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NEW! 【週休2日制】ライフスタイルに合わせて働けます!研修制度充実★学べる環境あり

「廚菓子くろぎ」の求人情報

[ クリヤカシクロギ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態和菓子、カフェ、かき氷
客単価1500円〜2000円 席数30席〜40席
最寄駅東京メトロ丸ノ内線 本郷三丁目駅より徒歩5分 都営大江戸線 本郷三丁目駅より徒歩3分
勤務地東京都文京区本郷7-3-1 東京大学 本郷キャンパス 春日門側 ダイワユビキタス学術研究館 1F [地図]
運営 株式会社kuriya
廚菓子くろぎ
ライブ感を大切に厳選食材で作る極上和菓子

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給23万円〜30万円 ご経験や能力を考慮します。
なるべく前職での給与より低くならないようにします。
※上記には固定残業代(20時間)を含んでおります。超過分は別途支給します。

■賞与年1回
■役職手当
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 料理やスイーツづくりが好きな方
1〜2年ほど経験のある方。洋菓子でもかまいません!
勤務時間 9:00〜20:00(シフト制・休憩あり)
実働8時間程度(月残業20時間程度)

休日・休暇 ■月7~8日休み
■冬季休暇
■有給休暇

《契約社員》
□シフト制
□完全週休二日制(土日休みもOK)
□冬季休暇
□有給休暇
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 ■交通費全額支給
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■役職手当
■制服貸与
■社員割引
■産地訪問
食材を作っていただいている生産者さんとの交流もあります!
■入社後研修
入社時には数日間、「日本料理 くろぎ」にて研修を行います。
お客様への接し方、食材への向き合い方などを間近でご覧いただき、「くろぎ」の店に対する考え方やエッセンスを感じていただきます。
■スキルアップ教育制度(不定期)
・和菓子の技術
・コーヒードリップ技術
「猿田彦珈琲」の熟練バリスタからの指導あり!
「完全未経験」という方でも本格的な技術を見つけることができますよ。
生産者訪問 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■スイーツの調理・製造
かき氷やパフェ、わらび餅などの甘味の調理・製造をお任せします。毎月限定の新メニューを提供しており、新商品の企画開発にも携わることができます。

☆研修制度も充実☆
新人研修はもちろん、スキルアップ研修など充実した研修制度をご用意しています。
食材の産地への訪問、工場見学など、さまざまなカタチで学ぶこともできます。
おもてなしの基礎から、本格的な調理技術まで学ぶことができるので、確実に成長できる環境です。

【正社員】【契約社員】同時募集中!働き方が選べます!アナタに合った働き方を一緒に見つけていきましょう。

身につくスキル! 学べる知識!

製菓技術 高級食材の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発
<応募先>廚菓子くろぎ 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <和菓子、カフェ、かき氷> 廚菓子くろぎ

廚菓子くろぎ
廚菓子くろぎ(東京大学店)
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常に行列が作られるほどの大人気店♪
和食の名店「くろぎ」の精神をうけつぐカフェ
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職人が思いを込め、丁寧につくるのわらび餅やふんわり溶けるかき氷、それらに合わせるのはこだわりのコーヒー…。
和菓子を通して日本の良さと新しさをじっくり味わう、そんなひと時をお客様に提供したいと考える「廚菓子くろぎ」。厳選した食材を使用し、ご注文を受けてからひとつひとつ丁寧につくります。

魅力をさらに引き立たせるのは、“おもてなし”です。”本物”へのこだわりは、和菓子だけでなく接客にも。
料理に合わせたオーダーメイドの器の柄が映えるようにそっとお客様のテーブルに配膳したり、心地良い挨拶でお迎えしたり。
ただの“カフェ”とは一味違う心配りがあります。

とはいえ、初めは気負わなくても大丈夫。
器の出し方や、美しい立ち居振る舞いは初歩から学べる研修をご用意しています。
他にも、茶道を通して日本の所作を学んだり、食材の産地を訪問したり。
あなた自身も思わず伝えたくなるような、日本の“和”の魅力をお伝えします。

こうして学んだ「日本の粋」「和菓子の進化」を、あなたの言葉や心粋を添えて、和菓子とともに伝えましょう。
丁寧に作りあげた人気の「蕨もち」
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廚菓子くろぎ(東京大学店) 設計隈研吾氏
廚菓子くろぎ(東京大学店) 設計隈研吾氏
月替わりで提供する「かき氷」
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<応募先>廚菓子くろぎ
料理長候補(シェフ・板長など)の募集