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NEW! <待遇充実>月7~8日休◎体験入社あり!伝統と革新の宿で和食料理人としてスキルアップを!<社宅あり>

「福住楼」の求人情報

[ フクズミロウ ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態文化財の宿
客単価20000円以上
最寄駅箱根登山鉄道 箱根湯本駅より徒歩15分 小田急小田原線 小田原駅よりバスで30分
勤務地神奈川県足柄下郡箱根町塔之澤74 [地図]
福住楼

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調理スタッフ募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜 ※試用期間1ヵ月/給与変動なし

※スキル・経験・前職給与を考慮
 調理師経験5~10年の方が30万円スタートした例もあり!

※入社前に3~4日の体験入社あり(給与支給)
ボーナス・賞与あり 交通費全額支給
応募資格 和食調理経験のある方(目安5~6年)
勤務時間 6:00~10:30
15:00~20:30
※中抜け休憩になります
終電考慮
休日・休暇 月7~8日
慶弔休暇

※繁忙期は月休7日
※繁忙期に消化できなかった分は閑散期にずらして取得
※有給は入社半年後から発生します
有給あり 月8日以上休み
待遇 ※バイク・車通勤は要相談
※社宅(借り上げアパート)に入居可
まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備 資格取得支援 バイク・車通勤OK
仕事内容・
求める人物
■□ 仕事内容 □■
仕込み、仕入れ、在庫管理、調理、清掃など、調理業務全般。
登録有形文化財の歴史ある日本旅館で、部屋食の調理担当者を募集中です。
お食事は全室お部屋出しとなります。

また、週1回の当番制でまかないもお任せします。

■□ 和食のフルコースを習得できる! □■
『福住楼』は、1890年(明治23年)の創業以来、福澤諭吉をはじめ数々の著名人が訪れた歴史ある旅館です。
お客様の記念日をお祝いする機会も多いため、料理にも力を入れております。

採用後は、冷たい料理・揚げもの・お刺身の順に、基礎からしっかりと学んでいただきます。
さらに、板長からうなぎやふぐ料理など、高級食材を使用した調理も学べる環境です。
冬はすっぽん料理をお出しするので、すっぽんの調理も学ぶことができます!

ゆくゆくは、調理師会の若手コンクールを目指すことも可能◎
料理人として、着実にスキルアップを目指せる環境をご用意しています。

■□ 入社後も安心の給与支給の体験入社あり! □■
入社後のミスマッチがないように、体験入社を3〜4日程度実施。
求職者様にも後悔のないように、お互いを知るための大切な時間です。
給与はもちろん支給いたします。
面接時だけではなく、体験入社中も何かわからないことがありましたら、気軽にお尋ねください!

■□ 求める人物像 □■
・これまでの経験を活かしたい方
・人を喜ばせることが好きな方
・調理の腕を磨きたい方
・チームワークを大切にできる方
・柔軟性に対応できる料理人を目指している方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>福住楼 調理スタッフの募集

お店の特徴 <文化財の宿> 福住楼

福住楼
◆◇◆◇◆◇◆
昔の日本の素晴らしさを感じることができる
数々の署名人に愛された歴史ある箱根の名旅館
◆◇◆◇◆◇◆


1890年(明治23年)に、塔之沢(とうのさわ)にて創業された『福住楼』。
登録有形文化財に指定された貴重な京普請の数寄屋づくりの建築物の中、日々お客様をお迎えしております。

創業以来、福澤諭吉、夏目漱石、島崎藤村など、数多くの文化人が訪れてきた歴史ある旅館です。
空間づくり、サービスはもちろん、お客様を満足させるための料理にも力を注いでおります。
本格的に和食を学びたい方に最適な環境をご用意しております。

〜◆ 素材の旨味を生かした本格的な会席料理 ◆〜
魚は地元の漁港から、お肉は足柄牛、箱根の豚など、地元産の食材を中心に使用。
月替りメニューもあり、冬はふぐ、秋は松茸など、旬を大切にした料理を提供しております。

当楼では、冷凍や真空パックで届く食材を使うのではなく、下処理から厨房で行っています。
芋の皮むきなどの仕込みや、一からカラスミを作るなど、手間を惜しまない調理法にこだわっています。

素材のそのものの旨味を生かした日本食を学ぶことが可能です。

〜◆ 工夫を凝らした料理に挑戦することも! ◆〜
長く人々に愛されてきた歴史ある旅館のため、料理も日々趣向を凝らして提供しております。
アレルギー、宗教、ベジタリアン、グルテンフリーなど…最先端の食事情に対応しています。

外国のお客様も多く、様々な事情を持つお客様が訪れるため、一つのスタイルに囚われない料理の工夫が必要です。
和食の知識やスキルはもちろんですが、臨機応変な対応力も身につきます。

〜◆ 安心の待遇!月8日休みを実現! ◆〜
交通費全額支給・各種保険完備・業績次第で賞与あり・食事補助付き、寮(社宅)完備など。
スタッフの皆様には安心して働いていただけるように環境を整えています。

お休みをしっかり取得していただけるように、繁忙期月8日休みを実現。
繁忙期も月7日はお休みしていただけます。
その他に、GW、年末年始、夏期、など休暇も時期をずらして取得可能です。
メリハリをつけて働いていただける環境をご用意しています。

〜◆ こんなスタッフ活躍中! ◆〜
板長1名、調理師2名を中心に活躍中!
洗い場、盛り付けはパートの方が多いです。

歴史ある旅館での勤務は堅苦しいイメージがあるかもしれませんが、優しいスタッフが多く、板長が丁寧に教えますのでご安心ください。
新メンバーの方には、スキルも求めてますが、何よりもイレギュラー対応にも慌てない臨機応変さを求めています。

スタッフの中には、働きながら調理師免許を取得した方も◎
しっかりと学べる落ち着いた雰囲気の職場の職場を求めている方は、ぜひご応募ください!
<応募先>福住楼
調理スタッフの募集