【創業50年の安定企業◎業績好調＆出店計画多数！】腰を据えて腕を磨ける★鎌倉のレトロなとんかつ店

鎌倉かつ亭あら珠総本店の求人情報｜神奈川県鎌倉市

［カマクラカツテイアラタマソウホンテン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2019年3月2日） [お店のサイト]

業態	とんかつ、串揚げ
客単価	1500円〜2000円	席数	40席〜50席
最寄駅	JR横須賀線鎌倉駅より徒歩1分　江ノ島電鉄線鎌倉駅より徒歩1分
勤務地	神奈川県鎌倉市小町1-5-24　[地図]
運営	株式会社ビィバリュー

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年5月9日

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正社員サービス・ホール募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給25万円〜33万円 ※試用期間最短1か月、最長3か月：給与変動なし ■ボーナス・賞与あり ■昇給年1回 ■交通費全額支給 ■家族手当（配偶者／1万円、子供1人／5千円） ■住宅手当（2万円／月）※1年間 └店舗県外から来た中途採用者が対象 ■退職金＜平均月給、平均年収＞※2024年実績一般　　　　　　　：　平均27.7万円／月　360～450万円／年主任　　　　　　　：　平均30.7万円／月　400～490万円／年副店長・副料理長　：　平均35万円／月　　450～600万円／年店長・料理長　　　：　平均39万円／月　　500～675万円／年エリアマネージャー：　平均45.6万円／月　588～820万円／年＜キャリアUPに関して＞一般、主任、副店長・副料理長、店長・料理長、地区長、営業次長、営業部長という階級があり着実にキャリアUPができます。 24歳で主任となった女性や、子育てしながら時給社員として2025年度に副店長になった女性など年齢や労働時間に関わらず、積極的に有能な人材を評価しています。＜昇給例＞副店長・副料理長／月給32〜40万円店長・料理長／月給35〜47万円エリアマネージャ／月給39〜55万円家族手当退職金ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	◆業界未経験者、新卒も歓迎します！ ◆人柄重視 ※お客様だけでなく、ともに働く仲間を大切にできる方 ◎腰を据えて働きたい方（長期勤務できる方）歓迎！ ◎調理業務の経験が長い方を優遇します ※面接・選考のスタイルを選べます！※ 詳しくは「仕事内容・求める人物」欄をチェック！
勤務時間	10:00〜22:00(休憩あり・シフト制) ※月10日休み／月12日休み／ランチ営業のみ／夜勤のみ／時短勤務　など相談OK！個々の事情に合わせ、勤務時間帯を選べるスタイルを導入していきます。お住まい・家庭事情・ライフスタイルなどを考慮し、無理なく長く勤めていただけるように相談のうえ決めていきましょう！在籍中の変更もOKです◎ ■終電考慮終電考慮
休日・休暇	月8日休み（曜日は希望を考慮します） ■夏季・冬季休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇（入社6ヶ月より10日） ■産休・育休産休・育休夏季休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■食事補助あり（実費負担3,500円／月） ■制服貸与あり ■永年勤続報奨制度 ■慶弔見舞金(結婚・出産・入学など) ■社員割引制度あり（毎月店舗で使える20%off食事券） ■各種チケット斡旋などの福利厚生制度あり ■健康診断あり（年1回） ■海外研修／毎年（費用会社負担） └イタリア・フランス・スペイン・ドイツなど ※2024年度（実績）:イタリア4名／2025年度（予定）:ヨーロッパ1名 ■社員旅行（次回は2025年9月に開催予定） └約2年に1度開催。直近は、福岡県・石川県・北海道・京都へ。 └毎回社員8割以上の参加率を誇る楽しい旅行です。 ■資格支援制度（資格試験の全額補助） └exソムリエ・フードコーディネーター・宅建など直接飲食に役立つ検定以外もあります。 └2024年は鎌倉検定を推進。2名が3級に合格。 ●今後の取り組み ■チャレンジ制度（自己申告制度）：自分で昇給申告ができる制度 ■独立支援制度海外研修資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■〜□お客様にもスタッフにも真面目な企業□〜■ 腰を据えて活躍し、一人前に成長してほしい。そして、次のステージへと前進してください！【仕事内容】 □ホール接客業務 □イベント企画、スタッフ教育　などあなたにはホールでの接客業務をメインにお任せします。お客様のご案内やオーダー、配膳、料理提供など。経験を重ねることで、スタッフの教育やサポートなども取り組んでいただきます。接客・管理業務経験の長い方には裁量の大きい仕事も任せます！ゆくゆくは店舗の運営・管理にも挑戦していただきます。業界未経験者・経験の浅い方でも大丈夫！先輩スタッフが丁寧にフォローしますので、ご安心ください。 ■〜□続々出店を続ける成長企業！活躍のポジションもたくさん□〜■ 店長・料理長やエリアマネージャーなど、挑戦できるポジションはどんどん増えていきます。あとはあなた次第！お客様のためにふんだんにご自身の力を発揮してください。そして、しっかりお店を管理運営する力を身につけてください。そのためのサポートもしっかりさせていただきます。【求める人物像】 ■接客のスキルを磨きたい方 ■コミュニケーション（お客様だけでなく、仲間）を大切にできる方 ■腰を据えて成長していきたい方 ■何事にも前向き、積極的に取り組める方《選考のスタイルを選べます！》（1）通常スタイル：面接1回→入社（2）アルバイト研修スタイル：アルバイトとして複数店舗で研修をしてから面接（3）試食付きスタイル：応募店舗にて試食付面接（4）体験入社スタイル：応募店舗にて店長面接＆体験入社→本社面接（5）説明会スタイル：本社での会社説明会を受けた後に面接（6）質問会スタイル：応募者が入社にあたり事前に確かめたいことを質問→会社が回答→疑問を解決のうえで面接（7）社長面談スタイル：本社面接→社長面談→入社（8）その他応募者が望む入社にあたり希望する面談方法（リモート面接など） ■〜□短期インターン制度、はじめました！□〜■ 「ちょっと気になるけど、いきなり働くのは不安…」「地方に住んでるけど、お試しで行ってみたい！」そんな方のために、気軽に参加できる“短期インターン制度”をご用意しました！内容はとってもシンプル。 1週間、当店での仕事を体験してもらえる制度です。滞在中の住まいは、ちゃんと生活できる環境をこちらでご用意。地方からでも安心してチャレンジできます！・最初の5日間 → 店舗で実際に働いてみる（無給です）・残りの2日間 → 自由に使ってOK！（観光もよし、のんびりもよし）お店の雰囲気やスタッフとの相性、地域の空気感まで、リアルに体験できるチャンスです。「まずはちょっと試してみたい」そんな方にぴったり。お気軽にお問い合わせください！お互いにスムーズに選考できる方法を相談して決めていきましょう！あなたのご応募をお待ちしています◎ 身につくスキル！学べる知識！日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞鎌倉かつ亭あら珠総本店正社員サービス・ホールの募集

お店の特徴　＜とんかつ、串揚げ＞　鎌倉かつ亭あら珠総本店

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鎌倉のレトロなとんかつ＆串揚げレストラン
業績好調によりスタッフ大募集！！
安定企業で待遇充実◎
腰を据えて長く働けます♪
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『鎌倉かつ亭あら珠　総本店』
鎌倉駅から徒歩1分の場所に佇む『鎌倉かつ亭あら珠　総本店』。
腕利きの料理長が、上質な銘柄豚を使ったとんかつや季節の海鮮フライなど、絶品の揚げ物を提供いたします。
瓦屋根と白暖簾が印象的な、蔵造の趣深い外観。
店内もレトロな雰囲気で、日常の喧騒を忘れられるような、至福のひとときを過ごせます。

～＊上質な揚げ物定食をご提供＊～
定番のとんかつを中心に、アジフライや海老フライ、メンチかつなど、幅広い揚げ物メニューをご提供します。
豚は長くお付き合いのある精肉店から厳選して仕入れ。
美しく豊かな那須高原で育った、とても品質の高い豚肉です。

揚げ油には、キャノーラ油に高級綿実油をブレンドしたものを使用。
素材の魅力が際立ち、何度でも食べたくなるさっぱりとした味わいに仕上がります。
美味しさはもちろん、ボリュームもたっぷり◎
多くのお客様からご好評をいただいております。

【運営：株式会社ビィバリュー】
★鎌倉・湘南エリアを中心に、多彩なブランドを展開する『株式会社ビィバリュー』
鎌倉・湘南・丸の内・横浜・千葉に店舗を持ち、創業50年を超える老舗企業。

安定した経営を続け、
■『AMALFI（アマルフィイ）』ブランド（9店舗）のリストランテ・トラットリア
■和食ととんかつが楽しめる『あら珠』（8店舗）
■鉄板焼き・ハンバーグ店・うなぎ店・カフェ
など…チェーン店ではなく、各店舗でコンセプトが異なる多彩な業態を23店舗展開中。

料理人・うなぎ職人・サービス・パティシエなど、専門性を持つ人材が活躍できる、個性あるお店づくりを実践しています！
個人店舗のような自由さと、企業としての安定性があるレストラン企業です。

〜安定した母体のもとで成長できる環境〜
《ビィバリューの特徴》
1.地元に根差した安定企業（鎌倉市内だけで11店舗営業中）
⇒基本は地元のお客様をターゲットに営業。
“アマルフィイフェスタ”や地元お祭りにも積極的に協力して参加しています。

2.多彩な業態展開（7業態23店舗）
⇒色々な業態を持っているから視野が広がりやすいのが魅力。
本人が望むと他業態にチャレンジも可能です。

3.食材や手作りにこだわる
⇒野菜は市場から直接買い付けし、魚は小田原漁港などに買参権を持っているため安くいろいろなものを扱えます。

4．将来独立希望が望む環境
⇒各店舗主導で料理・ドリンク選定。
全店舗の売上・原価・人件費・最終利益まで開示しています。
経営に必要な数字の見方や、そこから原因と結果を分析する力も身につけることができます。

5．働きやすさ
⇒平均勤続年数が6.5年と、働く環境がいいから長く働けます。
何より部長、社長が店舗まで赴いて一緒になってよりよい環境づくりを目指しています。

直近2年間は新入社員が8名前後ずつ入社し、約5割以上が今も在籍！
着実に人員が増加し、今の人手不足の解消に大きく寄与してくれています。

また、ライフスタイルに合わせた働き方改革への前向きな取り組みも実施。
社員のさまざまな環境下に合わせ、柔軟な働き方を一緒に考えています。
配属先は、ご希望やお住まいの地域を十分に考慮し無理のない形で決定するため、遠い店舗や業態をまたいだ無理な異動はありません。

評価に年齢や労働時間は関係ありません！
2023年度の店舗限定社員、そして2025年に入って産休明けした女性時給社員が副店長職に任命されています。

ご自身に合った将来的な目標や夢の実現に向かい、進んでいける環境です。
あなたにとっての”働きやすい”がきっと見つかります。

6．全店舗黒字
⇒どんなに会社がいいことを言っても利益を出せていなくては意味がありません。
本当にできるの？と思うかもしれませんが、『ビィバリュー』では常に課題に対して前向きに改善を図れる土壌があるため、実現できます。

■ 会社は大規模ですが、スタッフ一人ひとりに寄り添う会社 □
社員110名、アルバイト350名を超える規模の企業でありながら、風通しがよくスタッフファーストな会社です。
店舗間のヘルプや本社からのサポートにより、円滑に店舗運営ができるよう工夫しています。
ひとり一人の“個性”を大切に、それぞれの働き方を尊重。
多岐にわたる研修を実施し、店だけでなく、人の成長も大切にしています。

●充実した研修（2024年度実績）
新入社員研修・タカナシ研修・キーコーヒー研修・パスタ講習会・とんかつ研修会・カクテルコンテスト・若手講習会など。
2025年は、さらに鎌倉ワインの畑研修・農家さん訪問研修・三崎港訪問研修も追加しました。
強制ではなく、自主性を大事にしてます。

「腰を据えて長く活躍してもらいたい」「しっかりと成長してもらいたい」
そんな想いのもと、会社の未来を担う立派なメンバーの一員として成長していただきたいです。

■ 直近の出店情報 □
老舗企業ながら、常に時代に乗り遅れない新しい考えで、今後の出店計画も多数！
2025年度には、鎌倉の広大な敷地に新築2棟の4業態レストランを5年間かけて創りあげる計画が進行中。

現在1棟目の図面を作成中です。
1Fに寿司店と2Fにイタリアンの2階建ての木造建築を予定。
立ち上げから参加できるチャンスあり！
興味のある方・一緒に頑張ってくれる方は、本社にお問い合わせください！

あなたの活躍できるポジションが必ず見つかります。
向上心のある方、新店舖の中心核として力を試したい方。
やる気と実力次第でステージは広がっていきます！

”お客様はもちろん、そこで働くメンバー、その家族まで幸せにしたい”
仕事だけでなく、プライベートの時間も大切にできる職場。
そんな胸を張れる企業として、これから歩み、成長していきます。

≪運営店舗・ブランド一覧≫
https://be-value.co.jp/#shop_list