとお店を営んでいます。


◆株式会社夢屋について◆
2006年設立。現在は都内を中心に22店舗の店舗展開をしており、今後2020年までに30店舗展開を目標としています。もちろんそれは”短期的に儲かるお店”を作ることではなく、10年、20年先も【お客様】【従業員】【そのお店に関わる全ての方々】から愛されることを基盤にお店づくりをしています。



~その他運営店舗~ ※他店での勤務も可能ですのでお気軽にお問い合わせください。
洋食業態 9店舗
 □ZAPPA
 □Bistro Aligot
 □BRASSERIE LE ZINC
 □Bal Marrakech
 □IJ(ichi-jyoji)
 □サケクジラ
 □貝呑
 □PEP
 □BAR EL PEPE

ジビエ洋食(Nico) 3店舗
 □Nico
 □Nico Chealsea
 □Nico Appartement

和食業態 5店舗
 □あて 煮込 肴
 □味噌鐵 カギロイ
 □味噌坐 玉響
 □酒ト壽
 □スタンドぼてふり・魚熊鮮魚店

ジビエ肉焼き業態 5店舗
 □焼ジビエ 罠 炭打 ×3店舗            
 □焼ジビエ 罠 手止メ ×2店舗
冷凍商材は使わず一品一品を店内で
冷凍商材は使わず一品一品を店内で
食材にこだわり市場で買い付け
食材にこだわり市場で買い付け
1Fはカウンターキッチンと個室
1Fはカウンターキッチンと個室
2階席はゆっくりとした座敷席
2階席はゆっくりとした座敷席
社内全店舗合同の懇親会も定期的に開催
社内全店舗合同の懇親会も定期的に開催
社外イベントに参加することも
社外イベントに参加することも
<応募先>酒ト壽

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