オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:1月26日 13:13]

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「江戸前炭火焼kemuri神楽坂」の求人情報

[ ケムリカグラザカ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 囲炉裏レストラン
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
最寄駅 JR中央線 飯田橋駅より徒歩5分 東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩5分
勤務地 東京都新宿区若宮町10番地 プレール神楽坂 B1F [地図]
定休日 年末年始、たまに日祝
運営 エンレスト株式会社
江戸前炭火焼kemuri神楽坂
kemuri店内

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サービス・ホール募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給23万円〜40万円 能力・経験・年齢により決定、 当社エンレストは副業OK
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 紙でなくWebベースで仕事を進められる方
短い勤務時間が好きな方(生産性と収益性の追求が好きな方)
勤務時間 13:00-22:00定時(内1時間休憩、営業時間は17:00-22:00)、ランチ営業は行っていません。
ダブルワークOK
休日・休暇 1ヶ月の休日数:8日(シフト制)、「有給」取得の奨励(12/31-1/3は有給休み)
産休・育休 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
◆調理経験ゼロの飲食未経験者でも安心して応募ください。
◆入社後はまず店長(料理長)を目指してください。
【1日の仕事の流れ】13時に出社し開店準備。届いた食材の検品、冷蔵冷凍入れ、仕込み、灰床の取り換え、清掃、予約確認。16時頃から休憩スタート(1時間)。開店前ミーティング、17時開店。キッチン担当は料理提供、ホール担当は接客サービス。22時閉店・退社。
※キッチンとホールどちらをメインにするかは相談の上、決定します。

【採用プロセス】
1次面談=基本、お店にて対面 (担当:取締役の浅井)
2次面談=基本、ZOOM等のWEB面談 (担当:社長の岡田)
面接ではなく、気さくな「面談」です。あなたのお話を聴かせて下さい。
※2次面談を省略して採用に至る場合があります。また、お店にて対面・zoom等のWEBはご希望をお伝えください。

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>江戸前炭火焼kemuri神楽坂 サービス・ホールの募集

お店の特徴 <囲炉裏レストラン> 江戸前炭火焼kemuri神楽坂

江戸前炭火焼kemuri神楽坂
卒業式と卒業生
【何をやっている会社か?】
 エンレスト社は、1)レストラン運営、2)フードテック領域のスタートアップ(ベンチャー企業)への投資ファンド運営(100%子会社のkemuri ventures社)、の2つを行っています。今回の募集対象は、1)レストラン「kemuri神楽坂」事業です。レストランには、どんなビジネスにも通じる応用可能な「仕事術」の基本が詰まっています。
 フードテック・スタートアップの新食材・新デバイス等を積極的に導入したり、投資先スタートアップ経営陣との交流もあります。※新しいテクノロジーや食材に興味ある方は、楽しいと思います。

【何故やるのか?】
『世界最高峰にある日本の食文化・食ビジネスを、次のフェーズへ』
 日本の食産業(農業・漁業・畜産業、食品加工業、飲食業など)は、世界的にもレベルが高く、国際競争力を持ち得る産業です。しかし、人材不足やDX化の遅れをはじめ多くの課題を抱えており、それらが解決されなければ衰退の道を辿るリスクもあります。Afterコロナも見据え、今は、数十年続いた20世紀型の食ビジネスの大きな「転換期」にあります。「食産業」を日本の基幹産業の一つにする今がチャンスなのです。

【何を目指しているのか?】
まだ道半ばですが、以下すべての実現を目指しています。
1)キャッシュレス、ペーパーレス、テレフォンレス、アウトソーシング活用、DX(レストランテック)による「少数精鋭運営」
2)短い営業時間と勤務時間、多い休日、高い利益率
3)日本の食ビジネス(お店・食材・食関連サービス)を海外へ
4)独立開業者の数(起業家輩出)
5)新食材・新デバイス(フードテック)を使ったメニュー開発
トップデザイナーによる内装デザイン
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オーダーメイドの本格「囲炉裏」
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ハレの日の演出!
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kemuri発のビジネス書
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kemuri発の音楽CD「コトノハ」
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学生アルバイトも活躍中
学生アルバイトも活躍中
<応募先>江戸前炭火焼kemuri神楽坂
サービス・ホールの募集
江戸前炭火焼kemuri神楽坂
江戸前炭火焼kemuri神楽坂 [囲炉裏レストラン]
飯田橋駅より徒歩5分 神楽坂駅より徒歩5分
サービス・ホール 月給23万円〜40万円