このお店の求人情報
お店の特徴 <魚創作料理> 魚貝三昧 彬
千駄木駅から徒歩1〜2分!新鮮な天然の魚がうりの魚創作料理店です。「大胆なものは大胆に、繊細なものは繊細に、素材に手を加えすぎないよう」をモットーに旬の魚の刺身、焼物、煮物、揚物メニューを中心に、和食にとらわれず魚を使った創作料理や旬の野菜を使った料理も提供しています。
小さい店ならではのきめ細やかさで対応し、メニュー以外でも出来るものは調理しています。
天然の魚に拘りをもっていますので、当店隣の実家の魚屋、築地市場、足立市場、愛媛の漁港から仕入れをしています。
当店から独立をしたスタッフも数人います。(おかげさまで皆、成功しています。)
下町の雰囲気が残る場所に店をオープンしてから25年がたちました。
地域の方のみならず、散策や電車を乗り継いでご来店くださる20〜70代と幅広い世代の方々にご利用いただいています。最近では欧米人のお客様も多数ご来店頂いております。
[人気メニュー]
お刺身盛合わせ、金目鯛しゃぶしゃぶ、石焼ホタルイカ(季節物)、さんまで包んだ焼きおにぎり、えびパン、海鮮寄せ鍋(季節物)、マグロかま塩焼、アワビとイカのバター炒め、自家製揚げたてさつま揚げなど多数。
[メディア情報]
ミシュランガイド 東京(2015,16,17)、dancyu、figaro、王様のブランチ、VVV6、はだかの少年、モヤモヤさまーず、でぶやなど。
小さい店ならではのきめ細やかさで対応し、メニュー以外でも出来るものは調理しています。
天然の魚に拘りをもっていますので、当店隣の実家の魚屋、築地市場、足立市場、愛媛の漁港から仕入れをしています。
当店から独立をしたスタッフも数人います。(おかげさまで皆、成功しています。)
下町の雰囲気が残る場所に店をオープンしてから25年がたちました。
地域の方のみならず、散策や電車を乗り継いでご来店くださる20〜70代と幅広い世代の方々にご利用いただいています。最近では欧米人のお客様も多数ご来店頂いております。
[人気メニュー]
お刺身盛合わせ、金目鯛しゃぶしゃぶ、石焼ホタルイカ(季節物)、さんまで包んだ焼きおにぎり、えびパン、海鮮寄せ鍋(季節物)、マグロかま塩焼、アワビとイカのバター炒め、自家製揚げたてさつま揚げなど多数。
[メディア情報]
ミシュランガイド 東京(2015,16,17)、dancyu、figaro、王様のブランチ、VVV6、はだかの少年、モヤモヤさまーず、でぶやなど。
<応募先>魚貝三昧 彬