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【伊研修あり・月給35万以上可能】ミシュラン☆獲得店出身のオーナーからワインも調理も学べる♪

「nomad」の求人情報

[ ノマド ]
  • 小さなお店(20席未満)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態レストラン/オステリア/トラットリア
客単価7000円〜10000円 席数15席〜20席
最寄駅JR山手線 恵比寿駅より徒歩5分 
勤務地東京都渋谷区東3-20-1 アークプレイス恵比寿2F [地図]
定休日月1~2日不定休
運営 株式会社ラ・リベラ(nomad)
nomad

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <レストラン/オステリア/トラットリア> nomad

nomad
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オーナーはイタリアのミシュラン☆レストランで修行経験あり!
恵比寿駅チカ・本格派イタリアン
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恵比寿駅から徒歩5分にある、イタリアン『Nomad』。
”やすらぎの空間を提供したい”という思いから、2017年6月にオープンしました。

木のぬくもりを感じるモダンな店内にはカウンター、テーブル席だけでなく、個室もご用意。
ご友人・ご家族とのカジュアルなお食事から、大切な記念日や接待など、様々なシーンでご利用いただいています。

【オーナーこだわりのお料理】
オーナは、本場イタリア・ミシュラン一つ星獲得店で修行した経歴あり。
イタリアでの修行以前には、お寿司屋さんとしての経験もあり、魚の取り扱いについてかなり本格的な技術を学べます!
食材は鎌倉野菜や佐島産の魚介など、オーナー選りすぐりのものを使用しています。

コースは値段ごとにいくつかご用意。
メインはイタリア伝統お肉料理で、炭火焼きと煮込みの2種類をご提供しています。
「本格的なイタリアンがたくさん食べられる」とお客さまに大人気!

【定番メニュー】
◆『フランス産仔羊の炭火焼きとストゥファート添え』
「フランス産仔羊」を2時間かけて焼きあげた一品。
味付けは素材を生かし、シンプルに仕上げています。

◆『Tajarin al burro e salvia(バターとセージの香りのタヤリン)』
”タヤリン”とは、イタリア、ピエモンテ地方の伝統の手打ちパスタのこと。
安田養鶏場の卵黄だけで練り込んだこだわりのパスタに、オーストラリア産の黒トリュフをぜいたくにトッピング。

◆『Battuta di Carne(桜肉のタルタル)』
新鮮な馬肉に、色とりどりな季節の野菜が添えた一品。
「味だけでなく見た目も楽しめる」とお客さまに好評いただいています。

【オーナー厳選ワイン】
食材だけでなく、オーナー自らワインも仕入れています。
お料理に合うよう選ばれたイタリアンワインは25種以上。「ワインの知識を身に着けたい」という方にもぴったりですよ。

【経営会社ラ・リベラ姉妹店】
◇Lalibera YOYOGI JR代々木駅から徒歩5分
◇Osteria La libera EBISU JR恵比寿駅から徒歩5分

どの店舗も、口コミサイトで高評価をいただいています。

【求職者の方へメッセージ】
オーナーが食材・ワインの仕入れしているので「食材の目利きを学びたい」「本格的なイタリアンが学びたい」という方にはぴったりの環境です。
また、年末年始・夏季休暇もあるので「仕事だけでなく、プライベートも充実させたい」という方にもおすすめですよ。
あなたの経験を存分に活かせる職場で、一流の味を学びませんか?
<応募先>nomad

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