オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月8日 03:24]

【調理経験を活かして素材の味を引き出す!】無印良品の世界観を体感できるホテル内レストラン☆

「MUJI HOTEL GINZA」の求人情報

[ ムジホテルギンザ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ホテル
客単価 4000円〜5000円 席数 40席〜50席
最寄駅 東京メトロ有楽町線 有楽町駅より徒歩5分 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩5分
勤務地 東京都中央区銀座3-3-18 6階 [地図]
運営 UDS株式会社
ホテル内レストラン☆調理スタッフ急募!
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正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給24.3万円〜29.6万円 【チーフクラス】
◎月給25万〜はチーフクラス採用になります。
※残業代別途支給(1分単位)

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※経験・能力を考慮します
※試用期間あり:3ヶ月(給与変動なし)

◆交通費支給(月上限50,000円まで)
◆成果に応じて賞与年2回あり
◆年2回、給与条件の見直しを実施

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■年収例
・390万円/28歳(入社5年)
・468万円/26歳(入社4年)
・555万円/37歳(入社2年)

■キャリア例
・Mさん(男性/入社5年目)
 入社時『ONSEN RYOKAN由縁』調理スタッフ→入社3年目、同施設 料理長就任
・Iさん(女性/入社4年目)
 入社時『小石川テラス』調理スタッフ→入社3年目『角川食堂』へ異動→入社4年目、同施設 料理長就任
・Tさん(男性/入社11年目)
 入社時『小石川テラス』開業料理長→入社6年目、事業部エリアマネージャー就任→入社10年目、事業部GM就任
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 調理業務経験2年以上(和洋問わず)
勤務時間 6:00〜15:00、13:00〜22:00のシフト制(実働8h・休憩1h)
※朝6時からの勤務可能な方 
終電考慮
休日・休暇 月8〜9日休み
年間休日117日と充実の休暇制度で、プライベートを大切にしながら働けます♪

◆有給休暇
◆夏季・冬季休暇(各5日間)
◆子の看護休暇
◆育児介護休業
◆産前産後休暇
◆慶弔休暇
産休・育休 夏季休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆まかないあり(1食300円)
◆社会保険制度・労災保険完備
◆財形貯蓄制度
◆健康診断
◆制服・ロッカー貸与
◆無料宿泊制度あり
◆社員紹介制度あり
◆各種研修ご用意あり
生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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◎調理経験を活かせる!
◎日本各地の食材に出会える!
◎商品開発のアイデアも歓迎!
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【仕事内容】
仕込み、調理業務全般をメインにお任せいたします。
その他、マネージャーはマネジメント業務にも携わっていただきます。
まずは経験やスキルに応じて、お仕事をお任せしていきます。

こんな想いがある料理人は大歓迎!
「自分の目で見て、良いと思った食材を使いたい」
「自分の考えたメニューをカタチにして、お客様に喜んでいただきたい」

生産者を直接訪問して一緒に食材を決めたり、新メニュー開発や新業態開発にも携わっていただいたり、料理人としてさまざまなチャンスがある環境です。
実際に、レストラン『WA』のキッチンスタッフが考案したメニューとして、「今月の日本各地の鍋料理」(=石狩鍋)がランチメニューとして現在提供されています◎
次はあなたのアイデアが新メニューとして採用されるかもしれませんよ!

==こんな方を歓迎します!==
◇料理人&サービスマンとしてのスキルを向上させたい方
◇自分の人生の軸になるようなスキルが欲しい方
◇やりがいある仕事で自分を開花させたい方
◇新しい環境でもっとポジティブにがんばりたい方
◇アイデアをドンドン発信できる場所で活躍したい方

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\\ここが注目ポイント!//
その①★さまざまな経験でスキルアップ★
2024年以降も新規プロジェクトを予定していますので、「こんなイベントやりたい!」「こんな飲食店をつくりたい!」
といったアイデアがあれば、ぜひ積極的に発信してください◎
ホテルやレストランなど、新しい施設の開業時は社内公募を実施しますので
開業の貴重な経験ができます!

その②★チームみんなで作り上げていきます!★
当店の料理は朝食からランチまでアルバイト、社員を問わず、皆でより良いものを作り上げていきます。
宿泊ゲストや外来のお客様まで、満足いただける料理をチーム一丸で作り上げていきます!

その③★厳選した食材や様々な調理法を学べます!★
こだわりの旬の食材はもちろん、1つ1つ食材に適した様々な調理法で心を込めて
お客様にご提供しています。


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「自分たちが楽しみ、お客様の笑顔が生まれる」
そんな仕組みが生まれるUDSの制度をご紹介!
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スキルアップをサポート!
<ビジョンヒアリング>年に1回社長と1対1で話せる機会があり、広い視点で将来のキャリア像を考えます。
<年に2回の評価制度>自身のビジョン・強み・弱みを踏まえて目標設定を行い。どれくらい目標が達成できたかのプレゼンを実施・振り返りを行い、昇給に繋がったり、賞与に反映したり。成長をより着実なものに。
<研修関連>事業部として、ビジネスマナーなどのオンライン研修や、対面でリーダー研修、マネジメント研修、店長・支配人会議やシェフ会など様々な研修をご用意。
スキルアップだけでなく、他事業部、他拠点の人とコミュニケーションがとれる機会を大事にしています♪
<他拠点との関わり>ONSENRYOKAN 由縁新宿やONSENRYOKAN 由縁札幌の調理スタッフの方が調理場に入っていただく機会も♪
他拠点の方とコミュニケーションをとることで、自身のスキルアップや視点が広がったり良い機会となっています。


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スタッフの声を紹介♪
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(2019年中途入社/「ONSENRYOKAN 由縁新宿」料理長)
洋食の経験から和食業態にチャレンジしたいと思い入社しました。2023年にマネージャー・料理長に昇格し、スタッフひとりひとりの強みを活かし、やりたいことを実現するための環境づくりに励んでいます。

現在はサービスも学び、ゆくゆくは支配人を目指していて、UDSだからできる料理人の新たなキャリアを築けるよう日々仲間と共に頑張っています。

(2012年7月アルバイト入社/ホテルマネジメント事業部・ゼネラルマネージャー・総料理長)
海外の飲食店で約8年間、料理長経験を積んだ後に入社しました。
企画、設計、運営まで、個人店のように一括で行えることに魅力を感じました。

食を通じてコミュニ―ティーが生まれるレストランという存在は、色々な物をつなげられる可能性があると思っています。
まずは自分自身の楽しい事を見つけることで、仕事も楽しくなる。そんな風に働けるのもUDSの魅力ですね。

(2020年中途入社/「ONSEN RYOKAN 由縁 札幌」「夏下冬上 札幌」料理長)
人が魅力を感じ、興味を持ってくれる事を続けていく事が「街を楽しくするために必要なこと」だと思っています。
働く中で日々小さな発見を見つけることを意識し、ストレスを溜めない事が仕事を楽しむコツだと思います!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>MUJI HOTEL GINZA 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <ホテル> MUJI HOTEL GINZA

メニュー開発のアイデアも歓迎!
メニュー開発のアイデアも歓迎!
■MUJI HOTEL GINZAとは?
コンセプトは「アンチゴージャス、アンチチープ」。
ちょうど良い価格で良く眠れ、旅先において体と心を整える空間と、宿泊客と土地をつなげるサービスを用意しております。
旅や移動は、いまやくらしの一部となり、非日常から日常の延長になりつつあります。
「用意されたことを消費するだけの旅行」から、「自ら作り出す自分だけの体験」へと、その需要は変化しているのです。

『MUJI HOTEL』はそういった需要への対応を、『無印良品』の店舗と連携することで実現しています。
タオルの手触り、コンセントやスイッチの配置、レストランのメニューや空間など…
滞在中に触れるさまざまなものを通して、『無印良品』の思想を体感いただけるホテルを目指しております。

■レストラン『WA』
日本で一つしかない『MUJI HOTEL GINZA』内にあるレストランです。
朝食は和・洋・『無印良品』の商品を楽しめるビュッフェ形式、ランチは職人のこだわりが詰まったお膳形式のお料理を提供しています。
メニューは日本の豊かな風土を楽しめる料理を追求。
料理人が日本各地を巡って食文化を見つけ、その魅力を反映させた一皿を生み出しています。


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街に“新しい価値”を生みだす企業
ーー UDS株式会社 ーー
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“世界がワクワクする街づくり”を目指し、『MUJI HOTEL GINZA』『リラックス食堂』など、全国各地のホテル・レストラン・住宅等の企画・建築設計・店舗運営を行う企業です。

「街に溶け込み、人と人が感動を共有できる企画」をテーマとし、料理のテイストや客室価格、ラグジュアリーなおもてなしからフレンドリーな接客まで、多種多様なブランドを展開しています。

▶▶UDSのサービスコンセプト『Think FUN』
UDSでは楽しみながら働いているスタッフばかり。
それは、マニュアルにとらわれず、大切な友人に接するようなおもてなしを重視しているから!
日々の運営業務や企画業務は大変なことも多いですが、挑戦すること・考えること自体を楽しみ、お客様に最適なサービスを生み出しています☆

▶▶街の魅力を最大限に発信!
UDSでは「地域に向き合い、お客様に向き合うこと」を何よりも大切に、スタッフ一人ひとりの「こんなことがしてみたい」という想いに寄り添いながら、今後もワクワクするような魅力あるブランドを生み出してまいります!

「街づくりに興味がある」
「アイデアやセンスを活かしたい」
「ワクワクするようなブランドを作りたい」
そんな想いをお持ちの方とともに、今後の新事業を進めていきたいと考えています!

\\当社のココに注目!//
様々な研修を実施
UDSは人採用のため未経験でも歓迎。
そのため、様々な研修を用意しています。オンラインで誰もが参加できる基礎研修(ホテルやサービスについての基礎研修・敬語・マナー・おもてなし等)やリーダー研修・マネジメント研修・FB会などをご用意。
他拠点の人と横の繋がりを大事にして、ともに学べる機会があります。

新規開業の案件に携わるチャンス多数あり!
今後もさまざまな新事業を展開していく成長企業です。
メニュー考案やオペレーション構築、生産者とのつながり開拓、扱う素材や器の選定、店舗マネジメントや月次処理など、さまざまな業務を担当できるチャンスがあります◎

スキルアップに集中できるのも、安定した雇用があってこそ!
ご自身のキャリア形成からライフスタイルまで、納得して働ける環境をご用意してお待ちしています。
「安定した環境でスキルアップしたい」という方、ぜひこの機会にご応募ください!

◆◆みなさんへメッセージ◆◆
仲間と一緒に楽しみながら仕事をすること・目の前の仕事に情熱を注ぎながら、前向きにチャレンジできる方を歓迎しています!

地域の魅力だけに注視するのではなく、その街が抱える問題にも真摯に向き合い、
「自分はもちろん、街のみんなにとっても嬉しい街づくり」について、一緒に考えていきましょう!

少しでも気になっていただけましたら、お気軽にご応募お待ちしています☆
和食や自然の味を楽しめる料理を提供
和食や自然の味を楽しめる料理を提供
滞在中のお客様のお食事を彩ります
滞在中のお客様のお食事を彩ります
ビュッフェスタイルの提供もあり
ビュッフェスタイルの提供もあり
木のぬくもりの中でくつろげる空間です
木のぬくもりの中でくつろげる空間です
ひとりひとりのキャリアを大事にしています
ひとりひとりのキャリアを大事にしています
みなさまからのご応募お待ちしてます!
みなさまからのご応募お待ちしてます!
<応募先>MUJI HOTEL GINZA
正社員 調理スタッフの募集
MUJI HOTEL GINZA
MUJI HOTEL GINZA [ホテル]
有楽町駅より徒歩5分 銀座駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給24.3万円〜29.6万円