「もつ焼★キャプテン」の求人情報

［モツヤキキャプテン］

駅チカ(徒歩5分以内)
個人経営

▼お店データ（オープン日：2017年3月1日）

業態	もつ焼き、焼鳥、居酒屋
客単価	3000円〜4000円	席数	40席〜50席
最寄駅	JR山手線新宿駅より徒歩5分　東京メトロ丸ノ内線西新宿駅より徒歩5分
勤務地	東京都新宿区西新宿7-19-11 小玉ビル 1F　[地図]
運営	株式会社ロイヤルストレートフラッシュ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2023年3月22日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜 ◆勤務時の役職は、副店長としての勤務になります ◆１〜３ヶ月の試用期間あり ◆経験者は試用期間も、月給３０万円〜 ◆未経験者は、試用期間の３ヶ月は月給２８万円 ※試用期間は、主に未経験者を対象に年齢・経験を考慮します ※給与は、基本給＋残業代含む家族手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	◆学歴・業種経験・転職回数等、一切不問 ◆特別な資格・経験不問 ◆人柄・意欲を一番に重視 ※独立したい方は歓迎します！(のれん分け制度あり)
勤務時間	11:30〜23：30（シフト制・休憩あり） ※深夜営業はありません ※その他の時間については相談に応じます終電考慮
休日・休暇	◆月8日休み（シフト制） ※月1回3連休取得可！そのほか年末年始（5日）、夏期休暇（3日）、慶弔休暇など ◆市場の新鮮な食材にこだわっているため、市場が開いていない年末年始期間はお店もお休みです夏季休暇年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◆ボーナス制度（業績により支給）決算期査定により、年1度支給◆ ◆焼師制度あり社内基準を満たした方には、焼師手当1〜3万円を支給雇用・労災保険、独立支援制度研修制度（ワインの試飲会／食事会／ヨーロッパワイン研修など）社員旅行、忘年会、繁盛店視察手当社員割引、髪型・ピアス自由、スタッフ紹介制度 ◆年齢手当あり（下記実例）・30代：月給に＋1万円支給・40代：月給に＋2万円支給 ◆子供手当あり・１人目：月給に＋１万円・２人目〜５人目：月給に＋５千円（所属スタッフの扶養に入っている事が条件です）髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	☆★　「人×商品×空間」にこだわった店舗展開をしています。話題の成長企業で活躍しませんか！　★☆ 【　仕事内容　】お客様の「楽しい！美味しい！」のその先、感動を呼ぶ料理を作るお仕事です。「お客様に感動してほしい！」という想いを大切に、心をこめて調理してください。厨房はオープンキッチンなので、お客様とのコミュニケーションをとりながら調理ができる環境です。ココはあなたの腕の見せ所！調理だけではなく、接客スキルを身に付けることもできます☆ オープンキッチンはお客様の「美味しい」が目の前で聞けるのでやりがいも充分♪ 【　ここがポイント！　】 ■経験や実力が全てではありません！「株式会社ロイヤルストレートフラッシュ」では、人柄や意欲をとても重視しています。年齢や性別に関わらず、誰もが挑戦しながら成長できる。個々の力を活かし、伸び伸びと自身のスキルアップをしていける。そして、やる気と努力次第で何処までも上を目指すことができる。それが、当社で働く何よりのメリットです♪ ■複数業態を経験できる！視野が広がる！当社は洋食（イタリアン・フレンチ）・焼鳥・居酒屋など、複数業態を運営中。いずれもその道のプロを集めた専門店です。イタリアン→フレンチ、フレンチ→焼鳥など、希望があれば業態間の異動もＯＫ！相互作用でますますアイデアが広がり、視点を変えることで今までにないメニューや調理法が生まれ、それが当社の強みになります。様々な業態の知識・経験を得て、あなたの強みも倍増するチャンス☆ 幅広い業態展開をしている当社ならでは★ ■スキルアップのための研修が充実研修の種類や内容を見直し、スタッフが働きながら確実に自分が成長していることを実感できる環境を作っています。例えば、料理コンテスト、ワインの勉強会、経営・独立の勉強会など、実践で使えるあらゆるノウハウを身に付けられます。「ヨーロッパワイン研修」では、ヨーロッパ各地のワイン生産者を回り、真の知識をつけることができます。 ■■月8日休みを実現！もっと働きやすい環境に。月8日休に留まらず、さらには月9日休と、飲食店が実現できないような環境を作っていきたいと考えています。子供手当や年齢手当などの各種手当を充実させ、家族持ちの方にも嬉しい制度をつくっています。今後もスタッフ主導で制度を検討し、優秀な方が思いっきり活躍できる会社にしていきます！ ■今後の展望：続々出店中！現在、当店のほかに、7店舗運営中◎ 味・サービス・空間、すべてでお客様を感動させるおもてなしを追求しています。今後は直営店をさらに拡大し、社内独立も増やしていきます。【こんな方はぜひぜひ♪☆】 ■まだ経験した事のないことにチャンレンジしたい ■自分の夢に向かって頑張れる【一緒に達成しよう！！】 ■いつも「ワクワク」とした気持ちで仕事したい ■○○なお店を持ちたい！という夢がある身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞もつ焼★キャプテン料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜もつ焼き、焼鳥、居酒屋＞　もつ焼★キャプテン

◆◆出店するお店が必ず話題になる会社～繁盛店の作り方を学んでみませんか！～◆◆

居酒屋の枠には留まらない！女性の支持率◎！
新宿のおしゃれな大衆酒場『もつ焼★キャプテン』！
社内独立を果たした”第１号店”です。

備長炭で焼き上げるもつ焼は勿論、低温調理をしたもつ刺・もつ煮込をはじめ、自慢の料理で多くのファンを獲得している「もつ焼★キャプテン」

お店の場所は新宿アイランドタワーや独創的なビル東京モード学園が立ち並ぶ西新宿。
店内は、大衆感の中にも清潔感とオシャレさを演出した空間。
ライブ感のあるオープンキッチンを囲んだコの字形のカウンター席とテーブル席は、毎晩多くのお客様でにぎわいます。

【とにかく“もつ焼”にこだわりあり☆】
約20種もあるもつ焼は、名店で修行を積んだキャプテン自信のもつ焼！
１頭単位で仕入れる豚もつを、店内で解体し丁寧に串打ちするこだわり！このもつ焼は『もつ焼★キャプテン』でしか味わえない★
キャプテンの培ったノウハウを、全て教えます！！

ドリンクも、全70種以上を品揃え！
ホッピーなどの定番はもちろん、しゃり金のような珍しいお酒もズラリ並びます。
お酒、料理ともに、リーズナブルに『もつ焼★キャプテン』だからこその味が楽しめると、お客様に大好評です☆

◆◆　お客様に“感動”をお届けする為に　◆◆
私達が追求するのは、なんと言ってもお客様の感動です。
その為に大切にしたいのは、スタッフ同士のチームワーク！
最高のチームがあってこそ、最高のサービスを提供できると考えています。

お客様の感動や笑顔の為には妥協を許さず、常に良い料理やサービスを提供し続けられるよう努力して行きます。

◆◆　株式会社ロイヤルストレートフラッシュ　◆◆
【アルバイト／社員データ】
～社員属性～
男性：女性＝5：5
20～30代が中心に在籍☆

～社員の経歴紹介～
同業態・異業態からの転職者が多数！

★同業態(例)：居酒屋、らーめん、給食、ホテル等
★異業態(例)：建築、自動車整備、美容、アパレル等
★有名フランスシェフが世界中に展開する某星付きレストランからの転職者も在籍
《高レベルの料理人が集まるお店創りにもこだわっています！》

＝様々な経歴・経験を持つ社員が活躍中！！＝

～アルバイト属性～
男性：女性＝5：5
20～30代のアルバイトが多数心☆

社員もアルバイトも若手を中心に活躍しています。
未経験でスタートした人もたくさんおり、豊富な経験を持って転職してきた人もいます。
お店のあらゆることも働く制度も、スタッフ主導で創り上げてきました。
成長過程の会社を一緒に作っていける楽しさ・ヤリガイを実感しませんか★

◆社内イベントを企画！◆

企画部が行うイベントを開催中！！
過去にはデイキャンプや球技大会など、社内コミュニケーションを図るための企画が毎月行われます♪

こんなイベントを計画しています！
●サッカー日本代表観戦イベント
●女性スタッフ限定！ディズニーツアー♪
●デイキャンプ
●果実狩りツアー＆物作り体験
●格闘技観戦イベント
●登山イベント

他にも楽しいイベントを計画中です！
仕事以外にも楽しめる行事が盛沢山♪

◆働くスタッフの声を紹介！◆
◇仕事のやりがいが抜群で、伸び伸びと成長していけます。
安定した福利厚生・研修等が整っているだけでなく、店長クラスは、自身のやり方で仕事を進めることができます。
チャレンジングな意見も全面的に受け入れられるため、自身の成長を感じるにはもってこいの環境だと思います。
スタッフ同士の仲もとても良く、チームワークを持ちながら仕事を進めていけます！
もちろん、未経験者へのサポートもしっかりと力を入れてますのでご安心ください♪

◇こんな人が当社に向いています。
● 何事にもいつも一生懸命である方
● 過去にこだわらず、未来に向かって動き続ける方
● 常に問題意識や目的意識をもって仕事に取り組める方
● 好きなことに情熱をもって楽しむことが好きな方

【会社の沿革】
2010年10月：会社設立。【丸鶏るいすけ】開店
2013年5月：【wine no Ruisuke】開店
2015年3月：【wine no Ruisuke zeRo】開店
2015年10月：【丸鶏るいすけハナレ】開店
2017年3月：【もつ焼★キャプテン】【もつ焼★キャプテン代々木店】開店
2018年9月：【Wine no Ruisuke 渋谷ストリーム店】開店
2022年8月：【焼鳥るい家】開店

事業拡大の為、各店舗でホール・キッチンスタッフを募集しております。
夢を共有し、会社と共に成長して行きたい！将来独立したいというあなた！
私達と一緒に成長して行きましょう！

★2023年にも新規出店を拡大していきます！！★
年1～2店舗ペースで出店を続けてきた当社では、今後も続々出店を計画しています！
新規出店・店舗拡大計画を進めるため、活躍できるステージも更に増えていきます。

はやいうちから任せていく社風なので、向上心のある方、上を目指したい方、必見です。
35歳でお店を持つことが出来たスタッフ、未経験から1年で店長／3年で店舗統括に昇格した事例あり♪
ブランド作りにも関われる！頑張った分はしっかり還元していきます。

また、会社の規模が拡大すると同時に、社内環境もさらに整備していきます。
休暇・給与・研修・福利厚生もますます充実させ、優秀な人材に活躍してもらえる会社にしていきます★
社内独立制度も導入予定！成長中の会社で役職につき、自分の力で会社が大きくなることを実感してみませんか！

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おまけ…取材スタッフより
これまで何度か訪問していますが、こちらの会社が運営しているお店はいつも気持ちがいい！
その理由は気持ちのよい挨拶★スタッフの方がみんな笑顔で「こんにちは！」と言ってくれます。
当たり前じゃない…とお思いの方、これが当たり前じゃない会社が多いんですよ。

スタッフの方にさわやかな対応をしていただき、訪問する側としてはとても嬉しいです。
オーナーもとても気さくで話しやすいんですが、そのオーナーの人柄が伝わっているなーと感じます。
この会社は定着率がとてもいいとのことですが、実際に行ってみてその理由がよくわかりました。
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◆◇ 10:00～17:00、毎日面接可能！ ◇◆
当日の急な面接も対応しますので、お問い合わせください。電話問い合わせも歓迎です！
※面接のキャンセル、日程変更をご希望の場合は必ずご連絡ください。