◆◇◆本場で修業を積んだシェフが送る、手作りにこだわった本格かつカジュアルなイタリアン◆◇◆

神保町駅から徒歩3分。大学キャンパスに囲まれた落ち着いた場所に建つイタリアンダイニング『クイリナーレ』は、上品な佇まいで、特別な日にふさわしいクラシカルな雰囲気ながら、カジュアルにくつろげると評判です。

現在のスタッフは、北イタリアのボローニャで修業を積んだオーナーシェフ他、2名。みんな穏やかで優しく、とてもアットホーム。ご近所さんや近隣にお勤めの方々からは、お料理の味はもちろんながら、「居心地がいい」「スタッフの感じがいい」「人柄に惹かれて通ってしまう」「落ち着ける」とお店やスタッフの雰囲気も含めて愛されています。

◆自家製へのこだわり◆
『クイリナーレ』では、パン、ピッツァ、パスタはもちろん、ハムやソーセージ、そしてリモンチェッロなども手作りにこだわっています。
手打ちパスタやピッツァに自家製ホエー豚のハムを合わせたり、トルテッリやキタッラ、カバテッリなどパスタの種類も豊富。
シナモン、ナツメグ、カルダモンなどのスパイスを使った「岩手産ハーブ豚とくるみの自家製ソーセージ」や、お肉を一切使っていない「えびとオリーブの自家製ソーセージ」は、必ずオーダーするという常連さんもいる、ここでしか味わえない美味しさです。

◆落ち着いた大人の空間◆
店内は木目と白を基調とした洗練された内装で、昼は日の光が明るく差し込み、夜は優しい照明がくつろぎの空間を演出します。
テーブル席のほか、カウンター席も6席備え、女性のお一人様でも気軽に入りやすい雰囲気で、仕事帰りにワインと軽い食事を楽しみに訪れる女性客もいらっしゃいます。

◆◇◆イタリア料理やサービスについて、しっかり学べる環境◆◇◆

30席に満たない、それほど大きくないお店なので、スタッフ同士の距離が近く、オーナーシェフとも気軽にコミュニケーションを取りやすい職場です。
将来、自分のお店を持ちたいと考えている方は、オーナーから直接様々なノウハウを学べます。

また、『クイリナーレ』には、お客様の声を直接耳にするホールスタッフのアイディアで生まれたメニューもあります。スタッフの名前が付けられたメニューに、お店のアットホームな雰囲気や、個人店ならではの風通しの良さが伝わると思います。


やる気のある方なら未経験でも歓迎です！一緒に、お客様に楽しい時間をお届けしてくれる方をお待ちしています！