「気取らないサービス」で本物のビストロ料理とフランスワインをご提供します！【各種待遇充実◎】

「ビストロ　ヌガ」の求人情報

［ビストロ　ヌガ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2008年1月） [お店のサイト]

業態	ビストロ、フレンチ、ワインバー
客単価	10000円〜15000円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩5分　東京メトロ日比谷線東銀座駅より徒歩3分
勤務地	東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビル 1階　[地図]
定休日	年始のみ
運営	株式会社グレープ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年4月7日

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調理スタッフ募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜50万円 ※ご希望の場合はトライアル期間も設けられますのでご相談ください。 ※研修期間３ヶ月：期間中の待遇に変動はありません ※経験者大歓迎◎能力、経験により考慮します／月給30〜35万円以上＋賞与年2回 ※未経験者、経験が浅い方／月給20.3万円〜25万円+賞与年2回 ※上記全ての方に、年10日以上の有給休暇が付きます。 ※月給には固定時間外手当（41,320円〜）、固定深夜手当（5,300円〜）を含みます。 ※準社員制度あり／週4日勤務。月給17万円以上+賞与年2回《　給料例　》 ■シェフ職年収700万円 ■入社5年目　33歳スタッフ（飲食経験2年あり）年収506,8万円 ■入社2年目　28歳スタッフ（飲食経験3年あり）年収417,2万円 ◎賞与年2回（6月、12月） ◎昇給あり(年1回、5月） ◎交通費支給（月15,000円迄）ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	資格の必要なし
勤務時間	（平日）10:30〜24:00 （土・日・祝）8:30〜24:00 ※シフト制・休憩あり ※終電考慮・タクシー代支給終電考慮
休日・休暇	月9日有給（年10〜20日）・年末年始（6日・年間公休108日に含む）・慶弔休暇年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	昇給有り、賞与有り、食事付き、制服貸与、社会保険完備、有給休暇、交通費支給（月15,000円迄）、役職手当、扶養手当、社内試飲会等、タクシー代支給、3ヶ月試用期間有り、他まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＜主な仕事内容は…？＞魚介、肉類のそうじ、加工製菓、製パン等々西洋料理、洋食系の様々な料理を作っていただきます。 ☆基本的な食材の管理、下処理からメニュー開発、ワインとのマリアージュまで小さい店舗なので、料理のすべてに触れる機会があります。 ☆キャビア、トリュフ、フォアグラ等の高級食材、地方の限定食材を常に使用しているので、新しい発見も多いと思います。 ☆ステップアップをしたい方、将来独立したい方様々な目的に合った働き方が出来ます。 ◆幅広く学べ、独立にもピッタリの職場明確なセクションがわかれておらず、お店に関わる業務は全て自分たちの手で行っています。将来独立したい方にとっても、普段扱えない高級食材や調理技術、流行に左右されない独創的な料理、店舗運営など多くのことを学び、糧を得られる職場です。これまでワインバーやビストロなどで、5名が独立を果たしています。 ◆モチベーション高く長く続けられる待遇当社はお客様へのホスピタリティはもちろん、従業員へのホスピタリティも怠りません。 1年ごとに必ず昇給を行い、給料が増える仕組みです。また、年2回の賞与や各種手当をはじめ、電車通勤の方にはタクシー代を全額支給など、働きやすい待遇も整えています。そのため勤続年数5年〜10年のスタッフも多く、厳しい飲食の環境でも、女性スタッフが長く続くのも特徴です。＜求める人物像＞ ☆フレンチが好きでワインも好きな方なら、未経験でも料理＆ワインの知識は問いません。歓迎いたします。 ☆ソムリエを目指されている方、資格を取得したい方、サポートさせて頂きます。 ☆食べること、飲むこと、何よりも人に喜んでもらうことが大好きなパッションのある方歓迎します。 ☆未経験でも明るく元気でやる気のある方歓迎します。 ☆将来独立を考えている方、ステップアップしたい方、サポートさせて頂きます。 ☆協調性があり、想像力と感性のある方歓迎します。 ◎丁寧にサポートするので、未経験の方も上質なスキルが身に付きます！未経験からスタートしたスタッフも活躍中です！！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術製パン技術製菓技術高級食材の知識ワインの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ビストロ　ヌガ調理スタッフの募集

お店の特徴　＜ビストロ、フレンチ、ワインバー＞　ビストロ　ヌガ

◇◆パリにいるような気分が味わえる本格ビストロ◆◇

“本物のビストロ料理を銀座で”

この思いを胸に2008年1月ビストロ・ヌガは銀座6丁目にオープンしました。
まるでパリの路地裏に迷い込んだかのような店内では、毎日焼くパンと、自家製のシャルキュトリーの匂いに包まれ、ビストロならではの楽しく陽気な雰囲気の中、いつも活気に満ち溢れている職場です。

～◆　多種多様なワインをご用意　◆～
充実したワインリストは大きな自慢の一つ。ワインバー“シノワ”を姉妹店に持つ当店は、フランスを中心に３００種を超えるボトルワイン、そしてグラスワインは２０種以上取り揃えています。
お客様のお好みを伺い、食前酒から食後酒まで料理に添ったワインのご提案をお願いします。

～◆　自慢のお料理　◆～
料理はフランス各地の郷土料理を60種類以上アラカルトでご用意しております。
オープン以来皆様に愛され、作り続けられてきたメニューです。
フランス料理の基本的な食材の知識やテクニックにさらに磨きをかけることができる環境です。

《　当店で働くポイント　》
レストランには無い自由度の高さがヌガの最大の魅力です。それはお客様にとっても、働くスタッフにとっても。
コース料理はありません。お客様の大切な時間をホールスタッフが提案するワイン、そしてキッチンスタッフの作る料理と全員のおもてなしの気持ちで最高のものにしましょう！！

ワインの勉強はもちろんサービスマンとしても料理人としても必ずステップアップができる環境です。
最初は知識や、経験よりも気持ちが大切！食べること、飲むことが大好きで元気な方であれば大丈夫です！

休みは月8日、平日は17:00オープン＆福利厚生もしっかり整っています。
仕事とプライベートの両立を図りたい方、ぜひ一緒に働きましょう！

※姉妹店シノワ渋谷店も同時募集中です。
03-5457-2412

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