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【年3回の大型連休あり!!】プライベート充実◎厚待遇★青森シャモロックと日本酒にこだわる焼鳥の名店★

「炭焼き よし鳥」の求人情報

[ スミヤキ ヨシチョウ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態焼鳥
客単価5000円〜7000円 席数15席〜20席
最寄駅都営浅草線 五反田駅より徒歩2分 JR山手線 五反田駅より徒歩3分
勤務地東京都品川区東五反田1-12-9 イルヴィアーレ五反田ビル 2F [地図]
定休日日・祝
運営 よし鳥
炭焼き よし鳥
☆落ち着きのある焼鳥専門店

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <焼鳥> 炭焼き よし鳥

炭焼き よし鳥
こだわりのシャモロック☆味付けは天然塩で
☆★☆大型連休でしっかり休める☆★☆
===青森シャモロックにこだわった焼鳥店===


2007年に開業した焼鳥店『炭焼き よし鳥』は、2010年にミシュランで一つ星を獲得して以来、毎年ミシュランに掲載され続けている五反田の名店です。
気取りのない焼鳥店ながら、お客様は品のある優しい方が多く、店内は楽しい笑い声に包まれつつも落ち着いた雰囲気です。
カウンター席には常連さんが座ることが多いので、新人スタッフにもみなさん優しく対応してくださり、未経験の方でも安心して仕事を覚えることができますよ☆

★こだわりの鶏肉★
『よし鳥』一番のこだわりは、何と言っても鶏肉です。
青森県が誇る地鶏の「青森シャモロック」にこだわる『よし鳥』では、店主が青森に足を運び、飼育環境などを自分で目利きした養鶏所と契約。専用の鶏舎で特別飼育されたシャモロックのみを使用しています。

肉汁を逃がさないように気を配りながら、紀州備長炭でじっくりと焼き、味付けは塩のみ。繊細な肉質の鶏の持ち味を最大限に引き出すため、混じり気のない7種類の自然海塩(粟国の塩)を部位によって使い分けています。

こだわりの鶏を一番美味しく楽しめる串焼きのほか、濃厚な卵を使った丼や、シャモロックで出汁を取った塩ラーメン、鶏の美味しさを存分に味わえる一品料理も豊富。

『よし鳥』でなら、鶏一羽を仕入れて捌き、最高の料理に仕上げるまでのノウハウをしっかりと学ぶことができます☆

★日本酒にもこだわりあり★
焼鳥によく合う日本酒や焼酎も多彩に揃えている『よし鳥』では、限定の日本酒も人気。
奈良県『八咫鳥』大吟醸瓶囲い 鑑評会出品酒は、『よし鳥』でしか味わえない銘酒。その芳醇な香りを楽しんでいただくために、ワイングラスでご提供しています。

そのほか、季節限定酒や梅酒をはじめとした果実酒も豊富。
焼鳥と相性のいいお酒に詳しくなれるので、お酒の知識を深めたい方にもってこいです。


☆★☆未経験者歓迎★働きやすい職場です☆★☆
現在『よし鳥』で働くスタッフは30代が中心。飲食店未経験者でも、先輩スタッフが優しく丁寧に教えますから安心してください。
オープンキッチンなので、まずはお客様と明るく楽しく接することができればOKです☆

★大型連休でしっかり休める★
『よし鳥』では、飲食店には珍しく年に3回の大型連休をしっかりと取得できます。
年末年始は9連休、夏季休暇は7~9日確保できるほか、なんとGWも9連休!
家族や友人と旅行に出かけたり、趣味にじっくりと使うなど、プライベートを充実させて、心身ともにリフレッシュしてほしいと思っています。

チームワークが良く働きやすい『よし鳥』は、大きなお店ではないので、調理からサービス、店舗運営まで、あなたのやる気次第で多くのことが総合的に学べます☆
焼鳥一筋25年の店主のもと、一流の焼鳥のこだわりとノウハウを身につけませんか。
経験は問わず、熱意のある方のご応募をお待ちしています!
カウンター9席&テーブル席6席
カウンター9席&テーブル席6席
ゆったりくつろげる個室もあり
ゆったりくつろげる個室もあり
鶏の旨さが際立つ紀州備長炭の炭火焼き
鶏の旨さが際立つ紀州備長炭の炭火焼き
鶏出汁のさっぱりとした塩ラーメンも人気
鶏出汁のさっぱりとした塩ラーメンも人気
シャモロックの卵を使った温玉そぼろ丼
シャモロックの卵を使った温玉そぼろ丼
日本酒が豊富。『よし鳥』限定酒も◎
日本酒が豊富。『よし鳥』限定酒も◎
<応募先>炭焼き よし鳥

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