オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:8月12日 22:27]

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【三軒茶屋徒歩3分】完全週休2日制も可♪交通費支給♪三軒茶屋の和風創作料理店でノウハウを学びませんか

「DobuRoku かに・えび・酒」の求人情報

[ ドブロク カニ エビ サケ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 かにえび料理と厳選純米酒
客単価 5000円〜7000円 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東急田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩3分 東急世田谷線 三軒茶屋駅より徒歩3分
勤務地 東京都世田谷区太子堂4-27-6 [地図]
定休日 不定休
DobuRoku かに・えび・酒
内装はレトロ和モダンをコンセプト。

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <かにえび料理と厳選純米酒> DobuRoku かに・えび・酒

DobuRoku かに・えび・酒
路地裏にひっそりとかまえるお店です。
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三軒茶屋徒歩3分!
カニとエビにこだわった和風創作料理。
全国の漁港から独自のルートで食材を産地直送しており、目利きが身につく!
20席未満のお店でお客様との距離が近く、店舗運営までトータル的に学べます。
独立希望者、キャリアアップしたい方歓迎☆
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三軒茶屋・茶沢通りを一歩裏手に入った小道にある和風創作料理店『DobuRoku かに・えび・酒』。
東南アジアの海老蟹料理の豊富さに魅了されたオーナーが、海外で培った経験を基に立ち上げたお店です。おしゃれな三軒茶屋エリアで、数多くの飲食店がひしめくなか、本格的なえび・かに料理がカジュアルに楽しめると、多くのお客様にご愛好いただいております。

和を基調としつつ洋風のエッセンスを取りいれた料理で、えび・かに料理の新しい発見に出会えます。
食材の鮮度にこだわり、エビ・カニは北海道や熊本などの港町から直送。
日本酒やワインを中心としたバラエティーに富んだお酒も多数取り揃えています。

■◇海外の日本食レストランを意識した、モダンな和の空間◇■
「レトロ和モダン」をコンセプトとした店内。
白いレトロな外観から見えるムードのある室内は、ゆっくりとくつろげる落ち着いた大人空間です。お客様20代〜50代小人数がメインです。20席ほどのこじんまりとした隠れ家のようなお店です。オープンキッチンのため新鮮な魚介類の調理行程が見られると大人気。

■◇厳選した食材へは並々ならぬこだわりがあります◇■
全国各地から直送した新鮮なカニ・エビはもちろんの事、野菜や調味料にもこだわり、素材が活きる料理を提供できるように心がけています。

「こだわりを持った料理で、お客様を満足させたい」
「素材を活かしてお客様を喜ばせて、生産者を満足させたい」
「食材の目利きを高めたサービスを提供して、自己満足をしたい」

この3つの満足度を高めていき、生産者との関係を大切に築きあげていく為、できる限り生産者の元へ足を運ぶようにしています。そして、そこで得た確かな食材への知識や情報で、誇りをもってお客様へ提案していく事で、皆の満足を高めていきます。これが当店で働くうえでの醍醐味です。

●〇お酒も豊富に揃えています〇●
当店には日本酒、ワインなどお酒の品ぞろえも豊富。
日本酒は、古き良き風味をのこしつつ、新しい風味を吹き込んだような、改革的な蔵元さんの純米酒を中心に絞っております。
ワインは、産地の風合いをもっとも大切にした自然派ワインを常時取り揃え。
日本各地はもとより、世界各国から収集しております。
日本酒とワインともに生産量に限りがあるものが多く、半月に一度ほどのペースでメニューが変わります。
「お酒が好き」「日本酒・ワインの知識を深めたい」という方におすすめです!

【こんなスキルが学べます!】
厳選食材に触れ、目利きのスキルが身につく
「現地で消費されるため流通しづらい」と言われるめずらしいエビ・カニなど、一般のお店では扱わないような厳選食材を仕入れています。
普段見かけないめずらしい食材に出会えるので、より深い知識と目利きのセンスを身につけられます!
それぞれの素材の特徴を知っていただき、お客様の好奇心をくすぐるようなおススメトークをしていってくださいね♪

お客様との距離が近く、おもてなしのスキルが向上
オープンキッチンなので、お客さまとのコミュニケーションを楽しみながらホスピタリティスキルを磨ける環境です。
豪華なお料理で驚きと感動を与えることができる当店は、お客様の笑顔にたくさん出会えます。
扱うものに自信が持てるお店で、クオリティの高いサービスを追求したい!という方には最適な環境ですよ!

独立を考えている方には、多くの学びがある環境です
海外レストランも含め13年飲食業に携わった後、2015年に独立したオーナー。
独立のノウハウを直々に学ぶことができます!
経験に応じて、メニュー開発や店舗開発のアイディアにも携っていただけます。
意欲的にさまざまな仕事に関わっていただきながら、将来の独立に向けて色々な経験ができる環境です!

◆求職者の皆さまへメッセージ◆
創業5年目の当店は毎年順調に業績を伸ばしています。
オーナーが海外経験豊富のため、飲食未経験の方、経験者の方問わず「スタッフ同士、個性を尊重しあえるような仲間でありたい」という思いが強いのも特徴です。
頑張り次第でどんどん活躍の場が広がります。
想いを共感して常ねに前向きに進んでいきましょう!

【ここがポイント】
・三軒茶屋駅から徒歩3分!お客様との距離が近い
・食材の目利きが身につく
・20席未満の小さなお店で、店舗運営のことまで幅広く学べる
・独立希望者歓迎!
・三軒茶屋エリアでシンガポール料理店も経営しています。

大胆なチャレンジで進化を遂げる当社で、あなたの個性や技を発揮しませんか!!
スタッフもお客様もアットホームな雰囲気。
スタッフもお客様もアットホームな雰囲気。
かにまぶしご飯。素材が生きる創作料理
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独自の仕入れルートからのかに・えび。
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こだわりのかに・えびを様々料理にアレンジ
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「淡麗辛口に反旗を翻す」という蔵元直送。
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天草産の天然くるま海老。
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<応募先>DobuRoku かに・えび・酒

このお店は求人募集を終了しました。