| 【COCKTAIL WORKS軽井沢 】酒屋を併設した新しいBAR。3月1日新店舗が開店！！ |
このお店で募集中の職種
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店長候補・マネージャー募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給32万円〜39万円
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
交通費支給
|
| 応募資格 | ●接客・調理技術経験者 ●バーテンダー経験者は優遇します！ |
| 勤務時間 |
12時から23時 休憩有り ※勤務時間帯については相談により決定します。
終電考慮
ダブルワークOK
フルタイム歓迎
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| 休日・休暇 |
月7から8日休み 年末年始休暇あり
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
交通費規定支給 昇給あり 交通費支給 大入り手当 社会保険完備 社宅完備 店舗に駐車場 有り
生産者訪問
バイク・車通勤OK
社員登用制度
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
≪ 仕事内容 ≫ BAR業務を中心に、ホールサービスやキッチン、メニュー作りから食材管理や店舗運営。 カクテル作りにはロータリーエパポレーター（減圧蒸留器）、エスプーマ、液体窒素、食材乾燥機、スロージューサー、インフュージョン 業界でも珍しい器具を導入しています。当店の目玉のひとつである「ミクソロジーカクテル」等の製作・メニュー開発を通して、 最先端の技術に触れる機会も日常的にあります。洋書にも溢れ、ここにしか無い環境を貴方が利用してください！ 「いつか自分のお店を持ちたい！」という方を、いつかではなく、具体的にイメージできる会社を目指しています。 お店の運営だけでなく、お酒の試飲会やイベント、カクテルコンペ出場（受賞経験者も多数います！）含め、幅広く色々なことに携わりながら学んでください！ ≪ 求める人材 ≫ ■ミクソロジーカクテルを学び、カクテルコンペなどにもどんどんチャレンジしたい方 ■将来自分のお店を持ちたい方 ■カクテルだけでなく、料理、メニュー作り、管理運営を学びたい方 身につくスキル！ 学べる知識！ 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞COCKTAIL WORKS 軽井沢
店長候補・マネージャーの募集
お店の特徴 ＜カクテルバー＞ COCKTAIL WORKS 軽井沢
長野県旧軽井沢に『COCKTAIL WORKS』が出店！
お店を盛り上げ、更なる店舗展開に挑戦していけるメンバーを探しています。
ｶｸﾃﾙから料理、本物の技術を身につけられますよ！
barで必要な基本的な技術と知識、イタリアン料理、テーブルサービス、飲食店経営に必要な仕入、納品、管理、出店ノウハウ、試飲会、講師をお呼びする社内セミナー、カクテルコンペ参加など全てを学べる環境があります。
「 フレッシュフルーツカクテルとミクソロジーカクテル 」をコンセプトに。
１号店、店名の【オーチャードナイト】の由来は、オーナーバーテンダーの宮澤が考案したオリジナルカクテル「オーチャードナイト‐果樹園の騎士‐」。
2009年6月、シンガポールラッフルズホテルで開催されたカクテルコンペティションでの優勝作品です。
"
果樹園の騎士”というのは、食べ頃の熟した果実を見極める果樹園の管理人をイメージ。「自然の恵みから収穫された原料を使用して作られる“世界中のお酒”を大切に扱い、カクテルを通じて、その素晴らしさをダイレクトにお客様に伝えていく…」そんな想いで作りあげたお店です。
バーテンダーのスキルアップの為、メーカーやプロの講師をお呼びした社内セミナーも実施しています。酒販店、レシピ、商品開発監修、クラフトジンBAR、新業態ノンアルコールBAR、 Low-Non-Barの新規出店など新しい分野の挑戦も積極的に行っております。
小規模ながら給与体制、有給制度、待遇、社保完備も精査されています。
更なる差別化を目指して、ＢＡＲ初心者から経験者で新しいカクテルにチャレンジできる環境をお探しの方、ともに店舗を盛り上げてくれるメンバーをお待ちしています。女性バーテンダーも管理職、カクテルコンペティションなど、第一戦で活躍しています。
◆ ミクソロジーカクテルとイタリアン創作料理 ◆
お店の自慢は、季節のフルーツやハーブを使用した「フルーツカクテル」。
健康・美容に良いことから、女性客を中心に人気です。
当店のもう一つの目玉が、新感覚のミクソロジーカクテルとクラフトジン。
業界全体はクラフトスピリッツブームの最中。リキュールやフレーバーシロップなどの人工物を使わず、フルーツやハーブなどで味を広げるカクテルもです。
調理法・組み合わせは無限大！お客様のリクエストやスタッフのアイデアで、日夜新しいカクテルを生み出しています。
料理は野菜・チーズを巧みに使用し、イタリアンをベースにしたオリジナル料理です。1軒目として予約され、ご利用されるお客様も多数いらっしゃいます。
なのでレストランサービスも同時に身に付きます。
◆ 内装もお店を決める重要な要素。
カクテルとマッチングした上質な記憶に残る空間 ◆
良いお店は”バランス”です。
飲物だけでなく、それを取り巻く色々な事を感じれるセンスを磨きましょう。
オーナーが演出するアンティーク家具を散りばめたスタイリッシュな空間は、カクテルをより美味しく飲んで頂けるよう、細部まで拘ります。
◆ オーナープロフィール ◆
2003年 サントリーカクテルアワード食前酒部門最優秀賞受賞
2005年・2007年 部門入賞
2009 ヒーリングチェリーカクテルコンペティション世界大会優勝
お店を盛り上げ、更なる店舗展開に挑戦していけるメンバーを探しています。
ｶｸﾃﾙから料理、本物の技術を身につけられますよ！
barで必要な基本的な技術と知識、イタリアン料理、テーブルサービス、飲食店経営に必要な仕入、納品、管理、出店ノウハウ、試飲会、講師をお呼びする社内セミナー、カクテルコンペ参加など全てを学べる環境があります。
「 フレッシュフルーツカクテルとミクソロジーカクテル 」をコンセプトに。
１号店、店名の【オーチャードナイト】の由来は、オーナーバーテンダーの宮澤が考案したオリジナルカクテル「オーチャードナイト‐果樹園の騎士‐」。
2009年6月、シンガポールラッフルズホテルで開催されたカクテルコンペティションでの優勝作品です。
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果樹園の騎士”というのは、食べ頃の熟した果実を見極める果樹園の管理人をイメージ。「自然の恵みから収穫された原料を使用して作られる“世界中のお酒”を大切に扱い、カクテルを通じて、その素晴らしさをダイレクトにお客様に伝えていく…」そんな想いで作りあげたお店です。
バーテンダーのスキルアップの為、メーカーやプロの講師をお呼びした社内セミナーも実施しています。酒販店、レシピ、商品開発監修、クラフトジンBAR、新業態ノンアルコールBAR、 Low-Non-Barの新規出店など新しい分野の挑戦も積極的に行っております。
小規模ながら給与体制、有給制度、待遇、社保完備も精査されています。
更なる差別化を目指して、ＢＡＲ初心者から経験者で新しいカクテルにチャレンジできる環境をお探しの方、ともに店舗を盛り上げてくれるメンバーをお待ちしています。女性バーテンダーも管理職、カクテルコンペティションなど、第一戦で活躍しています。
◆ ミクソロジーカクテルとイタリアン創作料理 ◆
お店の自慢は、季節のフルーツやハーブを使用した「フルーツカクテル」。
健康・美容に良いことから、女性客を中心に人気です。
当店のもう一つの目玉が、新感覚のミクソロジーカクテルとクラフトジン。
業界全体はクラフトスピリッツブームの最中。リキュールやフレーバーシロップなどの人工物を使わず、フルーツやハーブなどで味を広げるカクテルもです。
調理法・組み合わせは無限大！お客様のリクエストやスタッフのアイデアで、日夜新しいカクテルを生み出しています。
料理は野菜・チーズを巧みに使用し、イタリアンをベースにしたオリジナル料理です。1軒目として予約され、ご利用されるお客様も多数いらっしゃいます。
なのでレストランサービスも同時に身に付きます。
◆ 内装もお店を決める重要な要素。
カクテルとマッチングした上質な記憶に残る空間 ◆
良いお店は”バランス”です。
飲物だけでなく、それを取り巻く色々な事を感じれるセンスを磨きましょう。
オーナーが演出するアンティーク家具を散りばめたスタイリッシュな空間は、カクテルをより美味しく飲んで頂けるよう、細部まで拘ります。
◆ オーナープロフィール ◆
2003年 サントリーカクテルアワード食前酒部門最優秀賞受賞
2005年・2007年 部門入賞
2009 ヒーリングチェリーカクテルコンペティション世界大会優勝
＜応募先＞COCKTAIL WORKS 軽井沢
店長候補・マネージャーの募集