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NEW! 【新料理長募集!月8日休♪】【時給1250円~】築地の玉子焼きと言えば、まる武!新店舗展開も進行中☆

「築地まる武食堂」の求人情報

[ ツキジマルタケショクドウ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態居酒屋和食ダイニング
客単価3000円〜4000円 席数20席〜30席
最寄駅都営浅草線 人形町駅より徒歩1分 東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅より徒歩6分
勤務地東京都中央区日本橋人形町1-19-6 中島・牧野ビル 1階 [地図]
定休日年中無休
運営 株式会社アイフーズ
築地まる武食堂
和気あいあいと働いています♪

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜40万円 ※上記給与には固定残業代(月45時間分/5万9,000円~)含みます。超過分は別途支給。
※試用期間3ヶ月あり(期間中、給与の変動なし)
※経験・スキルなどを考慮の上、決定します
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◆調理経験がある方
※和食・日本料理の調理経験がある方。料理長や2番手の経験がある方、優遇
※将来独立を目指している方も歓迎
勤務時間 10:00~23:00
※休憩あり
※日・祝は10:00~16:00

【営業時間】
◆月~土
11:30~14:30(L.O. 14:00)
17:00~23:00(L.O. 22:30)
◆日・祝
11:30~16:00(L.O. 15:30)ランチ営業のみ
終電考慮
休日・休暇 ◆月8日休み ※シフト制
◆夏季休暇5日(2019年実績)
◆年末年始休暇5日(2019年実績)
◆有給休暇
◆慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆昇給/年1回
◆賞与/業績による
◆交通費全額支給
◆各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◆残業手当
◆制服貸与
◆まかないあり
◆研修制度あり
※研修制度/店舗管理・計数管理などの勉強会を実施予定
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
◆◇夢が大きな料理人を募集!
テリー伊藤さんのご実家としても有名な老舗玉子焼き専門店『丸武』が手掛ける和食店◇◆


【 仕事内容 】
厨房内での業務全般はもちろん、新メニューの開発にも積極的に取り組むことができます。

飲食事業の他、流通卸事業を行っている当社。
お取引先は業界最大手のGMS(総合スーパー)・SM(スーパーマーケット)・CVS(コンビニエンスストア)など、全国に店舗を構えています。
あなたが考えたメニューがまずは『築地まる武食堂』で商品化され、さらにそれが全国へ届けられます。
アイデアが存分に活かせるチャンスがたくさんあります!

《ココがポイント》
★活躍できるチャンスが豊富
入社1~2ヶ月の引継ぎ期間を経て、新料理長へ就任。
料理長の経験がある方や、2番手として長く活躍して来られた方など、即戦力として活躍できます。
男女に関わらずイキイキと活躍できる環境で、新たなステージへと活躍しませんか。

★将来、独立をめざす方もOK!
目利きや仕入れ管理・経営スキルなど長年築地で培ってきました。
日々の業務を通じて、経営ノウハウや店舗運営に関する知識が身につきますよ!

【 こんな方大歓迎 】
◎新メニューの開発にも積極的にチャレンジしたい方
◎お料理でお客さまのおもてなしがしたい方
◎「おいしい」と言われることに喜びを感じる方
◎大きな裁量のもと、新たなことに取り組みたい方
◎新店舗の立ち上げや商品開発に興味がある方
◎料理人だけに留まらない、夢が大きな料理人として活躍したい方

ご応募お待ちしております☆
<応募先>築地まる武食堂 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <居酒屋和食ダイニング> 築地まる武食堂

築地まる武食堂
下町の食堂です!
●〇●
人形町◆大正創業の老舗玉子焼き専門店が手掛ける和食店
メディアにも度々出演!
テリー伊藤さんのご実家としても有名です♪
●〇●


100年続く『つきじ丸武』の伝統の玉子焼や、ここでしか食べられない出汁巻玉子が名物の当店。
契約農家から仕入れる新鮮な卵と秘伝のダシを使用し、創業当時から変わらない味を提供しています。
そのほか、四季折々の新鮮な魚介をつかった和食をご提供。ランチタイムは、玉子焼き定食や海鮮丼などが人気です。

◆◆ 粋な大人が集まる大衆食堂 ◆◆
歴史と伝統を持った粋な東京の下町《人形町》
下町情緒の残る小粋な界隈は、老若男女問わず訪れる人気の街。
そんな人形町の駅近くにある《築地まる武食堂》
和食や定食をメインにしながらも、オシャレでアットホームなお店です。

◆◆ ココがポイント ◆◆
当店では本マグロを一本買い!
そのため、定番の”赤身”から希少な”脳天””テール””カマ”まで様々な部位を取り揃えることが可能。
お手頃な値段で、より多くのお客様にお楽しみ頂けるように努力しています!
・長年築地で培ってきた目利き
・本格的な和食の調理
・特別価格で提供を可能にする仕入れ
・そして卵焼き調理

など、当店で学べることはたくさんあります!!

◇◇ こんなスタッフ活躍中! ◇◇
現在は、20〜30代のスタッフが活躍しています。
スタッフは皆、年齢が近いこともあり和気あいあいとした雰囲気です◎

【 食品流通事業を軸とした安定企業:株式会社アイフーズ 】
株式会社アイフーズは、渋谷に本社を構える企業です。
飲食事業のほか、食品流通事業も展開。取引先は全国展開している量販店やスーパーなど。
飲食事業部では、2020年中に2店舗目となる飲食店の出店を予定しています。

◎考案したメニュー・商品が全国に流通する可能性も!
当社の主要事業である食品流通と連動させ、店舗メニューを商品化。
そして全国で販売していくという新たな展開に向けて始動しています。
自分で考えた料理がお店のメニューになるだけではなく、商品化され全国に流通されるというのは、料理人として大きなやりがいを感じてもらえるのではないでしょうか。
たくさんの方々に愛される料理の考案にも積極的に取り組んでいただきたいと思います。

◎2020年中に新店舗の出店予定あり!
新店舗の出店に向けてのプロジェクトを進行しています。
業態やメニュー展開などはまだこれから決まっていきますので、店舗の立ち上げの経験がある方や、立ち上げに興味のある方などは、新店舗のプロジェクトに参加できる可能性もあります。

◆◇~求職者のみなさまへメッセージ~◇◆
料理長には大きな裁量があるので、自由なスタイルで活躍できます。
お店の基本カラーを大切にしながらも、あなたが新しい風を吹かせ、お店のカラーを確立させてもらいたいと思っています。
「つくりたい料理」「やってみたいこと」に積極的に取り組んでくださいね。
ご応募お待ちしております★
伝統の玉子焼きです☆
伝統の玉子焼きです☆
本物の技が身に付きます!
本物の技が身に付きます!
新事業も進行中♪
新事業も進行中♪
スキルや経験次第では、春頃には料理長☆
スキルや経験次第では、春頃には料理長☆
新店の可能性も秘めている成長企業!
新店の可能性も秘めている成長企業!
ここでしか学べない技術がたくさんあります
ここでしか学べない技術がたくさんあります
<応募先>築地まる武食堂
料理長候補(シェフ・板長など)の募集