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NEW! 世界基準の音楽と食⭕正統派レストラン⭕調理大歓迎で終了時間も早い⭕公休月8日以上⭕給与高額、手当充実

「SESSiON」の求人情報

[ セッション ]
  • シニア・ミドル活躍
▼お店データ
業態 イタリア料理
客単価 5000円〜7000円 席数 75席〜100席
最寄駅 東京メトロ日比谷線 人形町駅より徒歩9分 東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅より徒歩6分
勤務地 東京都中央区日本橋浜町3-20 H Hamacho 1階 [地図]
運営 株式会社ブルーノート・ジャパン
SESSiON
気さくで温かいスタッフのいるお店です☆

このお店で募集中の職種

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特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜38万円 ・給与額は経験、能力を考慮の上、優遇いたします。

◇賞与年間 2回あり(業績による)
  毎年率は少し変わりますが、1回の支給額が、
  給与総額の約0.6〜1.3倍の賞与額です。

◇随時昇給あり
◇交通費支給
◇社会保険完備
◇役職手当あり 
◇ソムリエ手当あり
  資格所持者には10000円
◇退職金制度あり 
◇結婚祝い金あり 
◇ライブ招待あり
◇グループ内のレストラン、社員割引あり
◇保養所あり
◇独立支援いたします。
  直近で4名以上独立しています。

◇資格取得支援あり
  グループレストラン内にソムリエが多数在籍しておりますので、
  ソムリエ資格勉強会などのバックアップがあり、
  フランスやポルトガルなどへ海外ワイン研修もあります。
  (海外ワイン研修はコロナ禍があり現在は未定です。) 
◇国内視察あり 
  ワイナリー、食材産地、繁盛店など

◇海外視察あり 年に1回
  実績としまして、
  サービスやソムリエは、フランス、ポルトガル、
  キッチンは、総料理長がグループレストラン内より3〜4名を連れてフランスやスペイン、
  本部の開発スタッフは音楽系の事務所もあるニューヨークなどに行っております。
  (こちらの制度はコロナ禍があり現在は未定です。)
資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ・調理経験のある方
・イタリア料理、フランス料理で調理をされていた方、大歓迎!
・イタリア料理、フランス料理以外でも、
  スペイン料理、バル、バール、カフェなどの調理経験も大歓迎です。
・キャリアアップを目指す方や独立志向の高い方大歓迎!
勤務時間 9:30〜21:00
☆シフト制(早番・遅番など)休憩あり

『ブルーノート・ジャパン』の各レストランは、
キッチンもサービスも、女性が多い職場なので
”こんなケースもあります”
  
 結婚・出産の為に退社されて方で、
 もう一度お仕事されたい、との事で、ご事情も加味して
 時短で10:00〜16:00などでお仕事されています。

 女性にも優しい職場です♪
休日・休暇 公休 月8日〜
☆年間公休日数は105日で月8日以上です。

◇夏季休暇あり
◇年末年始休暇あり
◇産休・育休休暇あり
◇慶弔休暇あり
◇有給休暇あり

◇休日はしっかり取得できますが、
  もし万が一、休日出勤した場合、休日出勤手当が支払われます。
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◇賞与年間 2回あり(業績による)
  毎年率は少し変わりますが、1回の支給額が、
  給与総額の約0.6〜1.3倍の賞与額です。
◇随時昇給あり
◇交通費支給
◇社会保険完備
◇役職手当あり 
◇ソムリエ手当あり
  資格所持者には10000円
◇退職金制度あり 
◇結婚祝い金あり 
◇ライブ招待あり
◇グループ内のレストラン、社員割引あり
◇保養所あり
◇独立支援いたします。
  直近で4名以上独立しています。
◇資格取得支援あり
  グループレストラン内にソムリエが多数在籍しておりますので、
  ソムリエ資格勉強会などのバックアップがあり、
  フランスやポルトガルなどへ海外ワイン研修もあります。
  (海外ワイン研修はコロナ禍があり現在は未定です。) 
◇国内視察あり 
  ワイナリー、食材産地、繁盛店など
◇海外視察あり 年に1回
  実績としまして、
  サービスやソムリエは、フランス、ポルトガル、
  キッチンは、総料理長がグループレストラン内より3〜4名を連れてフランスやスペイン、
  本部の開発スタッフは音楽系の事務所もあるニューヨークなどに行っております。
  (こちらの制度はコロナ禍があり現在は未定です。)

様々な手当、制度が充実しています♪

世界屈指の音楽と食の饗宴 『ブルーノート・ジャパン』
直営・関連合わせて14店舗展開、
従業員数約326名(内正社員139名)の会社が母体なので厚待遇を実現。
日々、「労務」、「待遇」、「独立支援」「キャリアアップ」の4つの面において働きやすい、
働きたいと思える環境づくりを常に進めております。

※各種手当、制度に関しては面接時にご確認ください。
海外研修 生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
◇◆◇調理スタッフ◇◆◇
仕込み、調理、盛り付けなど、キッチン全般のお仕事をお願いします。
美味しいお料理を作る事はもちろんの事、
慣れてくれば発注業務やメニューを一緒に決める、
アーティストとのコラボメニュー考案などのお仕事もお願いします。
今までの経験を十分に生かせる環境です。

ソムリエ資格をとりたい方には、
グループレストラン内にソムリエが多数在籍しておりますので、
ソムリエ資格勉強会など万全のバックアップ体制があります♪
ご興味のある方はぜひ!

お料理はイタリア料理がベースで、
フランス料理やニューヨークスタイルの要素も取り入れ
アラカルトやコースもあり、
多彩なお料理をご用意しておりますので、
イタリア料理での経験はもちろんの事、イタリア料理以外でも、
フランス料理やスペイン料理、バル、バール、カフェなどの、
調理経験がある方も歓迎します!

当レストランのシェフは、

イタリア料理の世界で長年に渡り活躍、
ブルーノート・ジャパンでは、フランス料理もふんだんに取り入れ、
グループ内レストランのシェフを歴任しています。
全国各地の旬の食材を厳選、
伝統を重んじながらも固定観念に囚われず
モダンなお料理をお客様に楽しんで頂いております。

全店舗の総料理長は、
91年に渡仏、三ツ星や各地方の名店に5年ほど在籍、
その後帰国して都内名店のシェフを歴任、
グループ内レストランのシェフを経て総料理長となりました。
ソムリエの資格や、チーズプロフェッショナルの資格も持っています。

コロナ禍以前にあった、年に一回のヨーロッパ研修では、
総料理長がパリの知人のフランス人シェフに連絡、
その関係で様々なお店、ワイナリー、食材産地に行きましたので、
通常では経験できないヨーロッパ研修になりました。

お料理、ワイン、食材、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングで優しいシェフや総料理長から、
本場のイタリア料理、フランス料理の事や様々なジャンルのお料理の事、
世界のレストランの事やワインとお料理とのマリアージュの事、調理技術の事など、
様々なお話をしながら、一緒に楽しくお仕事ができる環境です♪

本場フランス星付きフランス人シェフが、
コロナ禍以前は年に1、2回、グループ内レストランにきて仕込みや調理など、
一緒にお仕事する機会もありました。
他では得られない体験ができる会社です。

世界屈指の音楽と食の饗宴 『ブルーノート・ジャパン』

『そこにいたい
 人と音楽と食と、たくさんの出会いを求めて』
というVISIONの元、

直営・関連合わせて14店舗展開、従業員数約326名(内正社員139名)の会社が母体で、
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に戻ってきましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎!

スタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気のレストランなので、
若い方や女性の方も活躍できる環境です!
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます!

あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶うレストラン、会社です。
一緒に創り上げていきましょう!

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜


現在、直営店舗、関連店舗合わせて関東を中心に14店舗展開しており、
お料理、ワイン、音楽、空間、全てにクオリティが高いレストランが
昨年の12月、恵比寿にオープンしました!

今後も無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
今後も出店していく予定です。
『音楽と食と人』がコネクトして楽しんで頂けるお店、
働いていて楽しいお店、カッコイイお店、
お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店を今後も展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
これからの展開にもぜひ!力を借りたいです♪


店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店のシェフを通過点とし、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、
スーパーバイザー、店舗開発など、
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

音楽部門に興味があれば、
アテンドやブッキング部門、広報、営業などへも道があります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です!

あなた次第です、、、

〜・〜独立への近道です〜・〜


様々なノウハウを知って頂けます。
世界屈指の音楽と食、『ブルーノート・ジャパン』が母体だけに
食材、ワインの圧倒的な独自仕入れルートがあります。
もちろん契約農家もあります。

そして本場本物のお料理の事。
食材の仕込み、さばき方、火の入れ方、盛付けなどの調理技術や、
ワインの事やサービスなどの接客技術などを知る事ができます。
他にはソムリエ資格支援やワイナリー視察、食材視察、お店の運営、経営など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

独立した方は直近で4名ほどいますし、
過去に独立した方、数えきれないぐらい沢山います!

コロナ禍が落ち着き、以前のように海外に行けるようになった暁には、
サービス、ソムリエ、キッチンスタッフ、
本場のヨーロッパ研修を復活させたいと思っています!

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜


お店はアルバイトが20代前半が多く、社員は20代〜30代、
キッチンにも女性スタッフが居て、気さくで温かいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

グループ内レストランでは、一般スタッフでも、
アーティストとのコラボメニュー、お料理を考案、試作してもらう事があったり、
どんどんアイデアを出してもらって、
一人ひとりの意見がダイレクトに反映される環境なので、
自分が"レストランを創っている"という感覚が得られる風通しの良い社風です。

〜・〜 求める人材 〜・〜


◆飲食が好きな方
◆スタッフ、お客様が好きな方
◆ワインが好きな方
◆音楽が好きな方
◆ファッションが好きな方
◆今まで学んだことを活かしたい方
◆自分の強みを活かしたい方
◆自分にしかできないことをしたい方
◆新しいことを作り出したい方
◆クリエイティブな仕事をしたい方
◆現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方
◆柔軟性のある方・新しいこと、何事にもチャレンジしたいと思える方
◆お互いを尊重し尊敬し合える方
◆店舗マネージメントを学びたい方
◆次の店舗は自分がメインで立ち上げたい方
◆将来的には独立したい方

など、
まずはご連絡頂いて、お会いしてお話しができれば嬉しいです。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>SESSiON 調理スタッフの募集

お店の特徴 <イタリア料理> SESSiON

SESSiON
高品質な食材を使えます◎経験者大歓迎!
喧騒から離れた落ち着いたオフィス街
2019年にオープンしたデザイナーズホテル
『HAMACHO.HOTEL.TOKYO』の1階

イタリア料理のシェフが織りなすお料理と
ワイン、お酒のマリアージュを、
有名デザイナーがデザインした、オシャレな空間で堪能。
世界屈指の音楽と食の饗宴『ブルーノート・ジャパン』が
手掛けるスタイリッシュなレストランが
1月末、特別募集開始します。

調理経験のある方、
厚待遇で大募集です!
あなたの力を生かしてみませんか?

調理スタッフは21時にはお仕事が終わっており、
終了時間も早いです♪

多彩なお料理をご用意しておりますので、
イタリア料理での経験はもちろんの事、イタリア料理以外でも、
フランス料理やスペイン料理、バル、バール、カフェなどの、
経験がある方も歓迎します!

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
これからの展開にもぜひ!力を借りたいです♪

給与、休日、手当、制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ!

●どんなお店?●

専属の契約農家さんからや全国の食材、
世界の様々な食材を吟味、
旬の食材の持っている力を最大限引き出し、
イタリア料理の技法を用い、エレガントで大胆かつ、温かみのある
想いの詰まったお料理をご用意しております。

お料理はイタリア料理がベースで、
フランス料理やニューヨークスタイルの要素も取り入れ
アラカルトやコースもあり、
多彩なお料理をご用意しております。

お料理にマリアージュするお飲み物もバリエーション多くご用意。
ワインはフランスだけでなく、ニューワールドや日本ワインも揃え、
クラフトビール、カクテル、プレミアムウイスキーで作るハイボールなどもご用意して
皆様に楽しんで頂いております。

世界屈指の音楽と食の饗宴 『ブルーノート・ジャパン』
が手掛けるレストランですので、
ピアノやサックス、JAZZなど、
国内外の有名アーティストの演奏も楽しめます。
”演奏”と言ってもそこはレストラン、
しっかりお食事や会話を邪魔しないここちよい音量で、
お客様に”音楽と食の饗宴”を五感で感じて頂いております。

店内は自然光が入る大きな窓と開放的なダイニング、
スタイリッシュなBARカウンターもあり、
オシャレなデザイン、クリエイティブな空間です。

メディアにも多数取り上げられ、ロケ地としても♪
最近ですと、清野菜名さん坂口健太郎さん主演のドラマ
「婚姻届に捺しただけですが」の撮影にも使われています。

多彩なお客様にご来店頂いております。
ホテル宿泊者はもちろんの事、
IT関係の方、OLの方、音楽関係の方、
著名人、各業界のグルメ、広報関連の方、
メディア関係の方、アパレル関係の方、
記念日の方、地元の方にもご来店頂いております。

女性のお客様だけでも気軽に入りやすい、
アットホームで上品な雰囲気です。

お店の内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様が多く、
お料理とワイン、そして音楽をこよなく愛す
グルメの方々に来ていただいております。


###############################
社員希望の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
お店を盛り上げてください!

ソムリエ資格をとりたい方には、
グループレストラン内にソムリエが多数在籍しておりますので、
ソムリエ資格勉強会など、万全のバックアップ体制があります♪
ご興味のある方はぜひ!

当レストランのシェフは、
イタリア料理の世界で長年に渡り活躍、
ブルーノート・ジャパンでは、フランス料理もふんだんに取り入れ、
グループ内レストランのシェフを歴任しています。
全国各地の旬の食材を厳選、
伝統を重んじながらも固定観念に囚われず
モダンなお料理をお客様に楽しんで頂いております。

全店舗の総料理長は、
91年に渡仏、三ツ星や各地方の名店に5年ほど在籍、
その後帰国して都内名店のシェフを歴任、
グループ内レストランのシェフを経て総料理長となりました。
ソムリエの資格や、チーズプロフェッショナルの資格も持っています。

コロナ禍以前にあった、年に一回のヨーロッパ研修では、
総料理長がパリの知人のフランス人シェフに連絡、
その関係で様々なお店、ワイナリー、食材産地に行きましたので、
通常では経験できないヨーロッパ研修になりました。

お料理、ワイン、食材、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングで優しいシェフや総料理長から、
本場のイタリア料理、フランス料理の事や様々なジャンルのお料理の事、
世界のレストランの事やワインとお料理とのマリアージュの事、調理技術の事など、
様々なお話をしながら、一緒に楽しくお仕事ができる環境です♪

本場フランス星付きフランス人シェフが、
コロナ禍以前は年に1、2回、グループ内レストランにきて仕込みや調理など、
一緒にお仕事する機会もありました。
他では得られない体験ができる会社です。

世界屈指の音楽と食の饗宴 『ブルーノート・ジャパン』

『そこにいたい
 人と音楽と食と、たくさんの出会いを求めて』
というVISIONの元、

直営・関連合わせて14店舗展開、従業員数約326名(内正社員139名)の会社が母体で、
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に戻ってきましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎!

スタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気のレストランなので、
若い方や女性の方も活躍できる環境です!
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます!

あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶うレストラン、会社です。
一緒に造り上げていきましょう!


本部はレストランと音楽、経営を熟知していますので、
レストランの楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです!
そしてやったらやった分だけ還元されます!
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり、
厚待遇を実現しています。

給与や賞与、手当、制度、休日も多数あって、
プライベートも充実しますよー

〜・〜独立への近道です〜・〜


これからの飲食店は本物で、しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできない時代です。

様々なノウハウを知って頂けます。
世界屈指の音楽と食、『ブルーノート・ジャパン』が母体だけに
食材、ワインの圧倒的な独自仕入れルートがあります。
もちろん契約農家もあります。

そして本場本物のお料理の事。
食材の仕込み、さばき方、火の入れ方、盛付けなどの調理技術や、
ワインの事やサービスなどの接客技術などを知る事ができます。
他にはソムリエ資格支援やワイナリー視察、食材視察、お店の運営、経営など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

独立した方は直近で4名ほどいますし、
過去に独立した方、数えきれないぐらい沢山います!

コロナ禍が落ち着き、以前のように海外に行けるようになった暁には、
サービス、ソムリエ、キッチンスタッフ、
本場のヨーロッパ研修を復活させたいと思っています!

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜


お店はアルバイトが20代前半が多く、社員は20代〜30代、
キッチンにも女性スタッフが居て、気さくで温かいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

グループ内レストランでは、一般スタッフでも、
アーティストとのコラボメニュー、お料理を考案、試作してもらう事があったり、
どんどんアイデアを出してもらって、
一人ひとりの意見がダイレクトに反映される環境なので、
自分が"レストランを創っている"という感覚が得られる風通しの良い社風です。

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜


現在、直営店舗、関連店舗合わせて関東を中心に14店舗展開しており、
お料理、ワイン、音楽、空間、全てにクオリティが高いレストランが
昨年の12月、恵比寿にオープンしました!

今後も無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
今後も出店していく予定です。
『音楽と食と人』がコネクトして楽しんで頂けるお店、
働いていて楽しいお店、カッコイイお店、
お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店を今後も展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
これからの展開にもぜひ!力を借りたいです♪


店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の店長やシェフを通過点とし、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、
スーパーバイザー、店舗開発など、
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

音楽部門に興味があれば、
アテンドやブッキング部門、広報、営業などへも道があります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です!

あなた次第です、、、

ぜひ!今回、お話しを聞かせてください!
そして共にお仕事ができれば!


「接客業が好き!」「お料理が好き!」「人と関わるのが好き!」
「音楽が好き」「独立したい!」「マネージメントが学びたい!」
「自分の腕が試したい!」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです!

##################################
アルバイト希望の方!

“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間シフトに入って頂けます!
時給もいいし、職場環境もいい!
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ!

もちろん週1回〜、1日3時間からもOKで、空いた時間に楽しくアルバイト♪

社員登用有ります!
アルバイトから社員、そして独立へ!
楽しみながら目標を決めれる職場ですよ♪

スタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気のレストランなので、
若い方、女性の方も活躍できる環境です!


人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えたレストランです。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいバイトをはじめませんか♪

お仕事も最初から丁寧にお教えしますので初めての方も安心して働けます。
経験が無くても大丈夫!!
あなたの心遣いと思いやりで、心からのおもてなしをお願いします。

フリーターさんはメインのお仕事に◎
学生さんは学校帰りに◇
主婦(夫)さんは夜の空き時間を有効活用♪
Wワークの方も空いてる時間に☆

楽しみながらお仕事してみませんか。

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを!
☆ご応募お待ちしております☆
お料理に合うワインもご用意しています
お料理に合うワインもご用意しています
スタイリッシュでオシャレな雰囲気です。
スタイリッシュでオシャレな雰囲気です。
若い方も活躍できる温かい雰囲気です♪
若い方も活躍できる温かい雰囲気です♪
旬の食材を洗練された一皿に
旬の食材を洗練された一皿に
系列レストランには女性のシェフも
系列レストランには女性のシェフも
ピアノやサックス、有名アーティスト演奏も
ピアノやサックス、有名アーティスト演奏も
<応募先>SESSiON
SESSiON
SESSiON [イタリア料理]
人形町駅より徒歩9分 水天宮前駅より徒歩6分
調理スタッフ 月給28万円〜38万円