長野県旧軽井沢に『COCKTAIL WORKS』が出店！
お店を盛り上げ、更なる店舗展開に挑戦していけるメンバーを探しています。
ｶｸﾃﾙから料理、本物の技術を身につけられますよ！
barで必要な基本的な技術と知識、イタリアン料理、テーブルサービス、飲食店経営に必要な仕入、納品、管理、出店ノウハウ、試飲会、講師をお呼びする社内セミナー、カクテルコンペ参加など全てを学べる環境があります。

「　フレッシュフルーツカクテルとミクソロジーカクテル　」をコンセプトに。

１号店、店名の【オーチャードナイト】の由来は、オーナーバーテンダーの宮澤が考案したオリジナルカクテル「オーチャードナイト‐果樹園の騎士‐」。
2009年6月、シンガポールラッフルズホテルで開催されたカクテルコンペティションでの優勝作品です。
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果樹園の騎士”というのは、食べ頃の熟した果実を見極める果樹園の管理人をイメージ。「自然の恵みから収穫された原料を使用して作られる“世界中のお酒”を大切に扱い、カクテルを通じて、その素晴らしさをダイレクトにお客様に伝えていく…」そんな想いで作りあげたお店です。


バーテンダーのスキルアップの為、メーカーやプロの講師をお呼びした社内セミナーも実施しています。酒販店、レシピ、商品開発監修、クラフトジンBAR、新業態ノンアルコールBAR、 Low-Non-Barの新規出店など新しい分野の挑戦も積極的に行っております。

小規模ながら給与体制、有給制度、待遇、社保完備も精査されています。
更なる差別化を目指して、ＢＡＲ初心者から経験者で新しいカクテルにチャレンジできる環境をお探しの方、ともに店舗を盛り上げてくれるメンバーをお待ちしています。女性バーテンダーも管理職、カクテルコンペティションなど、第一戦で活躍しています。

◆　ミクソロジーカクテルとイタリアン創作料理　◆
お店の自慢は、季節のフルーツやハーブを使用した「フルーツカクテル」。
健康・美容に良いことから、女性客を中心に人気です。
当店のもう一つの目玉が、新感覚のミクソロジーカクテルとクラフトジン。
業界全体はクラフトスピリッツブームの最中。リキュールやフレーバーシロップなどの人工物を使わず、フルーツやハーブなどで味を広げるカクテルもです。
調理法・組み合わせは無限大！お客様のリクエストやスタッフのアイデアで、日夜新しいカクテルを生み出しています。

料理は野菜・チーズを巧みに使用し、イタリアンをベースにしたオリジナル料理です。1軒目として予約され、ご利用されるお客様も多数いらっしゃいます。
なのでレストランサービスも同時に身に付きます。

◆　内装もお店を決める重要な要素。
カクテルとマッチングした上質な記憶に残る空間　◆

良いお店は”バランス”です。

飲物だけでなく、それを取り巻く色々な事を感じれるセンスを磨きましょう。
オーナーが演出するアンティーク家具を散りばめたスタイリッシュな空間は、カクテルをより美味しく飲んで頂けるよう、細部まで拘ります。

◆　オーナープロフィール　◆
2003年　サントリーカクテルアワード食前酒部門最優秀賞受賞
2005年・2007年　部門入賞
2009　ヒーリングチェリーカクテルコンペティション世界大会優勝