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大人が集う日本料理店『茶寮若狭』
最高の食材を扱えるお店で、あなたの腕を振るいませんか。
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老舗日本料理店『茶寮若狭(わかさ)』。
藤沢駅から徒歩3分とは思えない、旅館のような落ち着いた佇まいのお店です。

京風造りの店内には、テーブル席、ゆったりとした半個室や個室を設置。
和装の仲居がお客さまひとり一人、丁寧におもてなしをしています。
接待やお顔合わせ、記念日やご法要など、特別な日など多くご利用いただいています。

「本格会席料理を学びたい」「調理スキルを磨きたい」
そんな方、当店で日本料理を極めませんか。

～◆素材の味を最大限活かした会席料理◆～
ベテラン板前スタッフが作る、本格会席料理をご提供しています。

「お客さまが健康的に美味しく味わってもらいたい」という思いから、新潟県阿賀野市の無農薬のお米、地元相模湾や福井県美浜町・越前町の漁港直送の魚介類など、食材にこだわっています。

最高級のお料理と併せて、全国各地で取り寄せた純米酒やフランス自然派ワインなど、豊富にラインナップ。
「ゆったりとくつろいでお食材を楽しめるお店」として、お客さまにご利用いただています。

また、旬の食材をふんだんに使用したオリジナルメニューも日々考案しお客さまにご提供。
伝統的な会食料理だけでなく、素材を活かした調理スキルも磨けます。

◆◆求職者の方へメッセージ◆◆
カジュアルな和食やチェーン店が盛んな昨今ですが、『茶寮若狭』は創業当時から変わらず、本格日本料理をお出ししています。
接待や会食、ご法要などフォーマルなシーンのご利用も多いため、調理技法だけでなく働きながら、日本文化まできちんと学べます。

日本料理店の職人て何だか恐そう...
それは昔の話。
当店は気さくなスタッフばかりで、とても居心地の良い職場です。
全員で切磋琢磨し、人生を盛り上げていきましょう。

「今までの経験を活かして、ワンランク上を目指したい」という方、大歓迎です。
スタッフ一同、あなたのご応募お待ちしております。