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「nomad」の求人情報

[ ノマド ]
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 レストラン/オステリア/トラットリア
客単価 10000円〜15000円 席数 15席〜20席
最寄駅 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩6分 JR山手線 恵比寿駅より徒歩7分
勤務地 東京都渋谷区東3-20-1 アークプレイス恵比寿 2F [地図]
定休日 月1~2日不定休
運営 株式会社ラ・リベラ(nomad)

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このお店の求人情報

お店の特徴 <レストラン/オステリア/トラットリア> nomad

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オーナーはイタリアのミシュラン星レストランで修業経験あり!
恵比寿駅チカ・本格派イタリアン
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恵比寿駅から徒歩6~7分ほどの場所にある、イタリアン『Nomad』。
“やすらぎの空間を提供したい”という思いから、2017年6月にオープンしました。

木のぬくもりを感じるモダンな店内には、カウンターやテーブル席だけでなく個室もご用意。
ご友人・ご家族とのカジュアルなお食事から、大切な記念日や接待など、さまざまなシーンでご利用いただいています。

【オーナーこだわりの料理】
オーナは、本場イタリアのミシュラン一つ星獲得店で修業した経歴があります。
イタリアでの修業以前には寿司屋としての経験もあり、魚の取り扱いについてとても本格的な技術を学べます!
食材は野菜や魚介にこだわっていて、鎌倉・葉山などから選りすぐりのものを直接仕入れています。

コースは値段ごとにいくつかご用意。
メインはイタリア伝統の肉料理で、炭火焼きと煮込みの2種類をご提供しています。
「本格的なイタリアンがたくさん食べられる」とお客さまに大人気です!

【定番メニュー】
◆《フランス産仔羊の炭火焼きとストゥファート添え》
「フランス産仔羊」を2時間かけて焼きあげた一品。
味付けは素材を生かし、シンプルに仕上げています。

◆《Tajarin al burro e salvia(バターとセージの香りのタヤリン)》
“タヤリン”とは、イタリア・ピエモンテ地方の伝統の手打ちパスタのこと。
安田養鶏場の卵黄だけで練り込んだこだわりのパスタに、オーストラリア産の黒トリュフをぜいたくにトッピング。

◆《Battuta di Carne(桜肉のタルタル)》
新鮮な馬肉に、色とりどりな季節の野菜が添えた一品。
「味だけでなく見た目も楽しめる」とお客さまに好評いただいています。

【オーナー厳選のワイン】
食材だけでなく、オーナー自らワインも仕入れています。
料理に合うよう選んだイタリアンワインは25種以上。
「ワインの知識を身につけたい」という方にもぴったりですよ。

【経営会社ラ・リベラ姉妹店】
◇『Lalibera YOYOGI』…JR代々木駅から徒歩5分
◇『Osteria La libera EBISU』…JR恵比寿駅から徒歩5分
どの店舗も、口コミサイトで高評価をいただいています。

【求職者さんへメッセージ】
オーナーが食材・ワインの仕入れしているので「食材の目利きを学びたい」「本格的なイタリアンが学びたい」という方にはぴったりの環境です。
年末年始・夏季休暇もあるので「仕事だけでなくプライベートも充実させたい」という方にもおすすめですよ。

あなたの経験を存分にいかせる職場で、一流の味を学びませんか?
未経験の方からのご応募もお待ちしております!
<応募先>nomad

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